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博文
季节性(2009-12-18 05:24)

Y同学发给我一个网站,上面有蜗居的全部YOUTUBE链接,我看了第一集,看了最后一集。对于最后一集男主丧命,女主险些丧命,居然一点都不同情。之后几天,我一直在想这个问题,是不是中年女人了,看电视剧也不像年轻人投入,反倒会从“FIRST WIFE'的角度去想呢?:)呵呵。不知道剧中宋思明和海藻如何相恋,如何唯美,如何挣扎过,反正是名不正言不顺呵。看网上最被人诟病的宋之托孤,居然托孤宋太去照顾小三生的孩子,嗬嗬,真是死有余辜。不知道宋太在剧中被描写成什么,反正我看最后一集,同情心可全在宋太那里。

 

天气到了零下了,今天居然看到路面结冰了。又拿出一年只能见光一两周的毛衣来穿-就是一个胸前有圣诞树的毛衣,这件衣服季节性那么强,只能在圣诞节前挑几天来穿了。

 

马上就放假了,这学期可算熬到头了。

酸面包(2009-12-15 23:51)

哈哈,做成一个酸面包,刚热乎乎吃了一块;再抹上SOUR CREAM吃一块。味道倒是很对,外表不象商店卖得阿曼金黄。莫非没有加黄油抹在表面?引子做了2天半,方子如下。呵呵,俺这么百战百胜,是不是下一步可以学做摊煎饼了?:)

期终忙里偷闲一天。今天是一个DEADLINE,一个COMBRADE都找不到,这些米国同学阿,怎么这么不靠谱,我想像得出每个人的借口。。。。。

 

Sourdough Bread

Ingredients

  • 1 (.25 ounce) package active dry yeast
  • 3 1/2 cups warm water (110 degrees F to 115 degrees F), divided
  • 7 cups all-purpose flour, divided
  • 1/4 cup nonfat dry milk powder
  • 2 tablespoons butter or margarine, melted
  • 2 tablespoons sugar
  • 2 teaspoons salt
  • Cornmeal

Directions

  1. In a 4-qt. non-metallic bowl, dissolve yeast in 2 cups warm water; let stand for 5 minutes. Stir in 2 cups of flour until smooth. Cover loosely with a clean towel. Let stand in a warm place (80 degrees F-90 degrees F) to ferment for 48 hours; stir several times daily. (The mixture will become bubbly and rise, have a 'yeasty' sour aroma and a transparent yellow liquid will form on the top.) Stir in milk powder, butter, sugar, salt, remaining water and enough remaining flour to form a soft dough. (Do not knead.) Cover and let rise in a warm place until doubled, about 1-1/2 hours. Turn onto a floured surface; punch dough down. (Do not knead). Divide in half. Shape each into a round loaf. Heavily grease baking sheets and sprinkle with cornmeal. Place dough on prepared pans. Cover and let rise until doubled, about 30 minutes. With a sharp knife, make three diagonal slashes across tops of loaves. Bake at 350 degrees F for 10 minutes. Brush loaves with cold water; bake 35-40 minutes longer or until golden brown.

Footnotes

  • Editor's Note: Dough may also be shaped into 24 rolls instead of loaves. Bake for 10 minutes, then 20-25 minutes after brushing with water.
爱尔兰苏打面包(2009-12-12 23:19)

本来周末要给SH补过生日,结果周五她车子送去车检,等修好下午五点了。周六周日她另有安排,于是延后,等大家都放假后,约定去SHOPPING. 昨晚我又心痒MARSHALL'S,去逛了一圈,买了一堆东西。给自己买了个羊绒的连着互脖的套头帽子,还挺像回事。特心痒一套粗瓷的大碗大盘来着,本来都放到车上了,想想前阵儿买了太多,遂买了一只BAKINGWARE了事。给Y同学买了一堆东西,然后去GROCERY STORE买回这几天烘烤需要的东西,昨晚先做了个SCALLOPED POTATOES和RICE CAKE。

 

某天看电视TOP KITCHEN,在介绍做IRISH SODA BREAD.一听成分,没有难的,于是今早起来就做开喽。按RECIPE做出来,很大的苏打味,而且也有点咸。还惦记着做个SOURDOUGH BREAD试试。

CLASSIC SCALLOPED POTATOES

2 tablespoons butter or margarine
2 cups sliced onion
4 large baking potatoes, peeled and sliced
1/4 cup chopped parsley
1/2 teaspoon salt
1/2 teaspoon freshly ground pepper
3/4 cup heavy (whipping) cream
3/4 cup chicken broth
pinch nutmeg (optional)

Preheat oven to 350 degrees F.

Melt butter in large skillet over medium heat. Add onions. Cook for 10 minutes, stirring until tender. Do not brown.

Toss potatoes with parsley, salt and pepper. Heat heavy cream, broth and nutmeg in saucepan to boiling.

Spread 1/3 of potato mixture in 8x8 baking pan. Layer half of onion mixture on top. Repeat layering with remaining potato mixture and onion mixture, ending with potato mixture. Pour cream mixture over top. Cover with foil.

Bake for 30 minutes. Baste potatoes with cream mixture and bake for 30 minutes more.

Servings: 6
Source: Home Cooking Magazine, March 1999
 
IRISH SODA BREAD  

 

1 tablespoon baking soda
1 tablespoon sugar
4 cups flour
2 1/3 teaspoons salt
1/4 teaspoon cream of tartar
2 cups buttermilk
1 tablespoon butter

 

Thoroughly combine baking soda, sugar, flour, salt and cream of tartar. Make a well in the center. Add buttermilk and mix lightly and quickly with a fork.

Turn out onto a lightly floured board and knead for one minute. Shape into a circle, about 1 1/2 inch thick. Place on a greased cooke sheet. Slask a large cross in the top.

Bake in a preheated 375°F oven for 40-45 minutes.

Cool on a wire rack. Brush top with butter while still warm. Cool before slicing to serve.

Variations: 1 cup raisins, craisins, citron or dried fruits and a few tablespoons caraway seeds may be added. 1/2 yogurt or sour cream and 1/2 milk may be substituted for buttermilk.

Submitted by: CM

甜酒酿(2009-12-11 04:08)

周末时从网上找了一个方子做酒酿,糯米泡了几个小时,在锅上蒸了半小时,然后晾温了,把酒药一枚碾碎,掺在米里,中间挖个洞,撒一点酒药面,放一点水(这个地方语焉不详,这水倒进去就不见了,到底这一点水是多少啊?不明白)把拌好酒药的米放入容器内,蒙上塑料膜,盖上盖(前几日买的汤锅,不是因为有裂纹没敢用吗,这次用它试验,好在没问题)。开始我把容器放在楼上一个暖气出口处,两天后看还是很干,没有出水的样子。用毛巾被包起来,好像也没太有啥效果。后来Y同学给搬到楼下锅炉旁了,又过了两天(人家方子上是总共三天,我这都4天了),昨晚拿出一看,闻着很有酒味,但米都是一粒一粒散的,也没很发酵的样子,一点水都没出。我尝了一口,米居然很甜!!当即放锅里加水煮了两碗,给Y同学喝了点。他一边抢功劳,说多亏他给我搬到楼下锅炉旁了,一边问我,为啥说这是女人喝的,男人不能喝吗?我说大概各家都觉得这样甜兮兮的东西都是女人喜欢,而且好喝的东西怕男人来抢?:)稀释了的酒酿还是很甜,根本不用放糖。今早我放枣和枸杞又煮了一碗,还是有点甜的过头,跟放多了糖似的。--LH做的那个酒酿发酸,样子很白,有点变成浆的样子,我做的这个就是有点发黄,怎么那么甜呢?这正确的酒酿味道,到底应该是甜的,还是酸的,还是无味的?纳闷ING

 

http://www.westca.com/Forums/viewtopic/t=17312/lang=schinese.html

 

上午有事打电话找老弟,结果他出差了,跟DM聊了半天。我惦记着短信发老弟,又上网查东西,有一搭没一搭地跟DM说话,好多都没听进去人家做医生的,都是很少说话的,偏她话这个多,又是个好脾气,好操心的。我只记着她说了跟我讲电话时她在做艾炙,准备等Y同学回去时给我捎来;又说了一个我发给他的一个什么养生学的东西,我就是顺手一转发,自己还真没看。按她的体会,不应该熬夜,晚上11点前就该睡觉,睡着了才能养气血。嗯,我若一点前睡都是早的了。多年的坏习惯真难改呵。

至亲至疏(2009-12-09 12:02)

自从周末以来,得知某女友家变,不由回想起这著名的《八至》:“至近至远东西,至深至浅清溪。至高至明日月,至亲至疏夫妻”。

 

可叹可悲的是,跟任何一种人际关系一样,夫妻关系也是要维持的,而这维持或不维持,都是细雨润物般的,短时间看不出什么,而一旦能看出时,往往已经不可弥补--应该有成功的正例吧,在没有家变时每个婚姻都是正面的,正面的,又哪里容易看得出-任何一对开始时都是匹对的势均力敌,可怕的是,无论怎么样的开始,诸如年纪,美貌,学识,门第,倾慕,等等,在锅碗瓢盆十几甚至几十年后,都会大变样,甚至发生逆转。若夫妻间没有了相匹配或互相倾慕的资本,凭什么让另一颗心一如既往地对你?

 

血的教训啊。女人还是要自立自强啊,不能把身家性命赌在一个男人身上。没有人有义务永远善待另一个人,哪怕理论上,常理上,人情上,都说,爱一个人,要如何如何。

 

又想到路加14.26

 

14:26   人 到 我 这 里 来 , 若 不 爱 我 胜 过 爱 自 己 的 父 母 , 妻 子 , 儿 女 , 弟 兄 , 姐 妹 , 和 自 己 的 性 命 , 就 不 能 作 我 的 门 徒 。 爱 我 胜 过 爱 原 文 作 恨
      If any man come to me, and hate not his father, and mother, and wife, and children, and brethren, and sisters, yea, and his own life also, he cannot be my disciple.

 

烘烤闲情(2009-12-05 13:11)

自感恩节来BAKING 上开了窍,我这些日子总是惦记着烘烤点东西。感恩节当天饭菜太多,大概累的,很多饭菜都没吃出味道究竟如何,过后热剩饭吃,恨不得自拍肩膀,做得还真有味道。后来做了一个MACARONI CHEESE-我家小妞早说了不喜欢吃这个,所以没给她预备,第二天等他爷俩上班走了,我起来一看,我的烤盘已经空了!给Y打电话,问他怎么没给俺留点儿?他说早上他俩当早饭吃了,又把剩下的当午饭带走了。嘿嘿,以此可以说明,咱的手艺还不错。这周烤了两次MACARONI CHEESE,烤过一次糯米蛋糕,今晚又烤了一个SWEET POTATO PIE,哈,真是轻松吖。Y同学周日要带小妞去他老板家PARTY,他说报名带糯米蛋糕了。我说,这可是上次他中国同事PARTY时,两家都带过的,他大失所望,我推荐给他FRUIT CUSTARD和SWEET POTATO PIE,看他选哪个吧。这几天还准备烤COOKIES,但不想做只有糖的一般饼干,想来点复杂的,还没找到合适的RECIPE。所谓西餐,真是举一反三吖,太令人有成就感了。明天准备做个CHEESE POTATO SOUP。

 

天气预报说明天会下雪,我今天上班前先出门试了一下,感觉不冷,就传了一件半羊绒衫出门了,却还是穿少了,回家就开始头疼。好在回家看到从当当订的书终于来了,打开一本本看,归拢到书架上。先拿出丘彦明的荷兰牧歌在看。这次买了一套三本 求人不如求己,被人拿走的那两本也就不惦记了。

 

天冷的时候猫在家里,烤点甜点,喝点热呼呼的饮料,读本闲书,真是惬意吖

诗篇73(2009-12-01 11:51)

周日听到几首赞美歌,很有感动。这是一个感恩的季节哦:)前几天翻看圣经,看到诗篇73, 才恍然:原来那首赞美歌除你以外是直接用的圣经诗篇里的词句: 诗篇73:25-26: 除你以外,在天上我有谁呢。除你以外,在地上我也没有所爱慕的。我的肉体和我的心肠衰残,但神是我心里的力量,又是我的福分,直到永远。

 

 

感謝神

感謝神賜我救贖主,感謝神豐富預備,
感謝神過去的同在,感謝神主在我旁,
感謝神賜温暖春天,感謝神淒涼秋景,
感謝神抹乾我眼淚,感謝神賜我安寧。 
感謝神賜路旁玫瑰,感謝神玫瑰有刺,
感謝神賜家庭温暖,感謝神有福盼望,
感謝神賜喜樂憂愁,感謝神屬天平安,
感謝神賜明天盼望,感謝神直到永遠。

 

 

感恩节PARTY(2009-11-28 05:48)

从周二就开始抄菜单,看K做饭,并和她一起去购物,周三上午还跑去购物一通,下午2点开始BAKING,知道半夜1点,第二天正日子,起来做了个MACARONI CHEESE,收拾一下屋子,然后摆桌椅,1点还是连续来人,开始上开胃品--从COSTCO买的EGG ROLLS和印度SAMOSAS,前者是配戴的DUCK SOURCE,后者是买的AVOCADO 酱,BY带来一些猪排现烤,我又炸了一大盘小黄花鱼。五点半等LH他们把烤火鸡和汤带来,让J和LH分别做了一个PRAYER,GIVE THANKS,大家就开始吃了。饭菜都放在厨房和DININGROOM之间的ISLANDER上了,自助餐格式。大小14人,把以前的旧餐桌放壁炉前,J带来一个折叠GAME TABLE和椅子,放在沙发之间--我和J算了半天,居然摆出16张椅子和配套餐具,让学理的人们好一通嘲笑,到了儿是孩子们坐在餐桌的高桌椅上,男同胞坐在沙发领域,女士们坐在壁炉前了,呵呵。老担心东西不够吃的,自然剩下很多,全让大家打走了。等我收拾完东西,已经半夜两点了,到头就睡去了。睡前想,俺BE BAPTISED 六年的纪念日呢,之前想着呢,也忘记发表一个演说了,也累得来不及写点啥感想了。

 

今天是黑色星期五,听说昨天下午开始就有人开始在BESTBUY门前排队了。不过Y同学今早7点多去,买回一个小笔记本,一个DESKTOP,他说不及往年人多。不知道是真不如往年人多,还是人家早购物完了。我这几天都没睡好,头疼呵,白天补觉效果不行。

 

本次PARTY菜单:

Green Bean Casserole

Sweet Potato Casserole

CORN PUDDING

Smoked Gouda Macaroni and Cheese

HONEYBAKED HAM(这是听SH推荐的,这家店的火腿真好吃)。怕麻烦都没再烤一下,也忘记把MASTARD SAUCE让大家用了。

 

买了两盒PIES,PUMPIN 和APPLE,前者好歹让个别客人尝了一下,大都让人带走了;后面这个整个的让XB带走了。我做了一盆水果汇CUSTARD,也几乎没人动。中西结合部分做的凉菜和炸黄花鱼,这两者还挺受欢迎。预备要做的水煮鱼和鱼香茄子都没派上用场。LH女儿做了一个CHEESE CREAMY SOUP,也很受欢迎。应我要求,她做了些酒酿,给女士们喝了些,酸酸甜甜的,真好喝。最后她把没所有酒酿都留给我了:)今天放了点红枣和红糖煮着喝了,还真好喝。以后一段日子天天有酒酿喝了。

 

开始过节准备(2009-11-17 11:32)

终于晴天了,教学楼却热得要死。一上班就听到一堆的RUMORS,真是够消化一阵的。老话说人在做天在看,就等着看结果吧。

 

已经买了三个STOCKINGS,挂在楼下壁炉前了--J同学送我几个字母,摆放一起是PEACE--三个STOCKINGS中,一只是绿色带着图案的,另两只红色的,被我和小妞每人拿一支附带的荧光涂料笔画上了自己的名字--我就是写了俺的姓,然后画了个五角星;小妞把她的英文名写上了,画了个雪花瓣儿--我真后悔,也应该画个别样的装饰来着:)

 

周日和Y同学去附近公园给小妞的绘画课照鸭子--Y同学每周五晚上送小妞去某画家班,上周他已经去动物园照了一通了,老师不满意;可是公园的湖里就那么一种水鸭,灰秃秃的也没啥看头吖。左照右照也没照出啥来。按Y说法,老师要求要有情节的鸭子,嘿嘿,真是难为他了。问题是我也不知道老师布置的是啥作业,难道不可以是其他的水鸟吗?由着他爷俩折腾吧。顺路去了COSTCO,当天我忘记带钱包,买起东西来没那么理直气壮,寻思着这周再抽一天时间,去买BAKING WARE和DINNER WARE,桌布什么的。下周就感恩节了,家什要置办齐全呵! 当天倒是买了一套7只橄榄枝的大碗,因为有镶嵌的花纹,碗面好像有些灰似的,Y同学极为看不顺眼,但我喜欢那碗的拙朴劲,好像手工做的。于是买下了,才25刀。真便宜啊真便宜。

 

这阵儿又有点购物欲复苏,想买的东西真多:)

头疼(2009-11-14 01:20)

雨下了三天两夜了,倒没有转雪的样子。前晚受了点凉,一早起来就头疼兼嗓子疼。送K和S去机场,按他们指示找了条羊肠小路,曲里拐弯上了66,把他们送下后,我先回家一趟,有个10点的APPT抽血,因不知道是否需要空腹,于是想空腹去吧。这时头疼更加剧了,连带着恶心。我居然还是上路了,快到医院时觉得撑不住了,于是掏出手机打电话取消预约,然后掉转回家,一头倒在床上,睡了三个小时才觉症状减轻。若是发烧,我就可以确诊是H1N1了:)今天还是头疼。看着阴沉沉的天就让人觉得难受。再次预约了下午去检查,查的指标应该不需要空腹的。

 

昨天L打电话来,很严肃地跟我聊了会儿。我以为她是告诉我她感恩节来不来了。结果她告诉我,她姐姐打电话给她,她们80多岁的老母亲,头天晚上睡眠中去世了。我当即就流下泪来。反而不知道怎么安慰她。她今天就回国。想到人人都会有这么一天,真是不寒而栗。

 

浑浑噩噩一天又一天。