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这本书我还好没有买台版,因为引进版也出了,省下几十大洋好开心。。


杏仁乳酪蛋糕条,步骤图》》http://www.douguo.com/cookbook/174672.html
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转载

2012年5月8日下午,广州新华社垃圾箱旁,我遇见了浑身脏兮兮散发着恶臭的你,我叫一声你应一声,一跟你对视,你就扯着嗓子冲我叫,我向前走你也跟着我,那一刻我内心开始挣扎,要不要救你,可当时我急着办事,只好放下同情心先去忙,赶路的时候我心里很不安,时不时回头看跟在我身后的你,没想到再回头的时候突然看到一个乞丐婆,嘴里念叨着,一手拿着小半瓶雪碧,一手掐着你的嘴巴向你灌雪碧。当时我就急了,赶走她后就暗暗决定要带你回家!还好曾先生理解我,同意先对你进行救助

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(2012-05-23 12:21)
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杂谈

分类: 绝版双鱼座
为了统一我在新浪微博,豆果,新浪博客的形象,我还是叫小聪明吧。。。
谢谢大家,请记住我的统一昵称。。
小聪明
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(2012-04-11 10:39)
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马卡龙

法式

美食

分类: 美食小点心
关于马卡龙,最早接触的时候听说它对室温还有湿度要求非常高,很多高手都小心翼翼,还是经历了不少失败。我起初做了一次抹茶,失败告终,因为当时不知道结壳对马卡龙有多重要,所以软软的就放进烤箱去烤,结果就出现了龟裂,加上抹茶粉放多了,苦甜苦甜的,两盘子全扔了……

再做马卡龙,挑战了一次法式的,就是普通的打发蛋白的方法,这个方子简单,但是晾制的时间我破天荒的用了6个小时,别人听说都震惊了=。=,但是没办法啊,壳结不出来,如果硬烤的话,肯定又是龟裂,好在晾的时间虽然长,但是裙边还不错。如下图:



法式的方子我用的含姨的,做法见这里:http://www.douguo.com/
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(2012-03-22 16:20)

 

一朵花的寂寞,只有泥土可以陪衬。

 

盆栽提拉米苏,奥利奥扮成了泥土。奥利奥真是蛋糕的好朋友!

 

详细做法及步骤图>>http://www.douguo.com/cookbook/149174.html



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北极虾

美食

分类: 绝版双鱼座

上周六参加了海桥市场公开课在北京的活动,上次三文鱼的活动也有幸参加了,公开课非常棒,现场有向军大厨为大家讲解北极虾的小知识,课后还有现场烹饪和品尝,这次主办方更是送了每位参加者一袋北极虾回家做创意美食~又吃又拿的活动好happy,哈哈(实在是太没出息了,不过真的非常感谢海桥公司举办的这个活动哦)

 

本次照例又讲解了北极虾的产地、生产流程等。北极虾是深水虾,生长期在3-5年,虽然个头很小,但是贵在野生和天然,捕捞北极虾的船,非常的大,24小时不停的打捞,不过不知道是否会控制捕捞量啊?

 

船员们把虾打捞上来,然后直接就进入生产线进行筛选,合格的虾马上倒进煮开的海水中煮熟,再捞出进入冰冷的海水降温,然后分装打包入冷库准备上岸运输,全程只需要18分钟。(看起来有点儿小残忍呢……)

 

因为煮虾的水都是深海水,没有污染和杂质,所以买到手的北极虾只要化冻了就可以直接食用,因为本身就是熟的嘛,化冻的时候也不要用热水,而是它自然化冻最好,或者用纯净水或者矿泉水浸泡一下下即可。不可久泡。

 

说了这么多,还是看看向大厨给我们现场的做了什么好吃

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这款蛋糕的创意完全抄袭派悦坊!感谢他们想出这么动人的蛋糕名字~

树莓慕斯和香草牛奶冻芝士,方子自己瞎配的,传到豆果了,有详细步骤和图http://www.douguo.com/cookbook/86962.html

 

哎呀这个蛋糕其实是我爸生日那天做的,12号,放到今天才吃,因为12号做好很晚了,昨天回家也很晚了……所以今天把它分掉,一箭双雕,哇哈哈

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亲爱的们,好久没在这里写东西,因为我现在全部搬到http://blog.douguo.com去写烘焙的基础知识,欢迎初学者来围观,也欢迎各位高手来给俺指点。

这次简单的裱了几个玫瑰,发了几个动态图,见这里http://blog.douguo.com/?p=4256,有几个玫瑰的挤法,还有右侧那个牵牛花的那个的挤法,还有编花篮的方法。欢迎围观!

 


这次呢,又申请了活动经费来玩群磕,欢迎你来晒你的裱花作品,赢取可爱的杯子蛋糕储物盒: 【烘焙基础课之有奖群磕奶油玫瑰花】有奖活动又开始啦,戳前面传送到活动详情!

晒晒最近的作品吧!

这个是春节期

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眼下非常火的海绵方子,昨天试了一下,味道真的很不错,感谢欢欢分享了这个方子!做法及步骤图点这里:http://www.douguo.com/cookbook/84687.html

古姐帮我在豆果办了一个磕海绵的活动,只要你在豆果美食日记里上传你做的海绵蛋糕及尺子照片,并在标签添加“海绵蛋糕”,可以参与评奖,奖品是筱古店里的蛋糕代金券哦!1月15日结束,大家赶快哦!心动不如马上行动哈:http://www.douguo.com/group/topic/39541

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继上次的工具篇之后又写了模具篇和材料篇。模具篇里晒了一下俺家的收藏们,当然这些只是60%吧,哈哈,都拿出来要吓死人的~~~不过我觉得我还是拼不过丸子姐的,嘿嘿。

点击查看:一入烘焙深海似【烘焙基础课之模具篇】


在文章里推荐了烘焙新手第一次淘宝必败的东西,全是个人经验哈,欢迎大家讨论研究

下期想来个饼干做法详解~~做啥饼干好呢?
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