俗话说：“四川人不怕辣，湖南人辣不怕，贵州人怕不辣”。这三个地方的人吃辣，全国人民都知道。
    生物学将辣椒分为五类：一是樱桃椒类，二是圆锥椒类，三是簇生椒类，四是长椒类，五是甜柿椒类。我是四川人，从小吃辣长大的。我们那里种植最多的应该是簇生类辣椒，小时候我们最不敢吃的辣椒是朝天椒中的“七姊妹”，因为每株只结七个，所以俗称七姊妹辣椒，一般人都不敢吃，常常用作干辣椒，或作辣椒粉，或作辣椒酱。一直以来，我都以为这是最辣的辣椒。

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    长大以后来到部队，接触到全国各地的人，其中湖南人也爱吃辣，听说他们那里大都种植的是长椒类，以长沙的牛角椒最为有名，最辣的是“线椒”，但最大的线椒产地在河南而不是湖南，线椒也是我国三大干椒之一，其辣度我认为不如七姊妹辣椒。

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