人生@新境界

治理结构的问题，从中央到地方政府，从国企到个体家庭，无处不在，总是个人代表了权力至上，组织代表了形式主义，最后个人以组织利益的名义广泛损害组织利益。从政府到企业、到家庭，腐败因此滋生。如果能够遵从“从群众来，到群众中去”规则，真正由群众决定代理人，一切问题都会简化。

ABF食品配料业务2012年中期营业收入与去年同期相比增长2%，达到5.38亿欧元，营业利润与去年同期相比降至1800万欧元,下滑42%。

公司认为，主要原因是自去年下半年以来，酵母和烘焙食品原料业务始终在经受挑战。营业利润在许多区域受到诸如投入成本压力、竞争加剧、市场需求疲弱等不利影响。该经营期间还对欧洲区域作了一些合理调整，同时关闭了加拿大一家小型生产工厂。ABF食品配料单元在中国哈尔滨的酵母抽提物工厂提高了生产效率，同时酶业务实现了增长，这两方面因素均有助利润改善。

 通过扩大产品范围，烘焙食品原料业务在美国南部和中部获得持续增长。然而，在巴西的利润率却受到巴西恶劣的市场环境和原材料价格压力的不利影响。公司在墨西哥还在扩大业务，预计在下一财年初，在韦拉克鲁斯（墨西哥城市）的新酵母工厂投产能给公司带来新的利润增长点。在北美地区，竞争性的市场使得价格恢复充满挑战性。

公司在欧洲的业务受到不断加剧的市场竞争的不利影响，很难通过提高价格来弥补越来越高的投入成本。在西班牙的烘焙原料业务继续增长，而且在科尔多瓦的新工厂有望在本财年度末投产。在欧洲地区已经采取削减开销的合理

5月19日，总投资7.8亿元人民币的江苏大富豪啤酒新厂正式竣工投产，“酵母及发酵技术研究中心”正式挂牌。这是中国酿酒工业协会在国内啤酒行业唯一授权的同类中心，中心将研究不同原料的工艺技术，实现国产麦芽代替进口麦芽，减少国家外汇支出同时支持农业的发展等目标，其研究成果向同行业企业推广。

　　5月10日,功能酵母产品联合研发中心揭牌仪式在唐山拓普生物科技有限公司举行,中科院北京分院副院长李静出席仪式。为加快提升拓普公司的技术研发能力和成果转化水平，公司与中国科学院微生物研究所、中国科学院唐山高新技术研究与转化中心合作，在拓普公司建立“功能酵母系列产品联合研发中心”，共同开展有关酵母抽提物及相关产品的技术研发和成果转化工作。

    唐山拓普生物科技有限公司成立于2009年，是一家从事啤酒酵母抽提物系列产品生产、研发和销售的高新技术企业。以啤酒废酵母为主要原料，将酵母细胞内的蛋白质，核糖核酸进行降解，采用先进的现代生物工程技术，从事啤酒废酵母生物发酵、降解加工，提取核糖核酸、抽提物、葡聚糖、甘露寡糖等及相关产品。一期建成生产后，年产核糖核酸947吨，酵母浸膏5843吨，酵母浸粉2722吨，葡聚糖1145吨，甘露寡糖927吨；二期正在建设当中，建成投产后为一期生产总量的1.5倍。

　　http://www.tuopobio.com/

 UK Food Standards Agency (FSA) has said it is seeking views on a Novel Food application from Lallemand for a baker’s yeast rich in vitamin D.

vitamin D rich baker’s yeast to be brought onto the European market under the Novel Food Regulation (EC) 258/97. In its Novel Food application , Lallemand said it proposes to market the yeast Saccharomyces Cerevisiae containing an enhanced levels of vitamin D2 as a nutritional food ingredient and food supplement ingredient.

The company added that it intends that the vitamin D rich yeast concentrate yeast will be used primarily in the leavening of bread and in food supplements and will be produced by treating the yeast with UV light to enhance vitamin D2 production.

Lallemand pointed out that vitamin D2 is an authorised form of vitamin D in the EU, noting that some companies extract the vitamin from irradiated yeast: “Lallemand believes that there is a market for a less processed form of vitamin D2 obtained from

    5月10日，第15届中国国际焙烤展（BAKERY CHINA 2012）在上海新国际博览中心开幕。作为焙烤行业最具影响力的盛会，吸引了大批来自海内外焙烤行业知名企业和业内人士。展会中最受关注的企业——安琪酵母，以庞大的参展阵容、多项创新技术成果及极具针对性的用户解决方案，受到烘焙行业的欢迎。

酵母行业的领跑者

    近年来，安琪酵母紧紧围绕做国际化、专业化酵母大公司的战略目标，以顾客为关注焦点，充分依托酵母核心技术，开发出一项项满足顾客价值的产品和服务，实现了令同行艳羡的发展速度，生产规模已跻身全球酵母行业前三强。

    目前，安琪酵母拥有中国前三大酵母工厂

    食品是人类生存的必需品，随着食品工业的快速发展和人们消费水平及对食品认识的提高，人们对食品的要求不再是单单提供新陈代谢和机体生长所必需的营养物质，而是更加关注食品调节身体机能，促进身体健康等方面的作用。人们愈来愈注意到饮食对自身健康水平的影响，消费趋势从具有色、香、味、形均佳的食品转向具有合理营养和保健功能的功能性食品。

    1.功能性食品概念

    功能性食品一词最早于1962年由日本提出，目前各国叫法不一，有的称之为健康食品、营养食品，有的称之为改善食品。在我国，称之为功能性食品或者保健食品

    安琪推出应用于葡萄酒陈酿的新型产品—甘露糖蛋白MP60。该产品在葡萄酒陈酿过程中可以起到稳定色素、改善口感、突出香气功效。安琪公司酿酒事业总监刘小民说：我们针对高端葡萄酒用户推出了系列高品质产品，满足客户对醇香、成熟的美味葡萄酒的需求。   

    葡萄酒中天然存在的蛋白质及酒石酸盐是引起葡萄酒浑浊和沉淀的主要原因。在欧洲传统的葡萄酒产区，酿酒师经常把发酵结束的葡萄酒尤其是白葡萄酒陈酿在含有酵母泥的橡木桶中，时间长达半年以上，此种方法处理的葡萄酒稳定性好，而没有经过此种陈酿方式存放的葡萄酒易发生浑浊或沉淀，影响葡萄酒的感官评价和经济效益。葡萄酒稳定性好是因为通过酒泥陈酿，酵母泥中的死酵母自溶产