●中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任、资深营养专家  王强

    一提到通过饮食补充维生素，几乎所有人都知道应该多吃新鲜的蔬菜和水果。但是，这些食物中的维生素C都是水溶性的，而且特别怕热，它们在加工过程中极易被破坏和流失，因而起不到很好的作用。
相比之下，红薯、土豆等薯类食品所含的维生素C活性更强，既耐热又不怕水，可以让我们更充分、快速地吸收。
    研究人员首先比较了一

    放弃，是人与生俱来的本能，有时候更是一种明智的抉择。
    古今中外勇于放弃的事例，不胜枚举。柳永被弃于当朝，却执着于诗词，其词乃成一家之绝；苏东坡被弃于江南，几经漂泊，其文章却日益精进；鲁迅放弃了学医，当了作家，终于成为中国现代文学史上一面旗帜；伽利略放弃了自己的自由，誓死捍卫自己的学说，才使牛顿等后人得以站在巨人的臂膀之上；比尔·盖茨放弃了哈佛大学的学位，投身商海，成就了二十世纪人类世界的一个神话。
    很多时候，放弃是一种智慧、一种气度、一种品德的体现。清代名臣曾国藩有一段“六尺巷”的佳话。说的是曾国藩老家翻修房子。家人与邻居为墙发生争执，双方针锋相对，互不相让。家人便向远在京城重权在握的曾国藩驰信求援。曾国藩很快便回了信：“千里写信为堵墙，让他三尺又何妨。万里长城今犹在，不见当年秦始皇！”家人便按曾国藩要求主动后退三尺建墙，邻家见状非常感动，也自动让出三尺地来，这样二屋之间便有了便民通行的“六尺巷”。照一般人看来，依曾国藩屡败屡战的血性性格和权倾朝野的威势，要扳倒一个乡里村夫，不犹如泰山压卵般容易吗？然而，曾国藩选择

人  物

   （4）单田芳：“永不消逝的电波”

   （8）我和父亲项英的那些沧桑往事

故  事

   （15）我见证了共和国开国大典

   （18）35年的情感守望感动天地

   （20）大化学家与妻子的“十同”传奇

   （23）一对知己42年后相逢

   （25）300红军战士牺牲六盘山之谜

   （28）《谁是最可爱的人》中的烈士还活着？

情  趣

   （31）西江月·退休十五年  等

   （32）广东开平看碉楼

   （34）书画廊

   （35）神州谜苑

   （36）愁与乐  等

家  庭

   （37）加油到金婚

   （38）弄孙之悟

生  活

   （40）补维C，红薯比叶菜还强  等4篇

   （42）别让牙签变成感染源  等8篇

康  寿

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人  物

   （4）单田芳：“永不消逝的电波”

   （8）我和父亲项英的那些沧桑往事

故  事

   （15）我见证了共和国开国大典

   （18）35年的情感守望感动天地

   （20）大化学家与妻子的“十同”传奇

   （23）一对知己42年后相逢

   （25）300红军战士牺牲六盘山之谜

   （28）《谁是最可爱的人》中的烈士还活着？

情  趣

   （31）西江月·退休十五年  等

   （32）广东开平看碉楼

   （34）书画廊

   （35）神州谜苑

   （36）愁与乐  等

家  庭

   （37）加油到金婚

   （38）弄孙之悟

生  活

   （40）补维C，红薯比叶菜还强  等4篇

   （42）别让牙签变成感染源  等8篇

康  寿

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人  物
   （4）胡松华：且歌且行的“马背歌手”
   （8）1979：邓小平访美的惊险一幕

故  事
   （11）我为陈毅、张西传递情书
   （14）1971：我见证基辛格博士秘密访华
   （16）西安事变领兵“捉蒋”的主将是谁
   （19）相逢是缘也是歌
   （21）洋媳妇为爱落户中国农村
   （24）黄昏恋同样美丽动人

情  趣
   （27）我的红薯情结
   （28）新加坡的乐龄公寓
   （29）他青        等
   （30）书画廊
   （31）神州谜苑
   （32）诚实的代价  等

家  庭
   （33）学诗记
   （34）为岳母洗澡

生  活
   （35）枸杞嚼着吃最好
   （37）老老年人的衣食住行“处方”

康  寿
   （39）季慕林谈老年人养生“十忌”
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人　物
   （4）刀美兰：“金孔雀”靓丽飘舞半个世纪
   （11）《渡江侦察记》女游击队长原型马毛姐

故　事
   （13）“小白鸽”和《林海雪原》的故事
   （16）陈济棠为红军长征“让道”之谜
   （19）远征军老兵：70年回故乡之路
   （22）10载鸿雁传书   我和兵哥哥50年人海两茫茫
 
情　趣
   （24）传递快乐的老人
   （24）善良的代价
   （25）文怀沙的“爱情独白”
   （26）古人退位明志联
   （26）谁让谁
   （27）芳郊即景  等
   （28）书画廊
   （29）神州谜苑
   （30）漫画漫话

家　庭
   （31）我陪老伴坐飞机
   （32）“保姆老婆”受赠房产惹上官司

生　活
   （34）能辅助降压的食品及其他  等3篇
   （36）稀释的甘油能止痒  等8篇

人　物
   （4）王诗槐：走进重来的爱，做天下最幸福的男人
    （9）彭德怀侄女彭钢为伯父上“万言书”
   
故　事
    （15）山歌定衷情：百岁夫妻牵手70余年
    （19）爱情书信长跑   跑来的欢喜姻缘
    （22）妻子监狱旁打工等候丈夫回家
    （25）我的那些激情燃烧的岁月
    （29）廖老师，你在哪？
    （31）被周总理救下的“日本女间谍”
             
情　趣
   （35）神州谜苑
    （36）陆游一生好“三游”
    （36）新语丝（二则）
    （37）我有井冈天下冠  等
    （38）书画廊
    （39）儿子的作业  等

   
家　庭
   （40）我的作家梦
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人　物

   （4）郭法曾：扮演刘少奇的专业户

故　事

    （9）孝媳妇：八年坚守超越时空的大爱

    （11）“观音菩萨”与毛泽东的一段忘年交

    （14）《沙家浜》里胡司令的真面目

    （18）广场，那个红衣女孩从我的视线中消失了

    （21）安徽打工妹和英国工程师的“密码情书”

情　趣 

    （25）与山林为伴

    （25）乐在谜中游

    （26）学者的书话趣味

    （27）踏莎行·庆新年  等

    （27）新春联

    （28）书画廊

    （29）神州谜苑

    （30）有能耐的丈夫  等

家　庭

   （31）终于“圆”了大学梦

    （32）我家的奥运会

    （34）七旬翁自学法律打

   天气越来越热，火辣辣的太阳让人精神不振，食欲也是一落千丈。但是，我家有几种最“好吃”的食物，既营养又解暑，整个夏天全靠它们，什么苦夏啊，上火啊，都找不上我们。

苦菜

　　最好吃的蔬菜是苦菜。刚刚立夏，菜市场就有卖苦菜的了，例如苦瓜、苦菜、芥蓝等。天热要多吃“苦”，中医书上说，夏季暑盛湿重，苦味食物可补气固肾、健脾燥湿。苦味菜一般我们都是凉拌着吃，特别清火。

佳刊耐读喜开心，相爱结缘长伴亲。

栏目醉眸颇受益，文图醒脑感怀深。

看来兴趣腾欢笑，唱去闲愁乐健身。

不忘师情多补拙，勤耕惜福颂黄昏。

                        何金德   安徽省芜湖市九华山路太平大路12号301    241000