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蛋糕&面包

    

 

    
 

    

 

    

 

    

 

     

 

    

 

    

    

 

    

 

    

 

    

 

    

 

    

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博文
(2019-03-14 22:11)
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杂谈

黑糖奶茶贝果,自配的配方,觉得挺好的,分享出来哈,忘记下红茶末,奶茶味依然很浓,加了果干和核桃的更胜一筹哦~

配方:

奶茶:

红茶叶:6-8克

牛奶:150克

面团:

高粉:170克

酵母:2克

盐:1.7克

黑糖:18克

奶茶:95克

黄油:8克

核桃和蔓越莓:30克(一半面团里没有放)

煮贝果的糖水:

水:1000克

糖:50克

准备工作:核桃切碎,蔓越莓切小,剪6小张油纸

做法:

1.将红茶叶放入奶锅中,加入水烧开后加入牛奶,盖上盖子闷5分钟

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杂谈

裸蛋糕又来啦~这次分享的是芒果椰蓉戚风,刚好家里有杏干,顺手做一个杏干椰蓉戚风,然而还是觉得芒果的更好吃一些,芒果带点酸,刚好中和了蛋糕的甜,如果不喜欢椰蓉的口感,也可不下。

方子参考:《好吃戚风蛋糕轻松上手》

配方:(14CM中空加高模具)

蛋黄:2个

细砂糖:45克

色拉油:32克

水:32克

椰蓉:5克

低粉:52克

蛋白:3个

芒果干:38克

做法:

1.芒果干切碎,拌入少许低粉(份量外),备用

2.碗里放入蛋黄和1/3细砂糖,拌至细砂糖融化

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(2018-12-06 22:37)
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杂谈

某一天,入了一个窗户,收到时甚是惊喜,两面不同的颜色,可以拍两种风格的照片,于是最近几天,都是在玩!窗!户!

一直喜欢吃肉桂面包,这款面包加了可可粉,使肉桂的味道更加浓郁,超喜欢~

配方:(此配方所用模具:一个6寸咕咕霍夫模具和一个三能磅蛋糕模具)

面团

高粉:200克

低粉:50克

酵母:3克

蜂蜜:40克

奶粉:10克

蛋黄:2个

水:115克

盐:2克

黄油:50克

内馅:

细砂糖:适量

朗姆酒泡过的葡萄干:40克

 

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(2018-07-16 12:27)
分类: 其他の


无论何时,无论身在何处,女孩子们总能找到喝奶茶的理由。在家看剧来一杯,逛街累了来一杯,下午茶来一杯,反正一年四季,都要靠奶茶续命~
但,外面买的奶茶其实一点都不健康。那些所谓的“无糖”奶茶样本中,竟全有糖分测出,平均糖含量2.4g/100ml,最低也有1.2g/100ml。所以,“无糖”奶茶不过是一种自欺欺人的说法(摊手)
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卡卡

美食

分类: 其他の


减肥,是爱美女孩的终身使命!许多女孩子为了苗条,选择天天节食,有些节食的程度还非常夸张呢~常常都是饿着肚子上班,又饿着肚子下班。(看到这里,觉得熟悉吗?会不会你也是这样呢?)长期这样,身体可能会瘦,但同样也会对胃部不好,容易落下毛病!不过,不用担心!今天,贴心小璞就和各位精致猪猪女孩分享一道既美颜健康又减肥减脂的食谱——紫薯燕麦粥。别小看紫薯、燕麦这两种食材,它们可是爱美女孩在减肥道路上的最佳伙伴哦!紫薯营养丰富,经常食用可以减肥、美颜和防癌等。而燕麦有助于降低人体中的胆固醇,经常食用可以预防心脑血管疾病,同时,燕麦还有非常好的降糖、减肥、减脂功效,不仅能改善血液循环,还能预防骨质疏松!最总要的是,紫薯燕麦粥还非常饱腹,一日三餐都可以食用哦,保准各位的肚子不用
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卡卡

美食

分类: 其他の


鲍鱼,四大海味之首,本身含有丰富的蛋白质,以及较多的钙、铁、和维生素等营养元素,能补虚、滋阴、润肺、清热,具有养肝明目的功效,是一种补而不燥的海产食材。其爽脆口感,更使其成为大众喜爱的食材之一。平时许多人都喜欢买点海鲜,在家做点可口小菜。尤其广东人,在家做一两道白灼大虾、姜葱炒蟹实在太平常不过了。但说起鲍鱼,大多数人都表示不会煮,或者做得不及外面饭店的可口。等一下~鲍鱼可不背这个锅!其实,煮鲍鱼非常简单!选对工具很重要呢!今天,就教大家做一道蒜蓉粉丝蒸鲍鱼!只需要三步、15分钟,就能做出媲美星级饭店的野味菜式!
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许久未做提拉米苏,怀念那种微苦又带甜的味道,手指饼干的绵密,乳酪和鲜奶油的稠香,让人回味无穷。
东菱DL-K38E烤箱,采用商用隐藏式发热管设计,下层增加聚能锁热盖,真正实现独立上下控温,这一点我很心动,第一天拿到烤箱就试做了戚风,模具直接放在底层,烤出来的颜色和组织都非常完美
提拉米苏配方:
手指饼干:中粉126G  蛋黄5个  蛋白6个  细砂糖156G(此分量偏多,可以减半)
步骤:
1.先在烤盘上放上6寸模具底,撒上面粉,印出圆形
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这个秋天,有幸收到东菱DL-K38E烤箱,使用前先了解了一番,烤箱内部采用搪瓷内胆,不沾易清洗,顶部和背部设计双钻石循环反射,受热更均匀,为了测试上色情况,第一个作品,就做醇奶酥粒排包。
由图可见,面包上色情况还是不错的,烤箱采用6管设计,双层玻璃门,锁热更好,所以面包上色比较完美。
配方:
种面团:高粉200G  水120G  酵母2.5G  细砂糖8G
主面团:高粉200G  水20G  酵母1.5G  奶粉20G  全蛋液60G  淡奶油104G  黄油10G 糖40G 盐5G
模具:28CMX28CM方烤盘
酥粒:黄油15G  细砂糖15G  低粉35G
表面刷全蛋液
步骤:
1.种面团所有材料混合揉均匀后,放入烤箱发酵
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面包是每天早餐的必备,拿到烤箱的时候,第一个感觉就是要试试做面包,试用下烤箱的发酵功能,特别是冬天,是否能在一小时左右,完成一次发酵?
卡士烤箱CO-3503非常人性化的把发酵档,冬天和夏天区分开来,可以按照天气变化来选择,现在我们这边温度还是挺高,所以我用了夏天发酵档,一发是1小时,二发酵40分钟,刚刚好
打开微博,挑选了很久前就想做的椰奶爆浆面包,虽然发酵很费时,但是吃完会觉得用这么多时间做一款面包是值得的。烘烤的时候看到椰奶在面包旁边翻滚,会很想拿起面包咬一口,好好享受一番美味。
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