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一品文子
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美食

分类: 家常菜

       热菜、凉拌菜都吃过,还没吃过捞汁的拌菜;今天做的是北方的捞汁什锦菜,“捞汁”是一款由酱油、食醋及各种香辛料调和而成的复合调味汁,它的口味特点是:酸、甜、鲜、咸、微辣,特别适合春节期间吃多了大鱼大肉胃口不好的时候,捞汁就是连汁都捞净的意思。
       提前做好拌菜的汁水,放室温半天,(夏天放冰箱冰半天)再把其他食材处理好放进汁水中拌一拌,汁水通常没过食材的一半以上;用这种方法处理过的食材口感爽脆开胃,酸甜可口,瞬间打开你的味
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美食

分类: 面食


       中华美食有很多,面的种类也有很多,有汤面、刀削面、炒面、卤面、捞面、烩面……等等;今天做的是剪刀面,剪刀面是山西省的特色面食小吃,做剪刀面只要一把剪刀就能搞定,前面的步骤和刀削面有点类同,面都要和的硬一些,最后醒发一下,刀削面用的是刀片快速削面入锅,剪刀面是用剪刀一点点地剪出面条来,因剪出的面条象小鱼儿所以又叫面鱼,放入沸水锅中煮熟,加上各种配菜。比起做手擀面更简单,小小的面鱼更爽滑劲道。剪好的面鱼除了可以做汤面,还可以炒着吃。

 

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美食

分类: 家常菜
        这是一道荤素搭配、营养丰富、超级开胃下饭且香而不腻的美味菜肴,做起来简单,有肉有菜,保你多吃一碗饭正好前几天带着两边的老人家一起去旅行——自由行,有幸试吃了一下外面做的咖喱饭,没有对比就没有伤害,自己做的味道更香更入味,没有那种死辣
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美食

分类: 饼干
       一口酥是一种中式小点心,最早认识它,是在看《三国》连续剧时,看到有一集曹操送了一盒点心给士兵,点心盒子上写了“一合酥”,没说能不能吃,士兵们都不敢动,杨修有小聪明,一眼就看破了曹操的想法,说“一合酥”的意思就是一人一口酥,和大家一起分掉了点心,我由此也认识了这种小吃。
       一口酥它的造型很
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美食

分类: 家常菜

       周末或节假日免不了约上三五好友,一起聊聊天打打牌喝杯小酒,又不想去外面吃总感觉没有在家里聚会来得温馨,这样一来端出一盘好吃好做又有颜值的菜非这道《鲜虾酿西葫芦盅》不可了。
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美食

分类: 家常菜

       鱼我们常吃,因靠近海边,一年四季各种海鲜应有尽有,最常做的是红烧、清蒸、煎,或者一鱼三吃但是象这样做成鱼饼不常做,

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美食

分类: 裱花蛋糕
       至从进了烘培这个壳,蛋糕倒是做了不少,有戚风的、有海绵的、有蛋糕卷的、有裱花的……等等,翻糖蛋糕还是第一次接触,它起源于英国的艺术蛋糕,现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法!因其延展性极佳可以塑造出各式各样豪华精美的造型,广泛用于婚宴、生日、庆典或朋友之间的礼品互赠。
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美食

分类: 家常菜

        

 

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美食

分类: 家常菜


       烩饭是巴渝人常说的“懒饭”,做法简单又营养可口,不论大人小孩都喜欢吃,好吃到让你想舔盘子
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美食

分类: 面包

       贝果面包有点象以前做的甜甜圈面包,都是整成圆圈形,不同的是甜甜圈面包生坯二发后是放在120度的油温里慢慢浸炸成熟,而贝果面包生坯二发后是放在糖水中微煮一下然后进烤箱烘烤成熟上色。

煮过糖水

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