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普洱茶是一个极具包容性的茶类，也是一个概念远未定型，正在迅速发展的茶类，这在中国茶叶中是极其罕见的，这就是普洱茶的魅力与活力所在。但普洱茶又是一个缺乏消费者基础的产品，尤其严重的是教育新的消费者成本过高，使得普洱茶由传统消费市场向新市场进军的进程缓慢。因此，有人认为普洱茶是一个小众市场，普洱茶的出路在于跳出小众市场而开发大众市场。
一、迷途大众化
普洱茶的大众化命题是十分诱惑人的，令人充满无限遐想。但我们不能用幻想来代替冷静的观察与思考。普洱茶果真像很多人说的仅仅作为一个小众市场而存在吗，仅仅简单地将目光转移到普罗大众身上就能创造出大众市场的奇迹？其实，真实的普洱茶市场不仅仅是小众的或者大众的，而是一个小众与大众并存的二元市场。普洱茶不是没有大众化，相反其大众化的姿态做得很彻底。纵观普洱茶千百年来的发展路线，其实也就是大众化的发展路径，价格低，品质实在，或走边销路线，或作为未入流的菊花普洱供应香港茶楼。但奇怪的是，其彻底大众化的姿态，并没有为普洱茶谋求多少市场份额，长期以来仅
茶叶这一源于中国的特殊饮料，对于我们中国人来说实在是太普通了，它已深深地渗透于我们的日常生活之中，以至于我们对其作用和影响熟视无睹。可是关于茶叶在近代世界历史上的作用及其所扮演的重要角色，却不容得忽视，因为它直接或间接地影响了历史的进程，尽管很多人可能对此看法持怀疑态度。
用“墙内开花墙外香”这句人所皆知的诗句来形容茶叶在历史上的影响再恰当不过了。首先，关于饮茶的仪式礼节在中国几乎已荡然无存，倒是东洋日本成了今天茶道的正宗，甚至成为了日本文化中不可分割的一个重要组成部分，日本人以此而引以为自豪。即使是远在西洋的英国竟然也有了自己的茶文化——下午茶，并成为英国近代文化的一道奇观。自上世纪80年代传统文化研究复兴以来，中国人曾致力于茶文化的复兴，无奈我们虽然有悠久的茶文化历史，却终因无成形的茶道传统或者可能曾经有过而早已丢失殆尽了，因此始终不知茶文化的魂在哪里，勉强拼凑起来的五花八门的所谓“茶道”，让人怎么看怎么不像，也与周围的环境及人们的心境难以融洽。此点甚像我们开口闭口笼统所说的传统文化，到底什么是传统文化的魂，谁也说不清楚，我们都
茶者，雅称茗，自神农尝百草，遂有茶。在漫长的岁月里，中国人以茶为饮，演绎出许多故事。茶为文化，可怡情养性，可休闲交友，可寄高风雅韵，可淡泊明志、宁静致远……于是有了茶道。
| 企业简介 |
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“韩国泡菜的成功首先是品牌营销运作的成功，汉城奥运会只是一个跳板。”在谈到传统饮食文化如何借助奥运会进行品牌提升时，著名营销实战专家、蜥蜴团队执行总裁覃启舟从专业的角度进行了概括性总结。
实行行业统一
“确实没想到，我们韩国的泡菜在天津到处都能买到。”金玄基是天津市武清开发区众多韩国企业中的一名韩国籍课长，10年前，金玄基被公司派往天津时，开始还有些不情愿，担心无法吃到可口的泡菜，结果证实他的担心是多余的。
据金玄基介绍，泡菜作为韩国人日常餐桌上必备的家常菜，民间做法众多甚至每个
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稀奇古怪的民族“茶”
我国地域广袤，茶叶品种繁多，各民族习俗不同，这便形成了各民族多姿多彩的饮茶习俗。
一般茶叶都是采摘鲜叶经过烘炒加工制成，而湖南省城步苗族的虫茶却不一样，它是先用茶叶喂养大米中常见的蛀虫，米蛀虫吃了茶叶后排出一粒粒黑色粪便，这就是虫茶。泡成茶后茶水渐呈棕红色，香味浓郁，类似茶叶，但营养价值高于普通茶叶，具有清热解毒、健脾胃助消化之功效，是我国出口的特产茶。
大凡去过布依族村寨的人，都忘不了那清香味浓的打油茶。
打油茶是将黄豆、玉米花、糯粑、芝麻等放在油锅中，用大火炒黄，然后与炒好的茶叶一起配上清水、葱、姜、盐等煮沸去渣，再注入茶碗饮用。
回族八宝茶掺有桂园、荔枝、葡萄干、杏干等喝起来香甜可口，回味无穷，有滋阴润肺、清嗓、利喉之功效。
布朗族酸茶
先把鲜茶置于锅中炒制，然后放于室内潮湿处，让它发酵，再密封于竹筒内，入土埋一个月后，即取出饮用。
畲族新娘茶
我国地域广袤，茶叶品种繁多，各民族习俗不同，这便形成了各民族多姿多彩的饮茶习俗。
一般茶叶都是采摘鲜叶经过烘炒加工制成，而湖南省城步苗族的虫茶却不一样，它是先用茶叶喂养大米中常见的蛀虫，米蛀虫吃了茶叶后排出一粒粒黑色粪便，这就是虫茶。泡成茶后茶水渐呈棕红色，香味浓郁，类似茶叶，但营养价值高于普通茶叶，具有清热解毒、健脾胃助消化之功效，是我国出口的特产茶。
大凡去过布依族村寨的人，都忘不了那清香味浓的打油茶。
打油茶是将黄豆、玉米花、糯粑、芝麻等放在油锅中，用大火炒黄，然后与炒好的茶叶一起配上清水、葱、姜、盐等煮沸去渣，再注入茶碗饮用。
回族八宝茶掺有桂园、荔枝、葡萄干、杏干等喝起来香甜可口，回味无穷，有滋阴润肺、清嗓、利喉之功效。
布朗族酸茶
先把鲜茶置于锅中炒制，然后放于室内潮湿处，让它发酵，再密封于竹筒内，入土埋一个月后，即取出饮用。
畲族新娘茶
