配料：芋头一个（我本人喜欢小芋头） 大鱿鱼（新鲜的）一只
做法：
1、
芋头削皮切块备用，鱿鱼洗净切好（用适量料酒稍微腌制一下），豆角洗净飞水备用。
2
、准备一口小沙锅，把芋头和腌制过的鱿鱼放进去，加入刚好蔓过食物的水量，大火烧开，然后加入适量的盐，酱油，味精，把锅内的水分烧干起锅，在快起锅的时候加入适量的蜂蜜，蜂蜜不要加太多。
材料：草菇、中个青菜、蚝油、姜、蒜、糖、盐适量。
做法：
1、将青菜切成两半，焯熟摆碟。
2、草菇也切成两半。
3、起油锅，爆香姜蒜，下草菇煸炒。
4、待草菇熟透后加盐、蚝油调味。
主料：扁油豆腐、白菜帮子、黑木耳、肉片、胡萝卜
佐料：食用油、豆瓣酱、鸡精、盐、料酒、酱油、蒜泥
1、先将肉片用热油翻炒一下，待颜色变白放入扁油豆腐，继续翻炒。
2、将黑木耳、白菜帮子、胡萝卜等一并放入翻炒，加放盐、鸡精、、蒜泥、酱油、豆瓣酱和料酒，再加少许清水加盖大火炒熟。
3、等出锅前用淀粉勾芡即可。
主料：辣白菜半棵，韩国辣酱，北豆腐，五花肉，青菜比如油菜，菠菜，油麦菜、土豆、豆芽菜等。
配料：高汤精，盐等。
做法：
1、五花肉切薄片，辣白菜切小块，锅里放少许油，把五花肉和辣白菜放到锅里炒至五花肉变色，加入高汤。（或者加清水再加高汤块）
2、再加入切成片状的豆腐、土豆、豆芽，适量的韩国辣酱，少许盐，一直煮，我觉得这个煮的时间越长越香，大概40分钟-1小时吧。
3、临出锅的时候再加入青菜等。
1、把米淘洗干净，一定要淘到水变清。加水比米多一点，泡!基本要12个小时。拿起米捏一下就碎是最好的。
2、找一块干净的沙布，垫在蒸格低下。到泡好的米。大火蒸30分钟。饭蒸的越硬越好。但是一定要熟。我家做常不泡米，就是淘洗干净放电饭锅烧。放少量水烧出来的一样好。
3、倒出饭，等冷到30度，手摸上去有点温就好了，拌药粉，可以手上抹点水拌，不粘手。药粉的量是一包6斤，但以我们的经验最多做4斤米。6斤米酿出来的太淡，不香
4、在酿的容器中放点药粉在把拌好药的饭放进去，压实，中间留一个小洞，放满冷开水就好了。再撒点药粉在表面。盖上保鲜膜，等2天后就是美味的酒酿了。
材料：红枣
辅料：冰糖、蜂蜜
