如今，大豆(黄豆、黑豆)极高的营养价值及其优良的保健功能日益传为“现代神活”。

　　聪明动力

　　大豆中富含磷脂是一种天然营养活性剂，是构建聪明大脑的重要物质。由于人的大脑20～30%由磷脂构成，所以多食富含磷脂的食物比如大豆可使脑中乙酰胆碱的释放增加，从而提高人的记忆和接受能力。此外，大豆磷脂中含磷脂酰肌醇、甾醇等营养素，可增加神经机能和活力，有较好的保健功能。

　　防酸效应

　　问：巧克力是第一次被发现是什么时候?

　　答：最早出现的巧克力，起源于墨西哥地区古代印第安人的一种含可可粉的食物。作为中美洲地区和墨西哥印第安人的一支的玛雅人把可可豆作为贵重的日常用品来进行贸易。在1519年，墨西哥的阿芝台克人发现用烘过磨碎的可可豆、水和甜料能制成一种可口的饮料。随后在18世纪出现了巧克力吧，供应牛奶巧克力。

　　问：为什么黑巧克力比白巧克力或者牛奶巧克力要好?

　　答：巧克力的健康因子主要归功于原料可可豆中的类黄酮，而黑巧克力中的可可含量远高于白巧克力和牛奶巧克力，因此说吃黑巧克力比后二者要健康。研究发现，吃黑巧克力能提高人体内的抗氧化剂水平，有效预防心脏病的发生。同时，黑巧克力还能增加流向脑部的血液，从而起到提

　　原料：茶叶10克，粳米50克，白糖适量。

　　制法：先将茶叶加水适量煎取浓汁约100毫升左右，去渣，加入粳米再添水400毫升左右，同煮为稀稠粥，再调入白糖，即成。

　　用法：温热服饮，每日2次。睡前不宜服。

　　特点：本品具有健脾利湿，化痰消食，益气提神，解除疲乏，利尿消肿，抗老延年的功效，也适宜于急慢性痢疾、肠炎病人服用。

　　注：本品除了在临睡前不宜服用外，对产妇、哺乳期妇女、习惯性便秘者也不宜服用。