http://blog.sina.com.cn/jevizhang[订阅]
个人资料
分类
    内容读取中…
好友
读取中...
访客
读取中...
博文
香蕉费南雪(2008-07-08 17:02)
Banana Financier
(小蜜你明白我为什么说你一定要吃了吧 hiahiahia~~)
375
觉得是自己篡改配方的有点失败的作品
中午在食堂搜刮了n多香蕉,打成泥(不明白明明做了处理,竟然还是褐变了。。。)
感觉上量加得有点多,面糊的状态有点像藕粉。。。
加了少许花生粉,感觉上这两样东西不是很搭(偶篡改配方到境界了。。。)
不过烤好以后倒是一房间的香蕉味,而且组织结构好像碗仔膏哦,很Q
 
p.s. 阿歆,偶真的很生气哦,后果很严重哦,还有那个死akane!
Cannelés Bordelais(2008-06-20 12:41)
可露莉,原名Cannele de Bordeaux
原籍法国,是个外表小巧如黑色皇冠的经典甜点。
375
第一次看到它是在lorraine的space,觉得很可爱,就把方子记下来了
一直想买铜模,可是上海没有悲伤
上周和小妈去澳门路,买到了硅胶模
375
少烤了15分钟,颜色很淡,不过自己比较喜欢这样的色泽呢
也因为
Macarons(2008-06-19 15:20)
记得早前老大问偶说为什么他们的macaron老是裂
呵呵,偶其实知道原因,故意不告诉他
谁叫他老是忽悠偶
粉色的,草莓味
375
喜欢用花生粉代替杏仁粉,吃起来很香的,好像花生牛轧糖哦
懒得放夹心了(以前做DMS peanut时一天夹了6000+片,有心理阴影了生病
不过由于那时候的超强度练习,现在夹夹心都不用称了,精确度+-0.2g,
08上海烘焙展(2008-06-17 09:17)

把片子转过来了

 

今年的烘焙展很差,差到入场不到3小时就想走人生气
尤其是心里依旧在回味着Lorraine拍的法国烘焙展的片子
看到那些很差的甜品简直是侮辱眼球
然而最不能理解的是偶越觉得差的地方越是围了里三层外三层的人在观看和拍照
是偶的眼光有问题么?总觉得是观展人群的素质在逐年下降正在思考
@gz cafe(2008-06-16 22:58)
最后还是翘课去了义卖
哈热闹亚,graz真是好人,大家都很谈得来
而且没想到偶的饼干还一下就卖掉了,呵呵,阿歆功劳不小!
packaging和lable都做得不错
没拍到自己的555555555555555
333
中途转道去了nap cafe,皆因某人说他们下午会杀去nap
啥宁晓得偶们到了nap接到电话,语:阿拉在gz附近!orz orz orz
于是杀回gz,顺便也消化掉先前吃的85'c的东西
终于在gz顺利会师,容易么。。。。
333
泰国斗鱼,上周肥皂同学送的,本来想随便养养
怎奈如何也是一个小生命,还是要好好照顾的(居家女强迫症。。。)
现居于一容积800ml烧杯中,吃的是红鹦鹉的鱼饲料(超级寒酸 Orz)
有一大嗜好:自己追着自己的尾鳍转圈(哪能像狗一样额
500
背后衬一张phuket的明信片,算作是水景。。。
目前拍照还是很不合作,下次要训练摆pose了!
予备这两天去花鸟市场给它改善一下生活品质