材料:鸡蛋2只,番茄3个,盐、水、油、葱花各适量。
做法:1、蛋打匀,番茄切小块。2、鸡蛋用油炒至金黄盛起。3、番茄炒至软,加水煮2分钟。4、放鸡蛋、葱花、盐炒匀即可。
特点:色好,营养可口。
星期二:凉拌馄饨皮
材料:馄饨皮20张,小黄瓜1条,西红柿1个,柠檬1个,白醋2大匙,橄榄油1大匙,糖1大匙。
做法:1、馄饨皮切宽约1厘米长条,煮熟过冷河,沥干水分。2、小黄瓜、西红柿洗净切片;柠檬磨出一大匙柠檬皮末,再榨汁。3、把调味料及柠檬汁拌匀成酱料。4、将所有材料拌均,撒上柠檬末即可。
特点:鲜咸适宜,风味独特。
星期三:榨菜炒鸡柳
材料:鸡柳肉、毛豆仁各200克,榨菜100克,红辣椒2只,葱1/2条(切段),姜数片,油5汤匙,盐、胡椒粉各1/8茶匙,酒2茶匙,鸡蛋白一只,栗粉1·5汤匙,水3汤匙。
做法:1、鸡柳肉除筋,切成条,加盐、胡椒粉、酒、蛋白及栗粉拌匀,最后加油拌匀。2、榨菜洗净切薄片。3、红辣椒去籽,切长片。4、烧热3汤匙油,下鸡肉、毛豆、红椒炒至鸡肉变色取出。5、原锅下油,下榨菜、葱段、姜片,炒匀,加入(4)的材料及调味料炒匀至熟透即成。
特点:味鲜,香辣适口,色美。
星期四:荷包里脊
材料:猪里脊肉200克,鸡蛋5个,盐、味精、黄酒、麻油、生油适量。
做法:1、里脊肉剁成末,加调料拌匀;鸡蛋打匀摊成蛋皮,将里脊肉末包入蛋皮内。2、将包好的里脊肉放入油锅内炸至金黄色,捞起,装盘即成。
特点:外香里嫩鲜。
星期五:银芽韭菜花
材料:银芽(即豆芽)400克,韭菜花200克,油4汤匙,盐,糖、油各1茶匙。
做法:1、银芽洗净沥干水分,韭菜花洗净切长段。2、烧热2汤匙油,下银芽,加盐炒至刚熟即盛出。3、烧热2汤匙油,炒韭菜花,加入银芽炒匀,下调味料,迅速炒匀即成。
特点:绿白相间,爽脆可口。
星期六:豉椒蒸腊肉
材料:腊肉480克,原粒豆鼓2汤匙,红辣椒1~2只,油1汤匙,香菜少许。
做法:1、腊肉用热水洗净,蒸约1小时,取出切厚片,排入扣碗

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