以前为了显摆和略微卖弄，写了个《浅谈咖啡机》，N年过去，发现毛病不少，索性改改，权当抛砖引玉了。

以前，追求咖啡享受，在核心享受之外，总是去追求些调调，诸如一流的骨瓷咖啡具还认为是是最不可以将就的、大大小小的抛光不锈钢勺、量具，外加锦上添花的杯垫、配套的桌布和调节气氛的花瓶、熏香和烛台，等等。

但是喝了许久之后，很多时候，发现其实咖啡的本质就在于豆，新鲜的豆，除此之外，有只/台好咖啡壶/浓缩咖啡机，外加无漂白本色滤纸就可以了，不管是天天喝，还是我这样为了身体很少喝但是一定会给还在小资道路上的小朋友们煮咖啡的胖子，没有好咖啡机和适用的滤纸，那还不如买UCC浓缩咖啡。

 

闲话说完，说器材

法式压壶

 

新年到新年好，恭祝大家都快乐，吃好喝好玩好乐好。

 

很久没上菜了，因为偷懒，新年了，向大家奉上一套菜吧。

 

 

松云胡语-多吃纤维biangbiang畅:)

 

 

做法：
1、所有主料先都洗干净
卷心菜、紫甘蓝擦成细丝，西兰花掰成和大拇指差不多大小的块，芦笋只要一指半长的嫩尖，猕猴桃、草莓都切成片，什么形状发挥自己想象，叉烧肉切成小丁。

 

2、烧一大锅开水，里面加4勺黄酒半勺盐还有一点味精和小半勺色拉油，卷心

这菜没什么大来源，就是某日娃娃同学说想吃大盘鸡，咱从来没做过这玩艺，又不能直接说“不会”，索性来个极不正宗版，结果成品隐约有些大盘鸡的影子，味道反而更好。

 

老规矩，还是先来个特写（大家有没有发现基本都是胡萝卜？）

这个菜，和烟肉蘑菇汤一起做的。

一顿饭里两个菜都有蘑菇，听起来是挺奇怪的，但是，都是爱吃蘑菇的人，一顿饭里全都是蘑菇都不稀奇，何况就两个菜

 

还是先来个特写

说说菜谱：

白色圆蘑菇5、6个，圣女果8粒，甜玉米罐头1罐。

外加德国冠利牌香醋色拉汁1瓶，新鲜迷迭香一把或者干迷迭香一小撮。

 

做法是很简单的：
1、所有原料洗干净
圆蘑菇切薄片，每个小西红柿纵向切成3片，玉米罐头打开沥干水分。
如用干迷迭香，需要用1勺温水泡迷迭香2个小时

2、蘑菇片放入开水（水里要加1勺盐和半碗黄酒），煮开，捞出沥干水分并冷却。

作起来很是简单：
1、蘑菇洗干净、切薄片。
西红柿烫一下，去皮、切碎。
洋葱洗干净、切碎。
烟肉切成小片。
2、汤锅里加少许橄榄油（想要更香就放黄油），烧热，炒香洋葱碎，然后下番茄碎炒2分钟，加入蘑菇片炒1分钟，再倒进所有烟肉、淡奶油和双倍的清水。
3、汤炖25分

懒人做饭总有懒人的办法，就算是最爱的红烧肉也有懒做法，那就是善用高压锅，慢吞吞地用沙锅炖肉自然好，炖了在拿桑叶纸封上猛火蒸滋味当然就更好，但是2、3个钟头的时间是需要地，我这个懒人除了马屁个别人的时候，是没有耐心地。

 

闲话少说，先拿成品图勾引个别同学一下：

 

 

此菜甚是好吃，但是难度比上一个夏威夷色拉稍高。

 

当然，像我这么不天才的儿童肯定不会选择买纯原料自己切，重要的原料-田园蔬菜料，俺买成品然后自配圣女果和洋葱地：

 

先来个全家福

 

再来个有点唯美的调调

 

调料是稍微复杂的：罐头金枪鱼（一定要天然泉水浸或者纯豆油浸泡，免得串味）+2勺千岛酱+2勺清淡蛋黄酱（自己用新鲜蛋黄加橄榄油调好吃得多）+一撮黑胡椒+一小把

这东西的灵感来自夏威夷批萨，清香甜美的菠萝配上浓滑的奶酪，好味道永远忘不掉。

 

但是批萨这东西常吃谁都受不了，于是某日半梦半醒中就想干脆做成色拉好了。

 

果然味道吃呱呱地，色调是不错地，就是每次都记住了吃忘记了拍。

 

不留神把要公开作色拉的事情告诉了娃娃，令说漏嘴品种，其郁闷之下，责令俺必须上谱子必须拍照......我坦白，我爱她（屡教不改呀......），所以惦记着娶她，所以不敢得罪她地。

 

废话铺垫完了，来真格的：

 

原料一：必然（BRIE）奶酪

 

原料二：上好菠萝