广东人爱喝汤，广东女人会煲汤，这几乎是众所周知的事实。但随着专家们发出的健康警示，（老火汤因为长时间的熬制会把肉里的冷漂呤都熬出来，过量吸收冷漂呤会做成痛风，骨损坏。所以广东人的痛风发病率是最高的。）越来越多的掌勺人为了家人的健康减少了老火汤的熬制次数，间中选用简单易熟的滚汤或者汤羹代替。

而我，在这个炎炎的夏季，老火汤的次数更是缩减为每周一次。其它时间全部用滚汤或者汤羹代替。除了为健康着想，最主要的原因是，速成汤羹的做法容易，烹饪时间短，而味道却不打折扣。通常，我们只需花10几分钟时间便可煲制出一锅速成汤点。搭配的食材与味道更是层出不穷，让人在惊叹食材的变幻无穷的同时，忍不住陶醉其中。好些搭配图我忘了拍，所以暂时没法与大家分享！在我看来，滚汤的世界里，只有你想不到的，没有做不到的。

你呢？在炎热的夏季又会煲些什么样的汤点，不妨也拿出来分享一下？

1、韭菜猪红汤

得以造访这个别墅式的烧烤场，该感谢咱家陈SIR的两位朋友，此农场是他们自家经营的烧烤场，场地大且宽，我们一行20几人聚一块，一点都不觉拥挤（你千万别问我地址在哪，我只知道在新造某地，对于路盲的我，对那些羊肠小道绝对是一头雾水的），还有好多果树蔬菜可以自行采摘，可惜的是，我们来得不当季，果树上的果子都未成熟，最后，带回的战利品是——木瓜。木瓜也分两种，一种是果蔬木瓜，有点像沙田柚，被称为“母木瓜”，一种是身材苗条的，类似节瓜，被称为“公木瓜”。咱们把公母木瓜都带回家了。农场里的阿姨还热情的帮我们新鲜采摘了些苦麦和韭菜给我们带回。而在当场，陈SIR朋友吩咐农场阿姨给我们提供了农场里自养的鸡，木瓜和鱼以及青菜做午餐，还煲了满满一大锅白粥，蒸了一大笼紫薯和木薯，这些未曾喷酒过农药的农场新鲜出品，让我们这群久居市区里的人都垂涎三尺。