汀汀食阁 - 随心而煮
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  •  
    2007-03-08 07:45:54

    [原创]蓝汀随煮: 咖喱牛肉

    ***未经作者许可,不得转载或摘编***汀汀食阁

     *********Cheryl蓝汀@汀汀食阁*********

    兴趣,职业, 网

    昨天雪花给我发了个LINK, 看后感慨多多. 所以来发点牢骚.

    在网上, 瓜把她的兴趣发展成为了职业. 以她的文笔, 她的厨艺, 她对美的品味, 能从兴趣能做到以此为职业, 不能不说是实力. 但这并不是我要说的, 雪花给我看的LINK是有人抓住瓜对网友的回答关于用什么相机拍图, 用什么软件处理图来说瓜虚伪, 说瓜给大家的错误信息是为了不让别人超越云云. 看来这里, 不免想发表下自己的感慨. 记得原来看过瓜的一篇文, 说做BLOG, 特别是美食的BLOG, 撇开厨艺, 点子, 写作能力等能力不谈, 如果没时间, 没精力, 没恒心就是不可能的. 在这论坛发过美食贴的筒子都知道, 从准备材料, 拍过程, 做菜, 到后期处理图片, 加文字/做法, 最后还加点小贴士什么的要花多少时间. 正因为如此, 我的三个BLOG, 没有一个有好好打理过, 全是残缺不全的, 加上更新太太太太..........(省略N个太)慢, 除了SOHU里有论坛里过去的筒了, 基本没什么访问量. 不能不说在这点上, 我是佩服瓜的, 她能坚持下来, 到成为职业, 这个过程, 真的是不容易的.其次, 面对这样的针对, 雪花说她会火, 我说我会视而不见, 但瓜却写了一大篇回复, 回复里没有任何对别人针对的过火言语, 还感谢了大家对她的支持, 这样的肚量, 我没有. 在选择让兴趣成为职业上, 我选择职业是职业, 兴趣是兴趣, 一是也许我根本没有那个天份 (是真的, 我半天都写不出点东东)二是我根本不具备所需的恒心, 耐心, 和肚量. 在这里我并不想对那篇文有任何评论, 只是希望大家对在网上义务分享的人和别人的辛苦劳动多一些理解和宽容. 也希望瓜不要太在意那些评论, 不知道我文算不算是安慰, 但我真的希望这些评论不会影响你现在的快乐:).

     

    废话说了不少(真的很少

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    2007-03-05 05:56:05

     

    魔女潇潇生日快乐!

     

    ***未经作者许可,不得转载或摘编***@汀汀食阁

     

     *********Cheryl蓝汀@汀汀食阁*********

    最近忙得不得了, 我的经理要走人, 人事方面的变动, 办公室政治, 还有工作转接, 偶真的是忙得晕头转向. 平时就半夜来扫扫黄, 大部分时间都在忙工作. 老板这个星期就最后一个星期了, 希望有些事能定下来.

    算了, 都不说了, 今天只祝魔女潇潇生日快乐, 今年十九, 明年十八.

    原料:

    黄油 ------------- 120克

    糖 --------------- 75克

    低筋面粉 --------- 180克

    鸡蛋 ------------- 1个

    牛奶 ------------- 1茶匙 (约5毫升)

    香草香精 --------- 1茶匙

    绿茶粉 ----------- 1茶匙

    可可粉 ----------- 1茶匙

     *********Cheryl蓝汀@汀汀食阁*********

    做法:

    1. 将糖和室温软化的黄油放在容器里.

     *********Cheryl蓝汀@汀汀食阁*********

    2.用打蛋器打到成绒毛状.

     *********Cheryl蓝汀@汀汀食阁*********

    3.加入鸡蛋一个.

     *********Cheryl蓝汀@汀汀食阁*********

    4. 打至混合物略发白.

     

  •  
    2007-02-02 20:01:01

    这是去年十二月的旧贴了

    ***未经作者许可,不得转载或摘编***

     *********Cheryl蓝汀@汀汀食阁*********

    今天中午上网看贴, 就看到小啾啾贴的生日祝福贴,小C的生日呀. 想回家上菜. 再想, 家里没东东了, 星期五, 还没买菜, 今天去买菜再回家做, 处理片片, 再发贴, 不太可能了. 所以急CALL偶在海鲜店的朋友帮偶带点带子和烧鳗鱼回来. 然后回家胡搞瞎搞, 这个菜就出来了.

    看成品:

     *********Cheryl蓝汀@汀汀食阁*********

    做法和原料: 大带子五个

     *********Cheryl蓝汀@汀汀食阁*********

    看看到底有多大:

     *********Cheryl蓝汀@汀汀食阁*********

    培根五条, 加烤鳗鱼一小块.

     *********Cheryl蓝汀@汀汀食阁*********

    带子转着片成片, 后, 偶的刀功, 瀑布汗. 再加上带子一边高一边低, 后后, 不是自己挑的, 没办法. 烤箱预热200度.

     *********Cheryl蓝汀@汀汀食阁*********

    里面放一层培根, 卷成卷, 因为培根在里面, 就会多出半圈来, 主要是带子太大, 偶本来想会多出一圈来的, 那里知道, 这个带了~~~~唉.

     *********Che

  •  
    2007-02-02 00:00:00

    *********Cheryl蓝汀@Sohu美食厨房*********

    真的是家常小菜, 用冰箱里现有的原料, 顺手做的:P 

    做法和原料:

    1. 节瓜一支去皮切片, 青椒(辣的那种)一支去芯切片, 润肠一根切块. 注: 润肠千万不要切片, 否则一炒就散了. 润肠就是鸭润肠, 是做腊味饭不可少的一样.

    *********Cheryl蓝汀@Sohu美食厨房*********

    2. 开小火, 放入润肠慢煎出油.

    *********Cheryl蓝汀@Sohu美食厨房*********

    3. 你可以看到润肠里白的肥肉都透明了, 锅里也从无油到有油后, 开大火, 加入青椒爆香.

    *********Cheryl蓝汀@Sohu美食厨房*********

    4. 最后加入节瓜片, 炒匀后加一大匙水(15毫升左右), 按自己的口味加少许盐, 不要加太多, 润肠是有咸味的, 少许糖, 炒匀, 加盖, 闷熟.

    *********Cheryl蓝汀@Sohu美食厨房*********

    5. 看到节瓜有点点透明的颜色就是好了, 装盘, 开吃.

    *********Cheryl蓝汀@Sohu美食厨房*********

  •  
    2007-02-01 21:04:04

    昨天拍的, 昨天写的, 昨天处理图片的, 太晚了没发, 所以等到今天.

    ***未经作者许可,不得转载或摘编***汀汀食阁

    最近开学, 忙得一塌糊涂, 加上上网太慢, 好久没来了, 今天上班时, 开会中间休息时, 无意中发现上网速度恢复了. 赶紧来逛逛. 不过雪花说我没诚意, 没带东东来. 晚上太累, 吃速冻饺子, 只好用同事圣诞送我的巧克力来送给大家哈. 还有我今天从同事那里刮来的美丽的糖花, 听说是别人送她一束的花的其中两只. 大家看看喜欢不?

     

    这个巧克力是同事自己做的, 漂亮吧. 我没舍得吃, 不过吃的同事都说味道特好. 和圣诞卡一起送的.

     *********Cheryl蓝汀@汀汀食阁*********

    从卡上BA下来了. :P

     *********Cheryl蓝汀@汀汀食阁*********

    雪花, 我的是棕色和白色的. 我同事还做了蓝底白花和粉底白花.

     *********Cheryl蓝汀@汀汀食阁*********

    雪花, 送给雪花吧, 哈哈

     *********Cheryl蓝汀@汀汀食阁*********

    圣诞树, 我喜欢这个多点.

     *********Cheryl蓝汀@汀汀食阁*********

    还是圣诞树.

     *********Cheryl蓝汀@汀汀食阁*********

  •  
    2007-02-01 09:41:31

     

     *********Cheryl蓝汀@汀汀食阁*********

    这是昨天为了厨房网友生日做的菜。

    藕盒,只要加一点点心思, 一点点变化, 就不一样了.
    简单的做法, 你喜欢吗?

    原料和做法: 1.藕刮皮切片,然后泡在水里, 免得变黑了。

     *********Cheryl蓝汀@汀汀食阁*********

    2.梨去皮去核切片, 当然梨头梨尾不能切成圆片的切成屑。

     *********Cheryl蓝汀@汀汀食阁*********

    3.肉馅加姜葱沫, 现磨的白胡椒, 米酒, 盐,糖和刚才切的梨屑调匀。

     *********Cheryl蓝汀@汀汀食阁*********

    4. 藕片上摸一层肉馅。

     *********Cheryl蓝汀@汀汀食阁*********

    5.加一层梨片。

     *********Cheryl蓝汀@汀汀食阁*********

    6.再摸层肉馅, 加片藕片。 藕盒就做好了。

     *********Cheryl蓝汀@汀汀食阁*********

    7.做好的藕盒放水滚后入蒸锅里蒸十五到二十分钟就好了。

     *********Cheryl蓝汀@汀汀食阁**

  •  
    2006-11-27 11:52:03
    周末买菜本来应该去华人点扫蒜苔和韭花来拍对比给匪首看的, 那里知道上个星期懒了很久, 冰箱里还有菜,和自制的速冻水饺, 就随便去了就近的一个洋人超市上扫了点水果回来了事. 无意中发现居然有Triamisu买~~~~~~ 太开心了, 其实看过很多Triamisu的方子, 做起来, 至少看来不是很难, 只是我平时不喝咖啡, 更别说expresso了, 想起要出去买了咖啡才能做, 我嫌太麻烦, 就算了. 昨天看到意大利产的成品Triamisu简直是太开心了, 价钱都没看, 就抱回家了. 后来想了想, 税后应该在5元上, 6元下吧. 不说了, 先来看看, 吃吃~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
     
    *********Cheryl蓝汀@汀汀食阁*********

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