卡卡の小筑

偶然吃到了台湾旧振南的凤梨酥，味道跟国内的无法比，玩烘焙以来，一直没做过凤梨酥，因为不是很喜欢，现在居然爱上了

恩，大家都注意到上一篇博文里的黑色长凳子，某天跟小B去外面逛，发现渔村的大树旁躺着这张凳子，本想问下主人能不能卖，站了好久没有人，小B看我不肯走的意思，直接说不然我们拿走吧。。。。啊啊啊，第一次拿人家东西的感觉不大好

凤梨酥是用爱厨的方子

方子直接复制过来，见

这款慕斯已经是做第三次了，朋友要跟我预订一个蛋糕，想来想去这款蛋糕比较好吃，于是推荐了这一种，呼呼，第一次做给别人的蛋糕，很紧张，生怕出错。最后装饰比较头疼，没有好看的水果装饰，整巧克力更是费了好多时间，天气太热，不好成型，本来想做一朵巧克力花的，后来改成了马卡龙装饰，本来对这个蛋糕不是很满意的，但是发上微博后，反应挺好的，所以也就满足了吧～

方子参考之前做过的<咖啡焦糖慕斯>

我做了一个8寸慕斯，咖啡那一层用

一连懒了2周，遇到这几天家里有事，发博的事是一拖再拖，其实我有做面包的，就是没发博，今天索性一起发了，中式面食的步骤基本都一样，除了方子有些许改变，我觉得发酵和揉面要求并不是很高，一发后揉面比较重要，揉的好，做出来的面包才能滑溜溜滴。

<黑芝麻花卷>

花卷方子来自万万：

面粉200g  水140g  酵母2Gg   黑芝麻+油+糖粉适量

1.面粉 水 酵母 揉成团后放温暖处发酵1小时左右

2.面团发酵后有些软，加入适量干粉，用压面机压，直至面团有点偏硬，光滑即可（没有压面机的话就手揉吧

连续的阴雨天气，闹心....到处都湿漉漉的，少了些激情，什么事都没做，提不起兴趣做糕点，更别说拍照了。本来今天想再做马卡龙的，查了下湿度，达到了99%，只好作罢。

翻着电脑里的照片，发现还有一款慕斯没有发博，嘿嘿，翻出方子，记录下咯。

菠萝花是参考SKY的做法，先把菠萝削皮，然后切薄片，越薄越好，但是必须得均匀（我共做了6朵，其中有一朵因为切的不均匀，黑了一半），然后放入铺了硅胶垫的烤盘上，160度，烤至水分差不多烤干但仍发软的状态，然后取出放入模具中（我用蛋挞模，也可以用连模），使之自然弯曲，继续烤制至边缘呈橙色，降至110℃~130℃放到下层烘烤（这一步我用了1个多小时），烤干后放烤网上放凉即可

跟小B回老家一周，没有烤箱的日子好难过，讨厌的阿花还老诱惑我，餐包啊，土司啊，牙痒痒，手更痒，回来马上问了她餐包的方子，回来第一件事就是做面包！另外还折腾了马卡龙，本来已经算有点眉目了，但是一周没做，经验中断，做的南瓜马卡龙不值一提

这款面包方子都是来自爱和自由，方子直接复制过来咯，见谅见谅～

原料：金像面包粉200克、低筋面粉50克、细砂糖38克、盐2.5克、蛋25克、即发干酵母2.5克、水135克、黄油25克

馅料：南瓜泥350克、细砂糖30克、黄油45克

对于一张照片，P还是不P，都有好多争议，有的人喜欢把最原始的呈现出来，有的人是要把心中所想呈现出来，对于我，回答也是要P。

每次做一种糕点，都会构思如何搭配，拍照的时候得如何布景，但是我的相机只是中端的机器，每次拍出来都跟想象的有差，所以每次拍完照片，都是小P下色调，只是想把心中的感觉呈现出来，P图并不是把照片弄的面目全非，而是把摄影师对事物的感觉呈现出来罢了。小B爱好摄影，曾

继上周的布景，依然叠了一个台面在桌子上，越叠越高，每次拍完，小B都迫不及待让我收掉，生怕倒了，哈哈。

某天去买东西，发现商店门口放了几个木箱，好喜欢的，马上厚着脸皮说要跟老板娘买，结果人家送了我一个，说是装什么东西的，没有用，要就拿去，当知道我要拿来拍照后很惊讶，最近常想，继烘焙控，瓷器控之后，是不是得变成捡破烂的呀。

这次做的小糕点，完全是打酱油的，目的是为了拍照，挑简单好做又好吃的

依然是那个草莓控，可惜已经接近季末，买了一些来熬酱，放冰箱里慢慢吃，一些漂亮的挑出来装饰，HOHO，最近的主角都是草莓～

轻乳酪是爱厨的方子，用了乐葵的6连模，完全不沾，怎么用怎么舒服，嘿

烘焙仿佛进入了瓶颈期，基本没有新的想法，不知道做什么蛋糕好，想的多，动手的少，只能做一些小糕点，小面包来练习拍照，拍照也不是那么顺利，布景总是很难，习惯了一个场景，总会懒的想，一直用那个，每次拍的都大同小异，这次换了另外一个，在厅里搭建一个高台面，背光拍糕点，所以1周以来，用了这个场景无数次，我我哦，想法实在是太少了～

早几个月做了女神姐姐的老式面包，觉得非常好吃

最近偏爱拍照，一天没有拍拍照，上上图，就觉得浑身难受，小B说我已中毒很深，爱上折腾了。

在上次用黑背景拍了土司之后，继续用这一类场景，但是缺少了一些有质感的东西，怎么摆弄都不喜欢，索性把所有道具撤掉，只剩下黑背景，有朋友看了，批评说太平淡了，没层次。

天气逐渐热了起来，今年还没叠到被子，也怕吃了上火，阿花介绍说黛西的这款蛋挞好吃，又不用叠被子，方子马上收下

<港式蛋挞>-方子来自