中国餐饮连锁缺什么?(2009-07-07 21:53)
不到10年来,中国餐饮行业,涌现出大批知名片品牌,就2008年度餐饮年度排名来看,小肥羊、小尾羊、草原牧歌三个蒙式火锅品牌,他们共同依托草原文化,以密制锅底与草原羔羊肉,走出了“蒙牛”般狂奔速度,演绎了“羊也疯狂”火锅大片;而对其他餐饮企业,个人比较推崇“真功夫”、“利华快餐”,这两个品牌都是从传统中餐中,以自身特色走出来餐饮,以上提到这五家餐饮都是通过自身研发与自主创新为依托,开创了中餐新纪元,由此看来,文化与产品创新,并不断建立自身品牌,才是中餐走出最好途径;
从蒙式火锅说起,简单的回顾他们的狂奔痕迹…
一、以产品和文化为依托,建立自身品牌基因,在市场上迅速走红;
二、以加强产品标准化为基数,连锁加盟扩张迅速占领市场并达到品牌知名度的快速提升;
三、以原材料控制为根本,保证品牌的产品良好体现,获得了消费者的认可;
四、以统一的品牌形象识别为手段,对草原文化推广,带动品牌增长;
他们原始积累都是通过先连锁加盟扩张开始,迅速占领并扩大品牌影响力
餐饮企业这条船,怎么开呢?(2009-06-16 13:50)
个人认为就一个词'鲜活'
餐饮以“食”为本——产品竞争力(及时的更新产品,是企业长期赢利的前提)产品鲜活
餐饮以“待”为面——服务竞争力(完成持续的服务,是企业与消费者的沟通)服务鲜活
餐饮以“运”为拄——体系竞争力(培训、检查、督导,是长期了好管理的根)人员鲜活
餐饮以“新”为活——营销竞争力(及时以及多样的营销活动,是生命表现力)店面鲜活
餐饮以“财”为标——财务竞争力(财务管理制度与流程,提升并不只是利润)财产鲜活
有些老板进入了误区,一旦有问题,就开始“营销”,营销是有目的的,你投入费用的同时,一年或者一个月下来,我们让利得到了什么,我们的目的是什么,如果只用“利润”说话,我想是目光短浅老板的行为,我更多的应该改变思路,问问我们自己,消费者得到了什么,这才是我们以市场为导向的管理模式;
这样的营销活动才真有意义,才是战略营销;才能提升一个企业的生命力,短期的利润追求是可以的,但如果没有长远的规划,长期下去营销慌就出现了,不段去解决这个问题——恶性营销;
良好的餐饮企
缘是天意,份在人为!(2009-04-27 14:23)
是的,回顾过去的一年,我们又错过了许多……
从在商场所看中的一件很适合於自己,并且价钱也不算昂贵的衣衫,竟因不必要的犹豫,放弃了购买,而再次去那商场,满眼都只是不如那件的样式,这类小小的错过,到明明有一个很好的跳槽机会,不仅去了那里可以收入更丰,更重要的是能与自己的兴趣更贴近,却只是因为决心下得迟点,因而痛失良机,那样大大的贻误……总算起来,真是不少!人生的路啊,为什么,为什么总是充满了这样多的错过?
然而细想,可有“万无一失的人生?
错过,一般来说,属于人生的常态,只要我们回顾来路,有所得,从在偶然路过的一家小小书店,意外地买到了久访不得的一本诗集,这类小小的收获,到自己积极参与的一项改革,果然取得了重大突破,那样的精神物质双丰收……算起来,也还不少,我们就应感到欣慰!
没错过,抓住了;错过,溜走了。这正是人生的经纬线,见证着我们斑斓多味的存活。
没有意识到错过,或许能产生一种自足感,但那意味着灵魂堕入了无限的深渊。能意识
事情总是无奈的多,简直是闹不成,思维不对称!无语!!!
一个企业呀,如果想改变,那是需要改变老板的想法...
不改变,不可能有改变...
想进步,那也只是片面的进步,是混乱的进步...
2009年04月02日(2009-04-02 12:03)
今天看完了一本很有感觉的书,太多的如我的经历,几年来,似乎总是疲倦的前进,迷失了心,工作成了我全部…其实是喜欢疲惫后,更容易睡觉;方向迷失太久,我方向在那里呢!值得思考了!出差上海快半月了,工作有序的进行!还是一样的忙!儿立之年快了,也该有个结果了吧…今年更多的是反醒自己,似乎挂上了无表情的脸,这就是成熟么?不解…
回想下也许自己更物质了,生活和工作中,不让自有半点不舒服,因为知到自己累,自己不容易,学会给自己一个品质好的生活!梦想也需不是那么膨胀,更多的是踏实的工作!每一个希望都让它意义,使自己知道!也许未来还很多美好等着我!对于孤单,已经习惯的我,书与将军烟成了我的伴;偶尔的小酒,挟三两哥们,小酌一杯,小小的麻醉,冲走了静的思绪!洗澡,冷池与热池的交替,清醒下疲软的大脑;红酒,品饮一杯,闭上眼,带走了凉意;休闲的装扮,告诉自己还是可以自恋一点;女孩,沟通多,真正了解我的不多,但还是感动的!
还有什么?其他就是家人,父母现在很幸福!心慰有好的哥嫂!开心,因为有我小侄子,见证着他欢乐的成长!朋友,几个老大哥,用心的帮我
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最近感觉特别不舒服,很烦躁;
也许工作顺利就感受不到成绩,只有困难才能体现成就吧
也许生活平淡就感受不到快乐,只有坎坷才能体会幸福吧
也许爱情甜的就感受不到美好,只有痛的才能刻骨铭心吧
也许孤独枯涩就感受不到宁静,只有烦闹才能孤单心静吧
一个人随心走吧。。。
天下风云出我辈,一入江湖岁月催。
宏图霸业谈笑中,不胜人生一场醉;
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人只有经历过痛,
才有更多的珍惜,
人生本无常
也许遗憾多过回忆
生命只有经过洗礼
才有更多的意义
生命原来可以改变
也许改变的只是一颗心
爱情只有心的珍藏
才有那彩虹的灿烂
爱情更多的是付出
也许这才是爱情本身的意义
未来只有经过梦想
才有实现的可能
未来更多的执着
也许才会点燃心腾飞
关于我这斯生活(2009-03-06 16:29)
一次和一次之间应有足够的
麻木,有如喝水
空虚和寂寞是有必要的,
而 恢复则更为必要
为自己心灵上的一块空地
沉沉睡去,即使什么都没有,
都可以放逐自己那
受伤的灵魂
醒来便制造一些烟灰和
飞尘,用心感受未来
用热情去执着的工作
我却什么都不说
重新开启生活,你也一定不是很美丽
地遇到,你可以
拿出一个个干净的瓶子
去寻找蝴蝶,让它飞翔
一片叶子也有梦想
所以有了成阴的大树,也有了伟大的森林
一个沙尘也有梦想
所以有了肥沃泥土,也成就了浩瀚的沙漠
彩虹下最令人神往的行业—企划
最近工作压力有些,晚上经常加班,晚上要喝很多水,想了想,就买了些苦丁茶,饮后,感觉很好,特此再此与大家分享;苦丁茶之苦不雅于无糖咖啡,但我喜欢,泡好,入口,一定要停留1-3秒,如果长喝茶的人
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