华人的饮食文化渊远流长,举世皆知。虽然今天在世界各大都市均可吃到中国菜,但是老乡们仍一致认为,唯有在台湾才能品尝到各式各样道地的中国菜肴。对于台湾人而言,吃是一种艺术,也是一种文化的表现。尤其台湾特殊的历史背景,使得饮食文化更加多元化。不仅各地的中华菜肴在此发扬光大,更汇集来自全球各地的精致饮食,包括美、欧、亚热带地区、地中海等世界美食,都可以在台湾吃到。台湾风味独特的小吃名食,价位便宜又好吃。透过地方小吃,游客可以更认识地方特产、文化与人文典故。夜市多半位于交通枢纽、庙会与市集处,通常为各地发展最早、人潮最旺的地方。台湾著名的观光夜市遍布全岛。
传说是因为郑成功来到台湾,特别喜欢这种鱼,问当地人是什么鱼,而“什么”和虱目同音…