清水琥珀心

01、望湘园

推荐菜：湘西霸王蛙。

这家的牛蛙是用酸菜、姜丝、彩椒腌制过的，味道酸辣且浓郁，蛙腿肉质鲜嫩，作为配菜的笋丝、莴笋、豆皮等也相当入味。推荐第一。

02、蛙蛙叫

推荐菜：干锅牛蛙。

据说这家在南京很出名，上海的略有逊色，蛙腿简直有鸡腿那么粗，入味程度也不错，土豆片偏油。

03、渝信

推荐菜：馋嘴牛蛙

05年的时候我第一次在渝信吃了馋嘴蛙这样东西，随后一发不可收拾，誓要吃遍天下牛蛙。

04、蛙辣风暴

推荐菜：牛蛙火锅。

这家小店在临沂路上一个不起眼的位置，蛙的味道中规中矩，但是吃完后在火锅中烫入莴笋、藕片等，却是相当的好吃。曾经有一阵是我的食堂。

05、三顾牛蛙馆

推荐菜：干锅牛蛙。

这家的味道起初还是不错的，但是有一次朋友在毛血旺里面吃出的牙签，就再也不敢光顾。

06、蛙辣蛙辣

推荐菜：无

不管是干锅和火锅，都是我吃到现在最难吃的牛蛙，不入味，且老，服务员一个个都像欠了他们很多钱，而且几乎每一个堂吃的客人，吃到一半都要出去买小杨生煎或红宝石。

07、沸腾渔乡

推荐菜：馋嘴蛙

这家的牛蛙也够入味，很嫩，但是缺点在于蒜过多，而且价位也偏高。

08、蜀伊蜀傲

推荐菜：稻香蛙

完全是冲着买2送1和送饮料的份上去的，牛蛙刚上桌的时候完全不入味，但是在汤汁里煮久了倒还不错。很明显的一个缺点是牛蛙不干净，有碎石头的感觉。

09、荣腾鱼乡

推荐菜：无

实在实在实在实在很一般，胜在进上海的时间比较早，所以大家都知道。

10、渝乡人家

推荐菜：水煮鱼

这家店在北京的时候很火，进了上海就明显次了，牛蛙是切成一小块一小块的，水煮鱼也不够啦，但还是挺嫩的。

11、辛香汇

搞不懂这里为啥每次去都要排100多号，我没觉得多好吃啊，尤其是牛蛙，勾芡太重，很影响口感。

12、锅比盆大

推荐菜：黄咖喱＋冬荫功锅底

招牌锅底很正宗，汤烧完之后加的不是白水，是浓汤，所以即使贵也感觉很值。牛蛙汤久之后，入味了才好吃。其他配菜都没什么特别的。

13、海底捞

推荐菜：嫩牛肉片、柠檬水

在北京的时候被这家店深深吸引，服务没话说，烫的菜无一不好吃，连最简单的豆花都能那么好吃，太佩服了，菜还能点半份。牛蛙就不行了，和辛香汇同样的毛病，勾芡太重。

14、南华火锅

推荐菜：馋嘴蛙锅底

以前去都是吃骨头锅的，最近连着两天吃了馋嘴牛蛙锅，相当不错。入味，辣度适中，牛蛙嫩，连锅底里的黄瓜都相当不错。但是还是改良过的，稍微有些甜。

未完待续