加载中…加载中…1、一般小炒均采取冷锅冷油。即冷锅放入菜后倒入食用油，盖上锅盖，再开中小火。待锅盖边缘有水蒸汽冒出时，就可放入调料搅拌。这样不会破坏食物中的维生素。
2、有需要葱、姜或蒜爆香的炒菜，可采用热油热菜的方法，如果是豆类的需加点水，等冒出水蒸汽，开小火煮一小会即可。
3、煎炸食物时，要达到不沾锅底的效果，即先将空锅加热至水弹入锅中会有小水珠立在锅中面是不会被锅具所吸收，然后擦干水渍加油就可达到不粘效果。或者把油倒入锅中，开中水火，等2-3分钟后出现块状油纹时，即表示油温已达到所需温度。这时放入待煎食物就能起到物理性不粘。需要翻面时，先试着用锅铲轻推食物，如果能推动了，就可以翻一面再煎，如果无法推动，则需要再煎一会再翻面，这样会确保不粘底，并且能保持食物原来形状。
4、不要在空锅内放入食盐加热，也不要直接在冷水中放入食盐，未能充分溶解的食盐聚集在锅底会导致锅具腐蚀并产生白色斑点。正确的方法是在食物出锅前均匀撒入食盐，这样除了无损锅具个，更能够保存
标签：
博客五周年 |
2006年11月30日，在新浪博客安家。
2006年11月30日，写下了第一篇博文：《大头我重新扎地了～》。
2010年04月10日，上传了第一张图片到相册。
这些年来，新浪博客，陪伴着我一点一点谱写生活。
标签：
转载 |
OUT已久。所幸同事拉了偶一把，给偶推荐了部好片《The Big Bang Theory》。
那是相当滴好看呐。。。嗯嗯～～
天才宅男 + 性感美女，OMG ，千万不可错过～～
大爱SHELDON～～
“PENNY PENNY PENNY”～
以及他和PENNY的《SOFT CAT》绝对不亚于PHOEBE的《SMELLY CAT》
大头火热推荐！！！
本以为偶早已心如止水。就算再见小尼尼，最多也就是涟漪阵阵。
没想到呀，没想到~~~小尼尼怎么能如此之帅捏~~~
嗯嗯，他是偶瘦身的榜样……
原本以为周一的那场，黄牛会便宜些。谁知碰上个大晴天，不敌前天的雷雨，失策~~680，210拿下~~
超出心理价位，但开场音乐已然想起，理智瞬间崩裂，付钱拿票，冲！
进了场，才发现，噢哟，那么随意噢~~早知道买480的票了~~ --#
场内气氛那个热络啊，整个看台都在震，尼尼那个身材，那个胯，那个扭，那个销魂啊~~~噢，偶滴小尼尼~~（小小花痴一下，请忽略）
新歌占一半，实在不熟，检讨一下~~~
一共就100分钟的表演，楞是加了四段他们的个人VCR~~~好在，拍的很有意思~~~尤其是小尼尼的黑客帝国，OMG，，，又帅，又雷人~~~
外国人真的是分秒必算啊，来上海三次，次次只安可一趟，之后就挥挥手，消失在我们这些云彩的视线里~~~虽然是BSB，但想想还是MAYDAY厚道~~
P.S.心心念念的相机终于还是入手了。上手有些难度，除了每天要啃书学习摄影知识外，当务之急，还是要把工具学会用啊~~~新拍的片子，被人鄙
多么美好的回忆啊。。。
还有那盘几经波折才买到的电影VCD～
菊次郎的夏天。
大头的夏天。
哈哈～
P.S.我要学钢琴！！！
标签：
杂谈 |
还有啥可说捏。
大师就是大师。
强烈的悲悯之后，涌出的便是爱与希望。
7月3日 五月天演唱会 完完全全用心品味的一场演唱会
没有DC DV 荧光棒 只是用心用爱感受着此刻的真实
我们被一群90后的孩子包围着，和猫无奈的相视一笑，然后做作的喊道：“啊，高考终于考完了！” 装嫩啊，哈哈～这便是我的乐趣。
爱让我们成长，爱给了我们前进的力量，因为有爱，生活才这般美好。
标签：
杂谈 |
当烟雾随晨光飘散
枕畔的湖已风乾
期待已退化成等待 而我告别了突然
逝水比喻时光荏苒
终于我们不再 为了生命狂欢 为爱情狂乱
然而青春彼岸 盛夏 正要一天一天一天的灿烂
谁说不能让我
此生唯一自传 如同诗一般
无论多远未来
让天空解释著蔚蓝 浮云定义着洁白
落花铺陈一片红色地毯
迎接我们到未来 精彩未完的未来
添加到我的博客