香茅是一种香料，它是东南亚地区的人们最喜爱的一种香料，家里来了朋友，当主厨的你想要炫技？【泰式甜辣香茅虾】就是你最讨巧的方法！费不了多少工夫，你得到的赞赏永远超过预期。虾子入口，有着一股柠檬的香气，给人一种清新舒畅的感觉，并且这种香气在口腔浓郁且持久。

http://p9.pstatp.com/large/5e7000040f45d233cbe0

主料：海虾1斤（去虾线）。

辅料：面包渣50g、香茅30g、薄荷叶2片。

调料：乌鸡高汤、胡椒粉、绍兴黄酒、盐糖适量。

http://p3.pstatp.com/large/5e7200002d0583f02577

制作方法

1、热锅凉油将虾炸至金黄色时捞出控油，待用。

2、锅内留少量油，放入香茅爆炒香，再倒入海虾，黄酒。

3、加入乌鸡高汤、胡椒粉、适量盐糖略微翻炒，起锅装入器皿，加入泰式甜辣酱，翻炒均匀，可亦加入少量的清水，汤汁收干变浓稠后即可出锅。用薄荷叶点缀即可。

特色：干香脆爽，咸鲜香醇，高蛋白、底脂肪。

你以为咖喱是一种固定的酱汁？其实咖喱只是一个统称，就像“奶酪”一样，事实上有上百种咖喱。咖喱并不是一种香料，而是由多种香料混合而成。其实要说咖喱一词却是英国人创造的，而现在印度，印度人看来，咖喱是种防腐剂。蔡澜曾在《蔡澜旅行食记》中介绍过咖喱：“一说到咖喱，就联想起印度。但是你去了印度，或到世界上任何一家印度餐厅，都没有咖喱这道菜。”

http://p9.pstatp.com/large/5b5c000585bd74bd1950

咖喱（CURRY）这个词是英国人所创的，葡萄牙人则叫为“KARIL”，写在他们 17 世纪的菜谱中。英国人的文字记载早过他们，在 1598 年已有。如果问哪一种食物与土豆、鸡肉、牛肉都能搭配出美味，作为一个调味品，咖喱几乎可以配合任何的蔬菜和肉类，堪称零失误料理典范。

http://p3.pstatp.com/large/5e7300001e1ca404e5ed

先说说黄咖喱，辣度不高，黄颜色最普遍，味道温和百搭，一般用来做海鲜或肉类料理。

一说到高邮，总绕不开咸鸭蛋，还是双黄的。

鸭蛋多吃腌制的，有很多方面的原因。鸭蛋相比较鸡蛋而言，腥味比较重，用盐水腌制后，能达到去腥的效果，从口感上而言，腌制后的鸭蛋也更加的香嫩可口。从中医上讲，咸入肾，鸭蛋本身性寒，属凉，腌制后更有滋阴养肾的功效。

http://p9.pstatp.com/large/5693000355c62bf16377

鸭蛋中主要含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等，且所含的脂肪中不饱和脂肪酸较高，约为61%，易被人体消化吸收。此外，鸭蛋中的蛋氦酸和苏氢酸含量在蛋类中是最高的，各种矿物质的含量也高于鸡蛋。

鸭蛋难道只能做咸鸭蛋么？

http://p3.pstatp.com/large/56910003b6304ab60d16

鸭是水禽鸡会飞，一个阴啊一个阳。鸡亲阳故公鸡对日而鸣。所以鸡蛋相对鸭蛋为阳而腥味少。鸡蛋随便炒炒就可以吃，鸭蛋腥味人所不喜，必要用调料加以纠正。

难道不能做韭菜炒鸭蛋？鸭蛋灌饼？西红柿炒鸭蛋？

上一期介绍了十禧礼海鲜礼盒装海鲜大礼包的十大豪礼，本期向大家介绍十禧礼海鲜礼盒餐单大揭秘！

话不多说，上菜了！

http://p3.pstatp.com/large/592f00057ab4e45549e3

葱姜帝王蟹

主料

阿拉斯加长刺帝王蟹

盐、淀粉、酱油、料酒

大葱、生姜

做法步骤

1.帝王蟹剁成段

2.加一层薄淀粉

3.热油炸2分钟

4.炸好出锅

5.重新到油，加葱姜爆香

6.加入炸好的帝王蟹，加盐

7.出锅

http://p3.pstatp.com/large/59320004ffd22fa32583

柠檬煎皇狮鱼

主料

澳洲野生皇狮鱼

油、盐、酱油、料酒

生姜、柠檬

做法步骤

1.将皇狮鱼洗净切块

2.放入盐、油、酱油、料酒腌制15分钟

3.柠檬洗干净，榨汁

4.烧热油锅，放入腌制好的鱼块，生姜丝，中火煎

5.微黄，翻转另外一

 #冬季进补# 好吃的海鲜千篇一律，能送礼的海鲜礼盒万里挑一 ！

2018年的春节已经临近，公司已经开始准备尾牙，相比以往的五谷杂粮柴米油盐，今年着实大手笔了一下！物质丰富，消费升级的年代，食客们不再拘泥于陆地上的年货食材，一些对海鲜情有独钟的客官开始搜罗世界各地顶尖的海鲜产品，打算来一桌海鲜盛宴。

就有这么一个礼盒，满足你对海鲜的全部想象！ 十禧礼海鲜礼盒装海鲜大礼包！ 零下21度船上直接鲜活冷冻。瞬间锁鲜。一体成型锁鲜贴体。更好的锁住新鲜，用匠心重新定义海鲜礼盒。

https://img.alicdn.com/imgextra/i3/23574072/TB2Xm8jmTvI8KJjSspjXXcgjXXa_!!23574072-0-daren.jpg

来来，知道你们眼馋了，让我来细说说礼盒里面都有什么美的不可方物的食材：

https://img.alicdn.com/imgextra/i4/23574072/TB23fcJeqLN8KJjSZFGXXbjrVXa_!!23574072-0-daren.jpg

到了冬天容易手脚冰凉的女性多是寒性体质，即便穿的很多但是还是会感觉手脚冰凉，由于身体血气循环不通而导致的，冬天天气寒冷人体血管收缩，血液运行会放缓慢，使得血液无法供应到身体末梢部位，也就是常说的“血气不足”。

http://p3.pstatp.com/large/50a6000321b7c6725e03

身体感到寒冷的时候想吃写东西是人之常情，但关于哪些食物食物效果拔群则是众说纷纭。比如高热量的巧克力、女性用来暖身的红糖姜水、传说会发热的辣椒和酒，真的能够暖身吗？也许下面这些食物真的很适合吃！

http://p3.pstatp.com/large/50a90002b03b150bf68f

http://p3.pstatp.com/large/50a8000302b301d936e9

http://p3.pstatp.com/large/50ab0000c95c9055f161

http://p3.pstatp.com/large/5

豆腐，本是道家产物，又为佛家珍馐。素净柔嫩，包容百鲜，老少皆宜，无人不爱。元朝的郑允瑞曾对豆腐作过这么一首诗“色比土酥净，香逾石髓坚。味之有余美，五食勿与传。”古代诗人借以豆腐的特别质地来达到物我合一的艺术境界。

关于豆腐的的吃法有很多，一旦做得好，绝对比肉还香，并且不长胖还美容~

煲汤通常被认为是一件幸福的事。无论是准备食材、还是炖制过程中，把汤锅锅盖掀起来加调料时那种香气弥散的瞬间，或是等待过程中心里所产生的期待，都是与幸福直接挂钩的体验。各地的豆腐，五花八门，均携带着本地的饮食文化基因。

​南豆腐，北豆腐，内酯豆腐 真能分清怎么做才是最好的选择？

北豆腐

北豆腐，多用盐卤 (氯化镁) 点制，所以又称“盐卤豆腐”，因为含水量较少，比较硬实，口感稍粗，所以又被称为老豆腐。色泽白中略偏黄，豆香味浓郁。是三者中补充蛋白质与卵磷脂的首选。此外，由于北豆腐制作过程用了氯化钙和氯化镁，钙、镁含量远高于其他豆腐，是补充钙、镁的良好来源。北豆腐中

​我身边有很多菇凉一到冬季都怕冷，除了穿的少以外，还有相当一部分人穿的很多依然手脚冰凉，为什么呢？那么吃什么可改善怕冷体质呢？当然你要是有蓝朋友帮你暖手就别看下去了....

https://p3.pstatp.com/large/46d50001496a33c1c83d

https://p3.pstatp.com/large/46d30003b82264c0d959

首先说说为什么会手脚冰凉，而其主要原因大多是因冬天天冷之后，身体新陈代谢减缓，低温使血管收缩，血液回流能力减弱，从而使得手脚尤其是指尖、脚尖等末梢血流循环不畅而造成。中医上讲是阳气虚弱导致的，除了驱寒之外，更重要的是温补阳气。

食物也有寒热属性之分，怕冷的人适宜多吃阳性食物，譬如辣椒，纯黑巧克力可为人体提供大量的热量，抵御寒冷，对改善怕冷体质也有一定帮助。番薯，味甘性温，有利于脾胃，老年人可以多吃。核桃、红枣等补气补阳的食物也是可以起到暖身的效果。推荐菜谱：韭菜鸡蛋、蓝莓山药、土茯苓绿豆老鸭汤、清炒菠菜。

在京城，去菜市场买蒜薹、蒜苗总是要解释半天，傻傻分不清楚！老板我想买蒜、蒜薹、蒜苗、蒜黄、韭黄...额

好吧 我今天就来查查资料给大家汇总一下到底怎么区别

蒜薹：大蒜的花茎部分

蒜薹是大蒜成熟前，抽出的花茎部分。也通常大家叫ta'蒜苔'。蒜薹每年只产一季。一年四季都能在菜场买到它，是因为有大棚种植的反季节蒜薹吗？并不是。看下图 这个就是蒜薹！

​依然在北京菜市场有人叫ta蒜苗....蒜薹储存不易！蒜薹采收时气温较高，新陈代谢旺盛，表面又缺乏保护组织，因此容易失水、老化、纤维增多，在常温下最多放10-20天就不行了。因此蒜薹需要贮存在0度左右的冷库中，条件好的还要用一种叫做“硅窗袋”的东西装起来。在中医的理念中，蒜薹性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。

蒜苗：大蒜幼年时期的青苗

这个其实才是正宗的蒜苗。是不是觉得和葱很像？但是葱的叶子是圆的，这个是扁的。麻辣蒜苗炒

这些日子气温“跳崖式”的下降，宝宝们应该感受到了吧，8月里你们期待的，“冷冷的冰雨往脸上胡乱的拍”，10月份终于“梦想成真”了！肉体遭受风雨折磨的同时，是不是应该来一顿火锅！没有什么事是一顿火锅不能解决的，不行就两顿！

​南方北方本来吃火锅是有很大区别的。西南地区冬季湿冷，百姓喜食麻辣祛湿驱寒。除此之外，类似挑夫船工这些下层劳动人名，既需要高热量高营养补充体力，又买不起馒头猪肉，只能宰完牲口剩下的内脏零件清理来吃。辛辣、重油、椒麻，去腥驱寒下饭，江边码头，不起眼的下水变成鲜香麻辣的美味。

​火锅的魅力在于，这一桌子菜我不知道我会吃到什么，煮进锅里我不知道我会夹到什么。我煮的东西谁会吃到？我吃的这个东西又是谁煮的？一个人吃火锅，清清楚楚，明明白白，食材那么多，肚皮就一个。没人分享，没人分担。而火锅有着这世界最深度的包容，它甚至超过你的胃。