从小在东北时，就很喜欢吃韩国泡菜，当时主要就是桔梗和白菜这二个品种。

墨尔本这边进口的韩国桔梗可能更正宗？但是并不太符合我们的口味，即使用干的桔梗泡发之后自己制作的也是味道一般。所以在这边制作食用更多的就是白菜了。

主要的原料有姜、蒜、苹果、梨、糯米粉、鱼露、辣椒酱，另外还需要一个大的容器。

用烤箱烤肉很方便的

可以用来烤的肉象猪的五花肉，猪颈肉（猪梅头）之类的，但是排骨类的、猪蹄之类的东西我不喜欢烤，主要是因为烤好之后那些肉都粘在骨头上，基本上进不了嘴了。

所需要的原料基本上有肉类、酱料就可以了，达城有各种各样的烤肉酱出售，我们这次选择的是其中两种：

用浓汤卤制出来的肉有较深厚的味道，而且保持在冰箱里也不会变质，因此每次卤肉可以制作很多，适用于一次制作出一大块肉，可以解决一周的肉菜的方法。

先从网上借来几张照片，人家的比我做的要好看，方法也不尽一样，放在这里学习一下：

最是花好月圆日

-----仅以此篇送给亲爱的老婆，还有未来的孩子

其实上次出去旅游已经过去了快三周了，生活已经恢复了平静，但是有一段最重要的故事却一直没有记录下来，这里写下来做个纪念吧。

那是11月1号那天，经过一顿奔波终于按时赶到了布里斯班，并在黄金海岸的酒店式公寓里安顿下来。

那是一个象家一样房子，明亮、通透，午后的黄金海岸，就象是浸泡在阳光里一样，找不到任何一丝阴凉的地方，让让人觉得非常的放松。

稍事休息，我们决定去超市购物，买了油盐大米和各种菜，就象要在这里过几天日子一样了。

 实话实说一
加班回来比较晚了，又帮儿子做了家庭手工作业，晚上只好微波炉微个包方便面
儿子已准备睡觉了，听到我在吃饭，起身对我说：
“妈妈，你在吃面啊”
我说：“是啊，你怎么知道啊”
“我一看就知道了。妈妈，是不是没有肉？”
“是的”
“那是不是只有小萝卜？”
我口里含着面条，胡乱的“嗯”了一声
儿子接着说：“我们幼儿园也吃这样的面条，没有肉，只有小萝卜。”
“啊？”

 实话实说二
下午去接儿子，幼儿园走廊里摆着小黑板，写着今天的菜谱，旁边还放个个很大的塑料苹果
我说：“儿子，你们今天吃的是这些菜啊”
“是的，妈妈”
“今天还吃大苹果了？”
“没有”
“那为什么这里摆个苹果，是不是今天的水果是苹果的意思？”
“妈妈，呵呵”，儿子很含蓄的笑了
然后说：“那个就是给你们家长看的。”
我晕

也不知为什么原因,把个人物品从中国寄到澳洲相对方便些，可以选择海空邮政多种方式，特别是通过邮政寄几十公斤的物品是很多新移民跨国搬家的首选，费用方面，基本上20公斤的纸箱380块人民币左右(上海出来的)。但是从澳洲向中国寄大件的东西,这种邮局途径却是不通的,于是各种海运\空运的方式成为把一些不需要物品发回国内的方法

与空运相比,海运时间长,运费低,如果控制得好,各种港口费用也在控制范围之内,适合走量较大的货物。费用控制方面重点是两端港口的本地费用，

下面的情况适用于借自己回国办事的机会，发运一些东西回国的方式，具体情况以上海为例，其它城市应该类似，供参考：

• 在准备机票回国之后，就要安排海运的事宜了，要把货物离港时间安排在个人离开澳洲之前，但货物到达中国的时间在个人到达中国一段时间之后，以便办理申报等事宜
• 通过代理公司确定舱位，海运费不贵，一般拼箱货二三十刀一个立方就可以搞定了