江苏任冉的BLOG

呼唤餐饮老字号（散文）

一个历史文化名城，往往孕育着许多著名的老字号。老字号不仅使城市有了丰富的文化内涵和历史厚重感，更是一个城市的金字招牌和城市名片。

餐饮业的老字号在各大菜系的发祥地及一些历史文化名城都能让人如数家珍似的数出一些来。像北京的全聚德、广和居、六必居、月盛斋、都一处、天津的狗不理、上海的老正兴、老上海、苏州的松鹤楼、杭州的楼外楼、奎元馆、广州的陶陶居、惠如楼、成都的正兴园、荣乐园等等这些都是具有百年以上历史的老字号。这些老字号也是这些城市的巨大的无形资产和历史文化遗产，是历史的辉煌，更是值得骄傲的精神财富。

翻开淮安的餐饮史，著名的老字号也可谓风光无限，可圈可点的有：

文楼：创办于清乾隆四十二

一 直 很 安静

——淮安市著名小小说作家杨海林先生访谈录

（原载“当代服务网http://www.ddfww.com/”当代论坛）

任冉：海林你好，你去年出版的小小说集《向下开的花》，好像后来获得了冰心儿童图书奖，是吗？

海林：是的，那是江西高校出版社出的“中国小小说50强”丛书里的一本，后

淮安市著名小小说作家杨海林小小说集《白玉双鱼》出版
（原载“当代服务网http://www.ddfww.com/”当代论坛）

        在中国小小说界，杨海林和他的传奇小小说一直令人瞩目。
        这本书中收录的数十篇传奇小小说，是作者反复筛选后的结果，基本上能体现出作者最高的创作水准与才情。
    &nb

控制房价最行之有效的办法

（原载“当代服务网http://www.ddfww.com/”当代论坛）

    最新抑制房价上涨的举措，从银行房贷的角度进行了限制，起到了一定的作用，但我觉得这样的举措还是治标不治本，住宅商品房是一种特殊的商品，本来就不应该让某些既得利益者拿来牟取暴利。炒房团的存在在某种意义上对房价上涨起到了不可推卸是责任，据说中国众多的炒房者成千万富翁。控制炒房是当务之急。

    控制炒房，其实行之有效的办法就是加大税收调控，用税收的杠

古运河畔盛开的东方之花 

——记淮安市清浦区社会矛盾纠纷调解服务中心负责人魏东

原载“当代服务网http://www.ddfww.com/”成功故事会

    走进淮安市清浦区社会矛盾纠纷调解服务中心负责人魏东的办公室，你会看到在文件书柜中，整齐摆放着上百本的案件文档，这些资料都是魏东亲手整理、装订成册的。这些案卷背后更多的是凝聚了魏东的心血、辛苦和沉重而又繁复的工作、更多的是凝聚了他成功处理各种复杂案件后的欣喜和欣慰……

    人民调解制度被西方学者誉为

中秋各地食俗大观

　　中秋节在中国拥有悠久的历史，尽管大家在这一天都有赏月、吃月饼的习惯，但是由于中国地大物博，每个地方都有自己的饮食习惯和风俗，每个地方的应节食物也不一样。

　　北京

　　老北京的传统月饼有自来红、自来白和提浆月饼。提浆月饼是指月饼皮面的一种制作方法，说通俗点“提浆”就是熬糖浆，另外在皮面中还要加入一定比例的大油，以起到酥松的作用。有回民购买时，就把大油换成黄油。这种月饼的特点是皮酥、馅香，“老北京”中秋特爱吃。菜式上，八月秋高蟹正肥，中秋正是品尝螃蟹的时节，北京尤其讲究品尝醉蟹。

　　南京

　　南京人中秋爱吃月饼外，必吃金陵名菜桂花鸭。“桂花鸭”于桂子飘香之时应市，肥而不腻，味美可口。酒后则必食桂花鸭一小糖芋头，浇以桂浆，美不待言。桂浆又叫糖桂花，中秋前后采摘，用糖及酸梅腌制而成。江南妇女手巧，把诗中的咏物变为桌上佳肴。南京人合家赏月称“庆团圆”，团坐聚饮叫“圆月”，出游街市称“走月”。

&nbs

热烈庆祝新中国60周年华诞!

祝福祖国繁荣昌盛！