做年糕

    临近春节，常常引起我许多童年的回忆，做年糕就是其中的童趣之一。

    大慨在农历12月20号以后，农村老家开始掀起家家做年糕的高潮。一般是四、五家人家互相帮助联合轮流做。

    做年糕之前，先要把好大米浸泡一、二天，稍为凉干，然后在碾子上把它碾成粉。

    碾子有一个较大的碾盘和碾辊，都是用石头制成的。把浸好的好大米均匀铺放在碾盘上。用戴着眼罩（毛竹做的）的牛拉着碾辊围着碾盘团团转，后面跟着的人用竹扫帚将已压过的大米上下扫一下，循环往复直至把大米碾成米粉。

    做年糕当天，将门板卸下来，放在二条长凳上（做的人多，也可用几扇门板），作为做年糕的操作台。捣臼是用整个石头做成的，捣捶是木头的，但头部镶嵌石头。做年糕一般是在道地（院子）进