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№1

姓名:阿木

性别:纯爷们儿

身高:高

居住地:中国/郑州

性格:不稳定

职业:烘焙师

音乐:黑色星期五,suerte

电影:爱国者,完美风暴

明星:斯皮尔伯格,迈克.杰克逊,梅尔.吉布森,shakira,惠特尼.休斯顿。

梦想:让地球倒着转

讨厌的事:接打电话

爱好:发工资

不喜欢的人:鼠目寸光者,日复万言胸中却实无一能者...

联系QQ:66461911常隐身

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日本富士山面包(2009-06-18 11:00)

偶又又一次清闲了,过了今天该忙喽,大事当前,不可不想,不可不慎之..

闲暇之余发个DD小小的分享一下下...

那位大侠如果会“图文并茂”教教偶

近来博客的朋友越来越少了。。。(带制作流程)

 

皮蛋面包(2009-06-10 20:42)

若干年前,师傅曾告诉偶,烘焙产品的品相很重要,

装饰搭配合理得当,能够引起顾客的注意..

哪怕是一个最简单不过的面包,蛋糕...

 

详解/金砖面包(2009-06-06 21:18)

这两天做的金砖,

拍了些现场流程图片拿出来跟大家分享

图片纯属个人手机拍摄..唯美效果欠佳哦!!!

 

 

健康的乡村面包(2009-06-05 23:49)

感谢豆包姐姐的支持,偶会尽最好努力做好每一款烘焙品,跟大家分享,交流

近段时间有博友跟问怎么联系。。

偶的QQ66461911,喜欢烘焙的朋友可以加哦

不过常隐身...:)

 

热狗连连面包(2009-06-04 19:56)

    

今天休息,很爽,在外地溜达了一大圈,

去了一家国内较有实力的大企业,学习到了一些东西,

视野一下开拓了不少,感触也很多,

虽然很向往这样的事情 ,但还是过于年轻,没得到重视

有点伤心,有点失落.....

我决定努力,再努力,把产品做好!!

今天发的是一款chocolate cake

这个蛋糕的特色和很多蛋糕有些不同之处,

制作出来后要放在零下20度的冰箱里面冻的想石头一样,

再切成片食用,味道相当美..

奶油650

   糖粉300

蜂蜜120

 

这段儿沉了太深了,

主要是因为工作比较忙,:)今天实在无聊=空虚,

发个拍了好久一直没有空发的DD

发完睡觉喽0ooooooo

麻香小列巴(2009-05-12 22:35)

若干天没有发DD了。。。

近段不知道什么DD,博里人越来越少,真伤心!!

路的顶哦,给偶点信心吧..

 

 

1:此面团就是常做的调理面包配方,分三个25克大小

包辣松馅(辣松和沙拉酱拌少湿)沾黑芝麻

戚々风蛋糕(2009-05-01 13:20)

这是个很久很久拍的照片,...

实在不好意思拿出来露脸...

讲究讲究....

25个蛋分开(蛋白里不要有蛋黄..)

蛋白部分:       蛋白   塔塔粉15    糖300

蛋黄部分:       牛奶500   糖 150   液态油500  盐12

 

法式chocolate(2009-04-26 12:14)

近来懒的动嘴....

先上图片把!!!

烘烤前

低粉500

盐2

糖280

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