加载中…
个人资料
LOHASPottery_259
LOHASPottery_259
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:83,275
  • 关注人气:65
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
图片播放器
lohas樂·陶

陆宝乐活陶艺

台湾陆宝企业

好友
加载中…
访客
加载中…
留言
加载中…
博文

 

壶承

庄严列队在茶席间

悠悠托起一方壶器

静默启动茶韵步调

-------------------

 

顾名思义,壶器具重量的承载物,可有效避免茶壶与平台产生摩擦。让壶具这一主角在尽情演绎的同时又不破坏与邻里的关系。

 

壶承根据盛接茶汤与否的功能,分化出不同的造型,一种是根据干泡法的模式,设计成用来单纯的盛放茶壶;另一种造型多为盘形,既可用来放置茶壶,也可盛接溢出的茶汤和淋壶的废水,演化成养壶的必须器具。

 

有时,当茶桌空间受限,放置茶盘显得不够从容,壶承便是最佳选择。可以简单到只是普通的碟子,也可以精美到是一件工艺品。不论是古朴的,华丽的,简单的,复杂的,只要找到适合自己的器物就可感受茶与器带来的每一丝感动

 

石砚壶承

石砚壶承,借由研墨的石砚形体发想设计,于简约造型中突显茶壶壶身的线条美感。器身方正中隐透的沉稳,转角处的稍有圆润,及承接处的凹陷弧度,都透显器物设计考量的恰到好处。低调的哑光黑,隐于茶席间,既不会显得突兀而抢走壶的精彩,反而与壶融于一体,让壶气定神闲的稳坐其中精彩演绎。



手拉胚壶承

拉胚,手与心的呼应。本款壶承,执着于心的感念,借由辘轳的转动,将手的印记、泥的温度融于一体,是更为简化版的壶承。不施釉色的“素颜”和单纯的器形构造,更能于茶席中彰显壶身的设计。也可突发巧思,将其倒置,用来收纳茶点也未尝不是种乐趣。壶承的搭配之趣、融合之妙,存乎一心。



-------------------

清幽时刻,简易的一个壶承、一只茶壶、一个水杯,就能自成一方茶席,静默为茶人承载一段风韵茶事。



阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
(2014-02-27 10:15)

枸杞五寶燉雞

 

“雨水”一過,氣溫雖漸漸在回升的路線攀爬,但初春乍暖還寒的跡象還是圍繞在我們左右。在這之際,需要適時補充湯水,恢復身體的元氣,提高免疫力。五禽中,雞應於肝,喝雞湯滋養肝血,有預防感冒的功效。“藥膳雞湯”,於濃醇的湯品中,融入枸杞、白果、蓮子等諸多溫補、止咳的中藥材,在湯鮮味美中收穫養生功效,實為春季煲湯佳作。

 

食材

枸杞10克、桂圓肉10克、蓮子50克、黑棗20白果10克、雞腿肉5

 

調味料

 鹽少許、米酒適量

 

步驟

1.枸杞、蓮子、黑棗、白果洗淨待用

2.雞腿肉切塊,入水汆燙,去除血水後清洗乾淨

3.陶鍋中加入適量清水,放入雞腿肉,開大火煮沸,撇去浮沫

4.放入黑棗、蓮子和白果,開中火煮約20分鐘

5.最後放入桂圓肉、枸杞,煮約5分鐘加入調味料即可

 

Tips

1.雞腿是雞身上肉最嫩的地方用它燉湯,肉嫩湯鮮,而且清淡少油,是許多藥膳食譜裏常用的煲湯食材。

2.耐煮可以稍微早點放入陶鍋中烹煮;枸杞則不行久煮會使湯頭變酸。

 

(使用鍋具:洋風現代燉煮鍋;時間:40分鐘;食用人數:6人)

 

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
(2013-12-04 15:16)

冬日有二暖,日光沐浴與食療進補。羊肉性溫而不燥、味甘而不膩,有暖中祛寒、溫補氣血等功效,歷來作為秋冬時節的進補主角。羊肉味微膻,伴著當歸、桂皮等同烹,藥材的濃厚氣韻蓋住膻氣息,暖胃暖心的同時,口感與強身健體的功效都更上一層樓。



食材

羊肉2斤、白蘿蔔1條、當歸3錢、桂皮適量、

紅枸杞適量、薑5

 

調味料:

鹽適量、米酒、醋適量

 

步驟

1)將當歸洗淨掰開、紅枸杞泡水、桂皮洗淨待用

    2白蘿蔔洗淨去皮切成滾刀塊(大小約3cm),薑洗淨切片、羊肉洗淨待用

3陶鍋裝水燒滾後,加入適量米酒、醋

4將洗淨後的羊肉放入步驟3滾水中汆燙,去除血水後撈出

5另起一鍋,將處理好的羊肉、當歸、薑片等放入陶鍋中,加水蓋住食材,中火烹煮約40分鐘

6)將待用中的蘿蔔加入步驟5的陶鍋中,煮約5分鐘後調味即可

 

Tips

1.蘿蔔與羊肉烹煮,可在一定程度上輔助去除羊肉的膻味,同時,蘿蔔的口感更為鬆軟味香。

2.雙層蓋陶鍋的傳熱效果比一般砂鍋快速,穩定的導熱系統及良好的密閉性可使羊肉均勻熟透,口感軟香又稍帶嚼勁,香氣與營養在一鍋中充分釋放。

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 

深秋、初冬相交之际,富有缤纷色泽的食物总能驱走寒风微瑟的氛围。彩椒以其鲜亮的色彩和富含多种维生素与微量元素而常在餐桌上演绎主配菜。彩椒鲜虾,在彩椒肉厚与甜脆的口感中,搭配虾仁的鲜美风味,二者天衣无缝的完美结合成一道鲜而不腻的清新菜式。

 

食材

鲜虾20条、三色椒各100克、生香菇50克、蛋清适量

     

调味料:

香油适量、盐适量

 

步骤

1)将生香菇、三色椒洗净切块(生香菇大小约为2cm,三色椒大小约2.5cm)备用

2)鲜虾拔壳,去除砂肠,加入香油、蛋清等搅拌均匀腌制备用,可使虾仁在烹制后有晶莹透明的视觉效果和脆嫩的口感

3)陶锅中放适量油微热锅后,加虾仁煎炒,炒至虾仁卷曲变熟后起锅待用

4)陶锅再放入适量油略炒生香菇、三色椒

5最后将煎炒好的虾仁和适量盐放入陶锅中拌炒均匀即可

 

Tips

虾仁在腌制前和腌制后都需吸干水分再入锅,这样可以使虾仁Q弹有劲。

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
分类: 乐活养生

芋香排骨煲

排骨,對於吃慣清粥小菜的人士而言,總歸帶有略微肥膩的困擾。如何料理才能免除油膩又有眼前一亮的滋味在呢?芋香排骨煲,運用香芋快速吸收油分的特性,中和料理的些許油膩,讓排骨嚐起來多了份自然與平和,且鮮香中的芋頭也帶有溫柔綿軟的口感。

           
 

食材:

排骨800g、芋頭500g、乾香菇8朵、青蔥1支、辣椒2根、蒜頭6粒、薑片少許

 

調味料:

鹽適量、醬油適量、料酒適量、白胡椒粉適量、細砂糖少量


 

步驟:

1.排骨洗淨瀝乾水分、芋頭洗淨後去皮再切成塊狀待用。

2.香菇泡水至軟後切塊狀,青蔥切段待用。

3.將做法一的排骨放入容器中,加入適量胡椒粉、鹽、料酒攪拌均勻,醃製約20分鐘待用。

4.陶鍋加入適量的油後開火加熱到一定溫度,將做法一的芋頭放入鍋中煎至金黃色後撈出待用。

5.將做法三的排骨放入陶鍋中煎至金黃色。

6.在以上的排骨中加入蔥段、薑片、蒜頭、調味料和適量開水(需蓋過食材),煮滾後開小火再煮約20分鐘,最後加入做法四的芋頭一起煮至入味即可。


 

Tips

1.芋頭去皮時最好戴上手套,以免皮膚會瘙癢過敏。

2.排骨事先煎炒,可使湯汁變得濃稠醇香。同時樂彩方耳煎炒鍋有着良好的導熱蓄熱效果,使得熱能迅速透入食物中,讓各個排骨與芋頭都夠味。

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 

苦瓜鑲肉

夏季餐桌上,吃苦如吃補。苦味之菜,因其帶有一股濃淡不一的特殊味道,具有良好的清泄五臟之熱的功效,是夏季餐桌上的常客。苦瓜鑲肉,將豬肉的鮮香輔以苦瓜的清苦味道,和諧的融合肉類的高蛋白和蔬菜的高纖維,使得甘苦中略帶鮮美,是消暑的美味佳餚。

             

食材:

苦瓜2條、豬肉糜200g、馬蹄250g、乾香菇數朵、枸杞少許、雞蛋1個

 

調味料:

澱粉適量、料酒適量、白胡椒粉適量、鹽適量、黑醋適量、醬油適量


步驟:

1.將香菇泡軟切碎、馬蹄剁碎待用。

2.將做法一的材料與肉糜一起放入容器中,同時打入雞蛋、加入適量黑醋、少量醬油、少量料酒、少量水、胡椒粉和澱粉,順着一個方向拌勻待用。

3.苦瓜切段去瓤,每段約3cm左右。

4.將水燒開,放入少許鹽巴後,再將苦瓜段汆燙。(加鹽是爲了保持蔬菜的顏色)

5.把汆燙過的苦瓜段撈出浸入冰水中保持顏色。

6.將做法二的肉糜餡塞入苦瓜段中待用。

7.蒸鍋放水燒開,把做法六的苦瓜放入蒸鍋中蒸約數分鐘後,將枸杞裝點在肉餡上,蓋上蓋子再蒸約1分鐘關火。

8.把蒸苦瓜的原汁倒入炒鍋,加醬油、澱粉勾成薄芡,淋到蒸好的苦瓜上即可。


Tips

1.在肉糜中打入雞蛋攪拌,可增加肉糜間的粘着力。

2.陶鍋具有良好的內循環,水蒸氣碰到鍋蓋會變回水滴回鍋內,深鎖住食物的原汁原味,讓您在掀開鍋蓋時還沒品嚐就有香氣撲鼻來。

 

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 

鮮果西米露

甜品,在一餐幾小時味道體驗的起承轉合中,賞心悅目的外觀和甜味總能將愉快的感覺輸送到人腦,油然而生幸福感。椰汁西米露,在粘滑剔透的西米中加入椰島風情和多種清爽水果,美味的同時又頗具營養價值,是一道很有夏天滋味的消暑甜點。


                                   (樂享提把燉煮鍋)

食材:

西米250克、牛奶200克、椰漿200克、水果適量(西瓜、芒果、獼猴桃)



步驟:

1.陶鍋中加水燒開,將西米過水後倒入鍋中,轉中火,蓋蓋子煮。(水量加足一些,中途要不時攪一下,避免糊底)。

2.等待煮西米的過程中,將水果果肉切丁備用。

3.約15分鐘後,看西米煮至透明,只剩中間一點小白點時,關火,蓋上蓋子燜10分鐘。

4.待西米完全變透明時,用網篩撈起,放入涼開水中浸泡到冷卻,再用網篩撈起瀝乾。

5.將以上西米放入容器中,再將牛奶和椰汁倒入,攪拌均勻。待西米在牛奶中浸泡10分鐘後,加入水果果肉即可。


Tips

一定要用沸水烹煮西米,否則西米容易粘爛。


 

 

 

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
(2013-07-22 14:23)

養生牛蒡絲

盛夏尋味的旅程適宜恬淡寧靜,以清新爽口爲主要基調。簡單卻心思細膩,平淡卻美味暖心。牛蒡絲具有“蔬菜之王”的美稱,是營養價值極高的保健型蔬菜。素炒的牛蒡絲,無需下太多功夫就能帶給舌尖特殊的清香和脆嫩口感,是夏季素食主義的不二選擇。

 

本次選用的是陸寶樂彩方耳煎炒鍋,融時尚簡約的造型和趣味彩蓋於一體,烹飪時可釋放遠紅外線能量,養生又健康,實爲烹飪利器

      

食材:

牛蒡:300g、胡蘿蔔100g、薑10g

 

配料:

香油1大匙、白胡椒粉適量、熟白芝麻1小匙、蠔油適量



步驟:

1.將牛蒡、薑、胡蘿蔔洗淨。

2.牛蒡輕輕用刨刀刨去表皮後,刨出細絲置盆中待用(請將細絲浸泡在加有醋滴的水中,以免牛蒡絲氧化變黑)。

3.薑切絲、胡蘿蔔切薄片置盤中待用。

4.將陶鍋置於火上,同時燒熱香油。

5.陶鍋中加入胡蘿蔔片炒軟後,加入牛蒡絲炒香,再加入薑絲翻炒均勻。接下來加入白胡椒粉、蠔油拌炒,出鍋裝盤後再均勻灑下白芝麻即可。



Tips

如何正確挑選牛蒡?長60釐米以上、直徑2釐米以上、表皮光滑幼嫩、形體順直而新鮮的爲上品。同時要將牛蒡存放於陰涼處,溫度以0~10攝氏度爲宜。



 




 

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
(2013-06-05 20:33)

                                              家香粽

五月五,過端午,粽子的淡淡草木清香從街頭飄散到巷尾。而自古沿襲來的吃粽習俗讓粽子有更豐富多變的形象與質地。伴着濃厚的氛圍,剝開一個粽子,柔軟粘稠的糯米融合竹葉清香,演繹美味的風情萬粽,鮮美富足的餡料和米香交融四溢,體驗溫暖的手工製作情懷。

門前艾蒲青翠,粽葉香飄十里。如果你只聞到粽子淡淡的清香,還木有嚐到美味家香粽的話,就趕緊跟着小廚娘一起嘗試DIY“燒肉粽”吧~~~



食材:

糯米1斤、三層肉1斤、鵪鶉蛋10個、花生5兩、香菇20朵、蝦米2兩、粽葉20片

 

調味料:

醬油2匙、鹽少許、五香粉適量、胡椒粉適量



步骤:

一、備料過程

(1)   粽葉逐片擦拭洗淨,放水中浸泡1小時。

(2)   糯米洗淨後泡2小時瀝乾備用。

(3)   三層肉切小塊、鵪鶉蛋煮熟後去殼、香菇泡發備用。

(4)   起油鍋,加入蝦米、香菇、三層肉及花生一起拌炒,再放入調味料、鵪鶉蛋及2—3杯水滷20分鐘。

(5)   將滷好的三層肉、香菇及鵪鶉蛋挑出備用。

(6)   利用剩餘的滷汁將米炒至半熟後,取一大碗裝盛放入陶鍋中蒸熟。

二、包粽、蒸煮過程

(1)   取用2片粽葉背對背重疊,卷成漏斗形,放入一勺糯米,加入三層肉、香菇等餡料,再蓋上1小勺米包成三角錐狀,用棉繩綁好。

(2)   在陶鍋中放入蒸盤,並加入4碗水(約至陶鍋的2/3處),將包好的粽子放入陶鍋中蒸約30分鐘即可食用。

 

  

Tips

1、  糯米蒸熟後再包進粽葉,蒸煮過程中,較不易粘住粽葉,保持美觀度。

2、  陶鍋在烹飪時放射出有益於健康的遠紅外線能量,激發食材內部的水分子共振加熱,縮短等待美食的時間,更可留住粽葉的清香氣味,是烹飪的好助手。

    

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
(2013-05-31 14:25)

田園鮮蝦粥

 

    一年之計在於春,自然界萬物復甦,各種生物欣欣向榮。春天也是一年中體質投資的最佳時節,粥品類有很好的滋補作用,功效可和蔘湯媲美,是春季養生的好選擇。它有著豐富的營養素與膳食纖維,貴在調養腸胃,積蓄能量。田園鮮蝦粥香滑綿膩,能補充鈣和磷元素,提高人體免疫力。飄散的淡淡米香味,入喉的鮮味口感,讓您在困乏的春季中瞬間活力洋溢。

 

    粥品是否美味關鍵的一部分在於其自然粘稠度,陸寶小廚娘選用洋風圓耳鍋,其在烹飪中釋放遠紅外線,讓湯汁變得更甘甜,做粥類食物時無需放任何添加物就能熬煮出一鍋美味健康的粥品。

 


食材:

鮮蝦數尾、米1杯、香菇5朵、鮮玉米粒20g、豌豆20g

 


調料:

鹽適量、胡椒粉適量、香油適量

 

步驟:

1. 香菇用40度的溫水浸泡,擠掉水分,切絲。

2. 玉米粒、豌豆粒洗淨備用。

3. 鮮蝦去外殼後,從背部剔除泥線。

4. 米淘洗乾淨,鍋中加入適量的清水,用大火燒開後,倒入米,沸騰後改用小火熬制20分鐘,先倒入香菇絲煮5分鐘,再倒入鮮蝦。

5. 倒入玉米粒和豌豆粒繼續煮5分鐘,然後關火放鹽和香油調味,即可。


Tips

熬煮粥品過程中,要不時朝一個方向攪拌,防止燒焦糊底。

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
  

新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4006900000 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

新浪公司 版权所有