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千里明月
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美味人生

俗语说:人生在世,吃喝二字,虽有些片面,但也不无道理。吃好、喝好,乃人生幸事也。借新浪网一角开个园子,搭就向美食达人学习交流平台的同时,也为自己留下些许人生的美好记忆。

 

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月饼

五仁

配比

馅料

分类: 中式面点
                          
         今天的博文,内行一看就知道过气了呵,没办法,煮妇的拖延症太重了。一向喜欢用最简单的食材、用最简便的操作制做美食,追求“短、平、快”的工作效率,但也因此错过了许多美食。一直以来以为做月饼是项繁琐的活计,对它始终抱着一种“可远观而不可亵渎”的态度。今年,终于、终于被网络上满屏金黄灿烂、美艳动人的月饼诱惑住了,更主要今年的空闲时间多了,终于下定决心要挑战一下咱传统的中式点心。
        母亲常用一句话教训我们,”看人挑担不吃力“,说的是看别人做事好象云淡风轻很容易,但轮到自己上手就犯难了。可我要说的是,月饼这东西看着步骤多多,其实操作很
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         秋季,养生季,赶紧趁着时节进补了。芝麻、核桃、红枣、葡萄等不用说都是食补佳品,而且很适合女性。而我觉得这些好象更适合大妈年龄段的女性进补呵,大妈们靓丽乌黑的青丝可能或多或少都冒出了白发,零星夹杂其中很是暴露年龄,糟心哟。秋季气温逐渐下降,女性不少开始出现手脚冰冷的气虚状态。除加强运动外,女性朋友还可以多吃些补气补血的食材增强体质。当下芝麻、核桃、红枣正当季,芝麻乌发、核桃补脑、红枣补血,将这些果干混合成食材,相信这些甜蜜清香、营养充沛的粗粮早餐会让你在萧瑟的秋天早晨元气满满,精神气十足。
       中秋回乡下,又从婆婆家带来些南瓜和芝麻。芝麻炒熟打碎可以做芝
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        时光如梭,一转眼,女儿大二了,去年背着大包小包报道时的场景还在昨天,一眨眼新生已成学姐,时间白驹过隙哈。一年多离开父母独立生活学习的历练让女儿成熟了不少,也有了不少进步。期末成绩显示女儿在校学习用功,并没有随波逐流放任自己,作为家长心甚安慰,在此借用园子一角记录女儿的成长。
     一、顺利通过英语四六级考试。入校不久女儿就报名参加了英语四级考试,通过后又立马报了六级,也顺利通过,其中四级642分,六级613分。对于这样的分数,我觉很不错了,都属A+等级了。不过更让我意外的是,大二才刚开学,女儿说又报了六级考试,说是一想把分数再刷高点,二想逼自己再多学点。呵呵,有点意外呵,值得表扬,其实这种主动学习的热情和能力比考试成绩
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       不知道这能否算是饼干,因为它没有一点面粉,连饼干必备的黄油和糖都少得可怜,就姑且称之为饼吧,因为它确实让我想起山芋饼子。自然灾害年代,人们缺少粮食,只能变着花样吃山芋果腹,煮着吃、蒸着吃、烤着吃、摊成饼子吃………不论哪种吃法,都是一样的缺油少盐,而且顿顿吃不但食之无味,还让人反胃,不过据说那时能吃上山芋的人家还不算差的。还好,那个年代已成为历史,如今的人们不再为吃饱而发愁,反之,为怎么吃得健康而发愁了。三十年河东,三十年河西,山芋今又重出江湖,作为健康粗食的首选被众多砖家称赞吹捧。我想不管什样,作为天然食物,山芋总是安全的,并且它富含粗纤维,对现代人食得太精是个很好的平衡,加之
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      “秋风起,蟹脚痒”,金秋十月,又到了吃螃蟹的季节。螃蟹好吃,只是对于工薪族来说,总是有“螃蟹味道好,就是价太高”的感叹。今天这道“赛螃蟹”价格亲民,色香味形与螃蟹膏有几分相似,慰籍吃货心的同时,暂且聊胜于无吧
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         美食家蔡澜说:真正懂得吃的人,一定要体验厨师的辛勤和心机,才能领略到吃的真髓。厨师就是厨房里的艺术家,而一道道美食,就是一件件艺术品。
       小城每年举办一次美食比赛,每次各大宾馆和饭店大厨都会使出浑身解数,拿出看家本领参加比赛。今年吃货煮妇正好空闲,从网上得知消息,看到活动场地离家不远,就兴冲冲地赶去凑热闹了饱眼福和口福了。
       比赛设在商场内,整个活动场地并不大,估计总共二十来张展台吧。进去时,各参赛单位已把精心准备的美食摆在了桌上,美食、美器加各种花样造型,真有点眼花了。三色瓜脯云吞、荷塘月色、翡翠
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         中秋临近,各色月饼缤纷登场,冰皮的、广式的、苏式的、还有之前没听过的什么山桃皮,整个眼花缭乱、口水乱溅哈。美食当前,煮妇忍不住诱惑也来凑热闹了。第一次做广式月饼,也可以说是第一次做月饼,园子里要记录一下。(我总觉的这种圆圆正正、金黄油润的广式月饼才是真正传统意义上的中式月饼,这种月饼才能被赋予团团圆圆、甜蜜幸福的文化内涵,而苏式、冰皮啥的只能算是月饼各种翻版)
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分类: 开卷有益
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经典

曲奇

可可

ph大师

分类: 烘焙饼干
                            
         Pierre Herme被誉为甜点界的毕加索,也是甜品中的爱马仕,是法国无人不知无人不晓的糕点师傅,他的作品以顶级而精确的用料、独特而繁琐的做法以及无与伦比的口感而著名,被众多糕点厨师当作偶像崇拜。(网摘的资料评价很高呵)
       近期迷上了曲奇,在网上各种学习。在美食博主们的园子浏连时,有幸邂逅了这款被称之为经典的维也纳可可曲奇。PH大师的维也纳可可曲奇被许多的烘焙玩家拷备过,做过的无一不交口称赞,并真心叹上一句“经
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鸡蛋黄

萌圆

可爱

辅食

分类: 烘焙饼干
       这款蛋黄饼干可谓是溶豆的衍生品,个人觉得它和溶豆是“绝配”,是烘焙中的一对“好搭档。之说以这样说,是因为它俩很好地解决了食材用量问题。做溶豆需要两个蛋白,而剩下的两个蛋黄正好可以做蛋黄饼干,两个鸡蛋一次全部解决而不浪费,是不是很省心呵。煮妇们都有这样的体会,每次包饺子或包子,如果最后有剩余馅料,会不会有点抓狂呵(当然要避免剩余还是有方法的),如果刚刚好全部包完,那一刻肯定是长出一口气,伴着中彩的感觉,潜意识里会觉得这一天会很顺,并恨不得有去买彩票的冲动
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