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    第一次做吐司,毫不犹豫的选择了北海道牛奶吐司,结果没有让我失望,真的奶香浓郁,松软可口,如果你也像我一样第一次做吐司,北海道一定是你的首选哟!

 

    方子来自65度汤种面包

 

原料:高粉270克、细砂糖45克、盐4克、酵母5克、全蛋45克、动物性鲜奶油30克、牛奶30克、奶粉5克、汤种90克(做法见这里

 

    酱脊骨,喜欢东北菜的朋友一定不会对它感到陌生,其实,我一直是东北菜的狂热拥趸,喜欢它的简单大气、朴实无华又原汁原味,就象这款美味的酱脊骨,简简单单的做法,却可以把排骨的香演绎得淋漓尽致。

 

    吃这个,你必须丢掉筷子,直接上手!先啃掉表面的肉,再掰开每个骨缝,吸出里面的骨髓筋膜,这一系列动作可是酱脊骨的最正宗吃法哟!不过在饭店里大庭广众之下略失优雅哈,所以优雅女士还是在家自己做着吃吧!

 

 

 

麻花,简单的从口感上分,大概可以分为两种,软的和硬的。

 

不爱吃硬麻花,干干硬硬的,而且油腻的厉害,由里到外都像浸满了油。

 

在我家,软麻花更受青睐。yiyi说:“吃起来像炸面包,好好吃!”,小家伙的嘴永远是美味的试金石!

 

在此特别鸣谢提供了这么好方子的晴天

  

原料:

 

 

卡士达酱,烘焙爱好者再熟悉不过的酱料,它香、甜、润、滑,可以做内馅,可以做装饰,甚至可以充当汤种揉进面团,它以高贵的口感,朴实的用料,征服着靠近它的每一个人!

 

今天的这款小面包,用卡士达酱做了汤种,表面又用它做了装饰,柔软得难以想象,方子是参照豆包妈妈的,谢啦!

 

原料:

卡士达酱原料及做法看这里

 

高粉250克 

超级美味的---卤肉(2009-06-15 14:05)

 

“肥而不腻,瘦而不柴,实乃人间美味!”,此乃yiyi同学对这道菜的评价

 

这道菜还是上次和好友一家去一个叫北方温泉的度假村度周末时学的,晚餐时点了这道叫什么什么卤肉的菜,当时觉得特别好吃,便向厨师长请教,厨师长操着浓重的广东口音,和蔼可亲又耐心细致的向我介绍了这道菜的制作方法,还特别强调了一道不可缺少的调料--玫瑰露酒,难怪吃的时候会有种特别的香味。

 

回家后,特意去“东批”买了玫瑰露酒,试着做了,味道还真是八九不离十呢!太有才啦!呵呵,当然是我喽

 

 

酸梅汤古来即为上好的夏日饮品, 因其具有除热送凉,安心痛,祛痰止咳,辟疫,生津止渴的功效,而广受欢迎。

 

其实,这好东东咱在家也能自己做,做法非常简单,原料也十分好找,而且没有添加任何的防腐剂,给yiyi带上一大瓶上学,每天都喝得干干净净,真好!

 

原料:

乌梅30克、山楂干50克、甘草4克、(以上三种材料药店或医院的中药房里都有)干桂花一把、冰糖80---100克(可根据自己的口味调节)、矿泉水1000ml

做法:

 

简单到极致,一点也没有夸张,15分钟从容搞定,不错的早餐选择!

 

原料:

切片面包、洋葱丝、青椒丝、火腿片、马苏里拉奶酪丝、披萨酱(可用番茄沙司代替)

 

披萨酱的做法请看这里,多做一些放在冰箱里冷藏可以保存一周左右,可以让你的快手披萨吃起来味道更正宗哟!实在不愿做的话,就用番茄沙司代替吧!

 

做法:

 

   

    好朋友来家里做客,带来了刚刚从门头沟采摘的大樱桃,和这些娇羞欲滴,香甜多汁的红灯笼比起来,冰箱里那一袋子味道差强人意的樱桃就显得不那么招人待见了,还是做成樱桃果酱吧,一向勤俭持家的我可不舍得随便扔东西!

 

    没拍过程图,为啥?因为做的时候没想发上来!

 

    又发上来了,为啥?那还用问!成品出乎意料的好吃,必需和大家分享呗!

 

原料:樱桃、冰糖(比例5:2)

做法:

1、  樱桃洗净,用淡盐水浸泡30分钟,过水沥于;

2、  去核,放在锅中,加入冰糖(不要加水);

3、  大火煮开后,转中小火继续煮40分钟至汁水粘稠,离火;

4、  晾凉后放入冰箱冷藏,三天内

 

 

    味多美有一款奶油夹心面包,老公和宝宝都喜欢,照着它的样子做了这款面包,只是把夹馅由纯奶油馅换成了1:1比例的奶油卡士达酱,层次丰富的口感比味多美更胜一筹呢!

 

原料:

卡士达酱:蛋黄3个、砂糖50克、牛奶250克、低粉25克、淡奶油150克;

汤种原料:高粉20克、水100克。

面团原料:高粉210克、低粉 56克、奶粉 20克 、细砂糖42克、盐3克、酵母5克、全蛋30克、水 85克 

          汤种 84克 、无盐奶油 22克;
 

做法:

 

卡士达酱制作:

 

金玉良缘---洋葱鸡蛋(2009-05-31 07:27)

 

很清爽、很养眼、很美味、很简单的一道菜

 

洋葱和鸡蛋是天生一对的美味搭配,把鸡蛋摊成蛋饼再切成丝,配上同样形态的洋葱丝,简直可以称得上是金玉良缘呀!

 

原料:白洋葱1个、鸡蛋2个、盐、鸡精适量

做法:

1、不粘锅倒少许油,转一下让锅均匀粘上薄薄一层油,小火热锅;

2、鸡蛋打散,倒入锅中,慢慢转动锅,让蛋液薄薄的铺满锅底;

3、待蛋液