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金管道酒店餐饮管理咨询和管理培训系统

 

             【系统简介】

《金管道酒店餐饮管理咨询和管理培训系统》由资深酒店实战专家孙红伟老师创立,其中包含了已成功导入几十家企业的〈金三角酒店餐饮赢利系统〉。

金管道体系是一个以酒店餐饮企业运营管理管道安全性、可靠性、完整性、持续性为目标并持续改进的体系,是一个系统工程。
  是以“系统全局观”为基础,由潜在危险因素的识别及分类;数据的采集、整合及分析;风险评价;完整性评价(在基于企业运营管理风险的检测前提下进行瓶颈挖掘,找出核心问题瓶颈);完整性评价结果的决策、响应和反馈等组成,并形成闭环

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酒店管理咨询培训布朗定律

企业管理层共存问题解决办法

 

一句话说管理:

  找到心锁就是沟通的良好开端,知道别人最在意什么,别人在意愿就会在你的把握之中。

追本溯源:

“布朗定律”指的是一旦找到了打开某人心锁的钥匙,往往可以反复用这把钥匙去打开他的某些心锁。这是美国职业培训专家史蒂文·布朗提出的。

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酒店管理询培训激励倍增法则

 

一句话说管理:

利用赞美激励员工,赞赏别人所付出的,要远远小于被赞赏者所得到的。

追本溯源:

美国管理学家劳伦斯·彼得认为,员工从管理者的赞美中所得到的,要远远大于管理者的付出的。所以.学会使用激励的杠杆,就会明白做人和管理的真谛。



企业实战运用:

懂得激励的企业领袖—松下幸之助

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 酒店管理咨询培训激励倍增法则

 

一句话说管理:

利用赞美激励员工,赞赏别人所付出的,要远远小于被赞赏者所得到的。

追本溯源:

美国管理学家劳伦斯·彼得认为,员工从管理者的赞美中所得到的,要远远大于管理者的付出的。所以.学会使用激励的杠杆,就会明白做人和管理的真谛。



企业实战运用:

 

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酒店管理咨询培训和谐定理

 

一句话说管理

在组织内部,人际关系和谐的程度与彼此之间相互尊重、信任和关怀的程度成正比。

追本溯源

社会是由不同的人构成的,有不同就是有差异,而差异又难免发展为矛盾。而一旦有了矛盾,人与人之间的关系就难免走向对立对抗。在管理者与被管理者之间一旦形成对立对抗,被管理者就只会与管理者为敌,就不会有做好工作的努力。

所以,管理学的第四定理,必须界定管理者与被管理者之间的关系达成和谐的规律,这就是“关系和谐定理”。

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酒店管理咨询培训怀特定律

 

一句话说管理:

领导在群体外的声望有助于巩固他在群体中的地位,而他在群体中的地位又提高了他在外界的声望。

追本溯源:

美国社会家S.怀特认为,领导的影响力一方面来自所谓的“权”,即管理者所处的职位本身具有的权力,如奖赏权、惩罚权。那些缘于职务的影响力往往体现在下属的“口服”上,尽管可能有不同的意见,下属至少会在表面上认可领导的想法,心理上往往没有很强的认同感。在这种情况下,员工的执行更多的是按步照搬的行动。另一方面来自我们常说的“威”,即管理者的个人权力,如人格魅力、丰富的经验、卓越的工作能力、良好的人际关系。这种影响力往往使下属从心底支持领导的决策,能很好地领会领导的意图。下属在执行上会更有创造性,并极力达成目标。根据这种观念总结.怀特将其归结为上面的定律,被人们称为

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酒店管理咨询培训身休语言

 

一句话说管理

解译人们的体语密码,可以更准确地认识自己和他人。

追本溯源

有一个叫马达拉欧的人做过一个试验,地点是某政府机关招聘工作人员的面试会上,试验对象是25名应试者。试验要求在面试的最初15分钟,主试者以普通的态度对待面试者;接下来巧分钟主试者不断地点头显得甚以为然地听对方说;最后停止一切表示,面无表情。然后测定应试者一次发言能持续多长时间。结果显示,主考官的态度不同对应试者发言时间长短的影响相当明显,主考官点头或附和,其作用犹如加速器,反之,面无表情则好比是制动闸。

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酒店管理咨询培训等待效应

一句话说管理

由于人们对某事的等待,从而产生态度、行为等方面的变化。

追本溯源

在管理中,优秀管理者常常利用这种效应的作用,使员工产生一种对新任务的等待心理,以提高员工的工作兴趣,使其态度和行为发生积极的变化。



企业实战运用

学会

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酒店管理咨询培训杜嘉法则

 

一句话说管理:

你的下属一看你的行动·便明白你对他们的要求。

追本溯源

美国全国疾病研究中心教授L.杜嘉认为只有敢为人先的企业领导才能启动下属的活力;反之,畏首畏尾,则是企业领导无能、怯弱的表现。领导是干什么的?是以身作则带领下属工作的。不能以身作则,这样的领导徒有虚名。



企业实战运用

 

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酒店管理咨询培训波特定律

 

一句话说管理:

当遭受许多批评时,下级往往因为忙于思索论据来反驳开头的批评而只记住开头的一些,其余就不听了。

追本溯源

英国行为学家L.W.波特认为,在管理中,当下属犯了错误,领导者都会严辞批评一番,在他们看来,似乎这样才能体现规章制度的严肃性,才能显示出领导的威严。其实,有的时候过于关注员工的错误,尤其是一些非根本性的错误的话,会大大挫伤员工的积极性和创造性,甚至使其产生对抗情绪,这样就会产生非常恶劣的后果。所以,在管理事务时,我们要学会宽容下属的错误。不过,需要注意的是,宽容并不等于是做“好好先生”,而是设身处地地替下属着想。在批评的同时不忘肯定下属的功绩,以激励其进取心,并有效避免伤害其自尊心和自信心。一个懂得顾全下属面子的管理者不仅会使批评

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酒店管理咨询培训白德巴定理

一句话说管理:

能管住自己的舌头是最好的美德。

追本溯源

印度古代哲学家白德巴认为,过去,管理者集各种大权于一身,处处小心,大事小事都一个人说了算,管理起来费时费力;而员工唯一的工作就是服从指挥,领导怎么说,员工就怎么做,也不必对结果负责。而现在,企业更需要团队合作,那种以权力为中心、自上而下、等级森严的管理方式已经不适应时代的需要了,上下级角色正在发生彻底改变,级别关系越来越模糊。在团队中,并不特别强调权力,而是强调以摩托罗拉式的'自我承诺'来实现共同目标。管理者不再是集权者和发号施令者,他们正逐渐向教练、顾问、推动者、支持者和服务者等角色转变。同时,他们的管理压力也相应降低。作为团队领导者,管好你的嘴和手,少插话,少插手,你应适时控制自己发表演说和多管,“

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个人资料
孙红伟酒店管理咨询
孙红伟酒店管理咨询
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孙红伟老师介绍
酒店核心盈利能力建设第一人

500强讲师
酒店内训专家
食研究会培训顾问
天津狗不理酒店集团特聘顾问
《金三角赢利系统》创始人
《金三角现场管理模式》创始人
《终极体验服务品质管理模式》创始人
讲师网、培训网、赢在前沿、先之酒店集团特聘讲师

十一年酒店餐饮业企业高管经历的高级职业经理人;同时已有六年职业管理咨询和培训经历;
是国内酒店餐饮业为数不多的实战派资深管理顾问

企业内训擅长:
管理技能创新系列课程;盈利模式创新系列课程
企业管理咨询擅长:
开业筹备;品牌策划;盈利模式设计;整合营销策划;标准化管理体系建设;经营诊断与革新
胡助理:
15611206670
W:15010104505
Q:76964670

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