材料：

土豆......750克

无盐奶油......1/2小匙

蛋黄......1个

三明治火腿......1片

低筋面粉......适量

材料：

鸡胸肉......2片

艾曼特尔起司（Emmental Cheese）......2片

三明治火腿......1片

低筋面粉......1大匙

鸡蛋......1个

面包粉......100克

无盐奶油......2大匙

水煮西兰花......2朵

美式奶油玉米......2大匙

一品土豆泥

材料：新土豆200克，瘦肉丁20克，黄瓜丁15克，胡萝卜丁15克，玉米粒15克。

调料：盐5克，高汤200克，水淀粉10克，味精，老抽各少许。

做法：

1.土豆洗净去皮，切大块，放入蒸锅蒸约15分钟后取出，捣成土豆泥，加入盐，味精拌匀。蒸土豆时最好将土豆直接放在蒸屉上，或用带孔的蒸盘，以免存有水分影响口感。

2.用模具和保鲜膜将土豆泥压成自己想要的形状，没有模具可用小碗代替。

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三色菜心

材料：菜心350克，鲜虾仁20克，肉末30克，咸蛋黄15克。

调料：蒸鱼豉油50克，酱油5克，料酒3克，盐少许。

做法：

1.在肉末中加入盐，酱油，料酒，拌匀后腌渍一会，然后放入锅中煸炒，炒熟后捞出备用。酱油最好选用老抽，主要是为了给肉末上色。也可以将肉末直接放入锅中煸炒，然后再加入料酒，酱油，盐炒香。

2.菜心洗净，用刀整形

法式吐司

材料：白吐司4片，果酱适量，鸡蛋2个，鲜奶125毫升。

做法：

1.鸡蛋打散后与鲜奶拌匀，成鲜奶蛋液备用。

2.吐司去边后均匀的抹上果酱，每2片相叠粘合，再对切成三角形，放入鲜奶蛋液中裹一下。

3.平底锅加入适量橄榄油以中火烧热，转中小火，轻轻

鸡肉酿芦笋

材料：鸡脯肉、芦笋、胡萝卜、香菇。

调料：盐、味精、料酒、胡椒粉、淀粉、香油。

做法：

1.芦笋洗净，切去老根部分，并用刮刀刮去底部的硬皮，这样依次处理好所有的芦笋。

2.锅内注入适量清水，烧开后加入少许盐，投入处理干净的芦笋烫到八成熟，然后捞出放在一边沥去水分。

3.芦笋沥去水分的时间我们来准备鸡肉馅，将鸡脯肉洗净剁成泥状，香菇洗净切碎，胡萝卜洗净去皮切碎

材料：腰果，鸡脯肉，黄瓜（可用青椒和胡萝卜取代），蛋白。

调料：姜末，盐，料酒，淀粉，鸡粉。

做法：