璐稔的菜香园

【桂花荔枝扣】

这道菜有一个清雅的名字，叫做【桂花荔枝扣】。

——【鱼炖豆腐】 

有一定厨房经验的煮饭婆们大抵都知道，鱼和豆腐烧在一起是最好的。

从口感上来讲，豆腐本身温婉、娴静，没有太多咄咄逼人的气味，和鱼在一起或煲或烧或炖，在“笃笃……”的锅煲中，鲜美、滋润的鱼肉香气被豆腐润物细无声般的吸收了进去，达到一种“有味使其出,无味使其入 ”的境界……二者相得益彰，滋味鲜美异常。

从营养上说，二者搭配吃，不仅具有营养

——【芹香柳叶水煎饺】

现在的孩子都不爱吃菜，额娃也不例外。

每次吃饭，都要把各样菜给他专门拨出来，看着他吃，一个没注意到，他就把肉挑光，一盘子菜给你剩下。

尤其不爱吃胡萝卜，凉拌还好，炒熟的坚决不吃，说吃着有股子甜哈哈的味。

 ——【八珍芥菜烧豆腐】

今天的这道海味豆腐是从一道福州名菜【八珍豆腐】得到的灵感。

传统的【八珍豆腐】，是一道用八种原料和豆腐一起做成的菜。

先将豆腐切成一公分厚的片，用盐轻抹一层，上面再拍一点淀粉，平底锅少许油烧热，煎至两面金黄，然后和鲍鱼丁、干贝、鱿鱼、海参等比较高档的原料，再配以高汤、冬笋

【冰糖枇杷水】

稔从2008-10-07 10:49:38，开始用文字和图片记录美食，三年零七个月时间，到今天为止整整满300篇了。

一年100篇，一个星期平均两篇，对于一个非全职的煮妇来说，不懒不勤。

记录一下，感谢各位好朋友的喜爱和支持，没有你们，说心里话，稔坚持不到今天，所有想说的话都在心里，谢谢大家！

家常【鳝鱼粉丝煲】
 

南方人爱吃鳝鱼。

端午前后的鳝鱼长肥了，是最好吃的时节。

记得小时候第一次回四川，看到那一条条滑不溜求，粘液兮兮、蜿蜒如蛇般的家伙被做成菜端上桌来，稔心里怕的要死！

现在回想起来，被众人的筷子此起彼伏招呼的，应该就是这道【鳝鱼粉丝煲】。

它也算得上是川菜中比较有名的一道菜。

汤汁酸辣开胃、鳝鱼鲜美肉嫩、粉丝筋道爽滑，是一道超级下饭的开胃菜。

小馄饨形如灯笼，皮薄如纸

煮熟后能透出里面粉嫩红润的馅，类似苏州的“绉纱馄饨”。

到浙江嘉善县的西塘古镇，就不能不提两个著名的小吃摊——

一个是陆氏小馄饨，一个是钱氏豆花。

来西塘不吃这两样，你都不好意思说你来过西塘！

【丝瓜烩油条】

5月5号，立夏了。

从两件衣服，直接奔光胳膊，光腿儿了。

今天一大早，稔出去买菜，直接光脚丫蹬个凉鞋。
还是热的够呛。

大家有没有觉得现在春天和夏天基本木有神马过渡，整个一刘欢的脖子。

 

——【糖。米花】

处于一个“除了股票不涨，神马都涨”的时代

还有今天的皮革酸奶、明天的有毒胶囊，连我最爱的“红烧肉”都被添加了可怕的“肉宝王”，你说现在神马能吃！

如果各位没有练就一副百毒不侵的中国胃，保不准那天就去见马克思袅。

所以现在稔奉劝各位好朋友，能在家吃的尽量别在外面吃，自己在家随便弄弄，也比外面的干净卫生、可口

年轻小盆友还不熟稔厨艺的，建议从今天开始，苦练厨艺吧。

——【酱油。炒饭】

说到酱油炒饭，不晓得又要勾起多少人“儿时的回忆”了

 在那个物质匮乏的时代，煮妇们总会想方设法，用最普通的食材为家人做出最可口的饭菜。

小时候，稔在奶奶身边长大