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别吃太多杏仁粉,
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菠萝布丁面包 (2008-06-27 15:50)

好像自从那个法棍之后就没在做过面包除了前几天那个超油腻的皮里欧修,不是懒虫作祟,也没有天气太热的借口,那可恨的荨麻疹又在某天半夜来袭,掐指一算才整整好了三个月,之前吃了不少药,都只能控制症状,到底怎么好了也不知道,好景不长,才短短三个月又开始了,前一次查过敏源的结果让我久久不能释怀,我居然对酵母过敏,晴天霹雳啊,好长一段时间只做了面包自己不吃,后来过敏好了,于是我对自己对酵母过敏的结果深信不疑,我坚持不吃含有酵母的食物,面包、馒头、酒。。。,真的很坚持,可以很肯定的说这次发作之前我没吃发酵过的食物,可它还是开始了,快两个月了,不知什么时候才能好,告诉自己等崴了的脚好了一定去锻炼身体,希望抵抗力强了身体就好了

面包一定不能吃,但是不能不做!

第一朵丑丑糖花 (2008-06-19 17:33)

 

闲来无事,买来棉花糖做了翻糖,再用翻糖做了生平第一朵糖花,终于体会到翻糖确实不适合做糖花,可塑性、延展性差,做出的花瓣擀不薄,还得裂开,软趴趴的翻糖也不容易干,定型难

 

 

 

 

往日旧作--芒果幕斯 (2008-05-07 14:11)

没啥心情,也没啥灵感些博客,很久未有更新,偶尔会上来看看,换了新版面,比旧版好看些

很长一段时间没做点心,早餐习惯了用消化饼充饥,淡淡的甜味,淡淡的麦香,也不错

昨天做了一个桑椹戚风,用了前些时候自制的桑椹果酱,挣扎了半天要不要拍照,最终决定要拍时,却发现相机没电了,有很久没用了吧,如释重负!

一上来就看见那几根法棍,有一点烦了,发个以前做的芒果幕斯,让我的博客也穿上新衣裳

 

 

很低卡的法棍 (2008-04-01 13:35)
 真的决定要减肥了,手痒的时候就决定做法棍--一直都想做的法棍,无油无糖,这样的食物再适合现在的我不过了,昨晚就做好了中种面团,早早上床睡觉,睡之前再三叮嘱上网的老公在他睡之前把中种面团放进冰箱,早上起来上班时再拿出来,老公满口答应
 
一大早,闹钟响了一次又一次,老公却酣睡如猪,好不容易叫他起床,本想睡个懒觉的我却睡意全无,不甘心啊,说不定过一会又会睡着的,在又一次吩咐老公要把冰箱里的面团拿出来之后,继续睡,一躺下就听见老公一会问袜子在哪,一会又是衣服在哪,又是踢翻板凳的声音,最后火急火燎的喉了一声“你自己把冰箱的面团拿出来,我要迟到了”,就绝尘而去,无奈!还得靠自己啊,极不情愿的起身,打开冰箱,翻遍整个冰箱也不见面团踪影,今天是愚人节该不会老公已经拿出来却骗我吧,最后在茶几上找到我心爱的面团,看看面团的发酵程度,用手试
 受不住CC的万般诱惑,终于又重整旗鼓开始整马卡龙,昨日一大早就开始整饼,到晚十时,共整四次,第一次和上次差不多,还算光滑可爱,口感也不错,就是老穿不上那条漂亮的裙裙;后来的几次,不停的调整材料、温度,做出的形状一次不如一次,那个苦闷啊。。。
 
今日一早起床,又开始捣鼓,吸取了昨天的惨痛教训,再做好整一天的心理准备,还是选定了以前的老方子,有感觉今天会成功,敲开的鸡蛋竟是双黄蛋--我这辈子敲开的第一个双黄蛋,兴奋啊!!!
果然,刚进炉3、4min就发现与往常不一样,饼干底部开始极细微的往上爬,忍住激动的心情,死死盯住炉中的饼干,两分钟、3分钟。。。时间静静的流淌,底部
第?个生日蛋糕 (2008-03-24 22:12)
 记不得这是做的第几个生日蛋糕了,待稍后去考查考察,记得去年老公的妈妈生日时做的就是用草莓装饰的生日蛋糕,这次仍用了草莓,更多更多的草莓,谁叫她的生日是在遍地草莓的季节呢,正好老公的小侄儿也超爱草莓,就加了多多多的
本没打算做蛋糕,因这几天身体不适,下午上网遇到朋友问我做蛋糕的事,只一下就激起了我做蛋糕的冲动,看看时间还来的及,立刻冲出去买了草莓,紧赶慢赶做了这个草莓蛋糕,奇了怪了,咋做蛋糕时我就没感到身体有哪不舒服了
家里没香精,也没橙子,就刨了一个柠檬皮,效果还不错,蛋糕香香甜甜比较不腻,受到了大家的热烈欢迎
 
 
 
腆着便便大肚,听着老掉牙的歌,一口一块魔鬼酥饼,顺便更新更新博客,几时,这样堕落过,看看愈发“福态”的体型,一阵阵懊恼,狠狠咬上两口魔鬼酥饼--这害人的魔鬼,啊啊啊。。。
 
 
 
新年伊始,久未露面的我来练练手
年前忙着备年货,第一次准备年货,感觉很特别
过年忙着吃喝玩乐,肥肉长了不止两圈,惊叹我的胃口十年如一日的好,恼
终于过完年,收拾收拾心情,打算种颗草,老公说要等春暖花开才能播种,实在搞不懂,那就等老天回暖呗
好像又有点无所事是了,呵呵,面包面包,又开始做面包了
好久没做面包,幸好还未生疏,培根加上沙拉
"戚"乐无穷--小熊蛋糕 (2008-01-24 21:38)
 
最近有点忙,也不知道瞎忙什么,锁事,每天感觉晕乎乎
 
好不容易闲下来,静下心,做了久违的戚风,
 
做过许多各式各样的点心,回过头,还是最爱戚风的细腻柔软
 
今天一口气做了香蕉戚风和南瓜戚风,用南瓜戚风做成了小熊,小熊是自己画在纸
 
上再用刀裁下来筛上糖霜做成的,所以比较有成就感,也越看越喜欢
 
 
好可爱啊,哈哈~ 打算下次再做个kitty,俺就是喜欢这些可爱的东西,真是越活越年
 
轻了
 
再来张大的
法式Macarons (2008-01-17 12:48)
 貌似简单做起来却很难的法国小饼干,做了三次,换了三次杏仁粉,第一次用超市买来的,第二次用淘宝买的,第三次干脆自己用杏仁片磨粉,头两次都惨不忍睹,第三次终于做出了还算成功的Macarons,只是裙边太小,没能出现漂亮的大裙边
自己磨杏仁粉还真是恼火啊,最先放袋子里擀面杖敲,敲了老半天还是粗颗粒,又改用粉碎机,搅了几下杏仁全都黏一团,后来干脆倒粉筛里筛,结果粉筛的孔直接被堵,我哭,最后是在绝望之中终于弄出了不足25克的杏仁粉,还好还好,一上午总算没白忙活
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