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茶化石

老茶头

碎银子

分类: 茶世界
天冷了,又到了喝熟普,煮老茶头、碎银子的季节。相信很多茶友一时之间还是对老茶头、茶化石、碎银子有点分不太清楚。今天我们就一起来看看三者之间有什么区别吧。

老茶头、茶化石、碎银子都是属于普洱熟茶。而老茶头、茶化石和碎银子则都是普洱熟茶的的品种之一。其中,茶化石是在老茶头的基础上,将传统工艺和现代工艺结合在一起的“进化版本”。而碎银子则是老茶头中的臻品。

三者之间的区别:

【老茶头】熟茶的制作过程,每过一段时间,就要人工把这堆茶翻几翻,以免里面温度太高把茶给焖焦。发酵过程中经过反复不断地翻,茶叶会分泌出一些果胶来,因为果胶是比较粘稠的,所以有些茶叶就粘在一起变成一团一团的疙瘩。等茶叶发酵完毕后,人们会把这些一团一团的茶叶疙瘩拣出来,用手把它解开,然后放回到茶叶堆里,而有的实在粘得太牢了,如果要解开的话会将茶叶弄碎了,只好另外放成一堆,变成了“疙瘩茶”,所以也叫“老茶头”。相对条索状茶,发酵度正常范围的茶头内含物更加丰富,茶汤更浓厚,更加耐泡,但泡到最后也仍然有大部分茶头不会散开,还是粘稠在一起,所以
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作者:沈纯道,本文来源:《茶道》2020年1期

日本独立式的草庵茶室,至少一面可以向外嘹望,在一些特别设计的较大茶室里,“可以从六个方向观赏庭院,而且每个方向都展示不同的风景。”

让茶室存在于茶庭之中,从一开始就没有想让茶室孤立地存在,茶道的内涵除了要让客人吃一口好茶之外,更多的精彩和美感却在茶外。

茶庭里的景致,不仅可以让客人在进出时感受到主人的精心准备与真心迎客之道外,还可以在品茶的间歇欣赏到窗外的美景,让茶道之美和自然之美交融在一起,奏出一曲华美乐章。

造坡植树

在茶庭里造坡,可以增强茶庭的层次感和远近感,即使在狭小的庭院里也可以得到应用。在建造茶庭时,日本造园师十分擅长借助地势规划茶室位置,通常园中最高处必有一茶室。日本茶庭都有一种把庭院打造成山居环境的诉求,这是对隐居生活和静谧气氛的向往。山居的特点,一是高低起伏,有层次有变化;二是树木茂盛,有景深有枯荣,从而自然而然出现一种幽玄的气氛。

京都桂离宫的池泉庭
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(2020-11-29 14:10)
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分类: 茶世界
  作者:傅全章,本文来源:《 人民日报海外版 》

  说到旅游,人们常爱用一句话点明旅游地的特点:到北京参观故宫,到上海游览黄浦江,到西安看兵马俑,到天津吃“狗不理”包子,到乌鲁木齐吃烤羊肉串……到成都看什么?吃什么?看的多了:武侯祠、杜甫草堂、宽窄巷子、金沙遗址、都江堰水利工程、龙泉山的桃花……吃的也多了:龙抄手、赖汤圆、夫妻肺片、麻婆豆腐……还有许多人到成都是为了喝茶,体验一下成都人的喝茶情趣。

  在成都,公园、街头巷尾、乡村道旁等地,都能找到茶楼茶馆或是茶舍茶铺。在人民公园、望江公园等大型公共场所,还设有室外的喝茶场所。在这些地方喝茶,不仅价格便宜一些,且其多设在大树之下、竹林之间,空气清新,常有鸟鸣声相伴,实在是难得的养身怡性、养精蓄锐的好地方。

  这些室外的茶铺设备简洁一些:木方桌,竹椅子,盖碗茶。所谓盖碗茶,是指装茶用的杯,由三部分组成:茶托、茶碗、茶盖。喝茶时,左手持茶托,右手用姆指、食指和中指揭茶盖,一边用茶盖边沿拨开飘浮的茶叶,一边用嘴吹散茶碗中氤氲的雾气,慢品茶水的香醇。
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分类: 茶世界

茶是生活美学的灵感来源,也是三五好友相聚的理由,每得好茶,邀朋唤友,辟一方清地。因茶而聚,不觉时光流逝。春天阳光明媚,深圳各地焕发新机,鸟语花香,一片生机盎然。此时某间竹林小道里,一间清新脱俗的曲荫山房在这春暖花开之际,静候文人墨客的光临。

曲荫山房茶室

 

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