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洋酒—是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……，不同酒精含量的酒水品种. 酒的制作过程都少不了发酵这一工艺，它是通过酵母菌的作用，将糖类分解成乙醇（酒精）的可饮用的液体，乙醇含量在0.5%--75.5%之间，同时含有一定的营养成分和香味成分。 世界各地酒的种类有数万种之多，酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异，人们为了便于了解和记忆，于是就用不同的方法将它们予以分类。若以生产原料对酒进行分类，大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类； 若以饮用时机来进行酒类的划分，又有餐前酒（开胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同；若以酒精含量的不同进行分类，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分； 若以酒的性质来加以划分，可以将它们归结为三大类：
（1）发酵酒类，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。
（2）蒸馏酒类，包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。
（3）精炼和综合再制酒类，包括英国金酒、利口酒、味美思酒（苦艾酒）、苦味酒（Bitter)、药酒等。 国际上酒度表示法有三种：第一种：标准酒度（Alcohol％ by volume）。标准酒度是法国著名化学家盖•吕萨克（Gay•Lusaka）发明的。它是指在20℃条件下，每100毫升酒液中含有多少毫升的酒精。这种表示法比较容易理解，因而使用较为广泛。标准酒度又称为盖•吕萨克酒度，通常用百分比表示此法，或用缩写GL表示；第二种；英制酒度（Degrees of proof VK）。英制酒度是18世纪由英国人克拉克（Clark）创造的一种酒度计算方法；第三种：美制酒度（Degrees of proof US）。美制酒度用酒精纯度（Proof）表示，一个酒精纯度相当于0.5％的酒精含量。
一、洋酒的分类 国外蒸馏酒（简称洋酒）按制造原料可分为白兰地（brandy）、威士忌（whisky）和兰姆酒（rum）。 白兰地以葡萄为原料，若以其它水果为原料制成的蒸馏酒，则在白兰地前冠以水果的名称，如苹果白兰地、樱桃白兰地、梨子白兰地等等。 威士忌以麦芽和谷类为原料，单纯的粮谷威士忌一般不能市售，只有和麦芽威士忌组成混合威士忌方可销售。美国的波旁威士忌（bourbonwhisky）则主要以玉米为原料（玉米占51-75％）。 而兰姆酒则以甘蔗粮蜜为原料，分为深色和浅色两种。 此外，还有以高纯酒精为基础酿制而成的杜松子酒（gin）和伏特加酒（vodka），杜松子酒为药用植物杜松子和食用酒精经串蒸或冷混而成。伏特加酒可分为纯酒精伏特加（中性酒精）和调香伏特加两大类。 国外蒸馏酒代表性的还有日本产的烧酎、泡盛酒和龙舌兰酒（tequlia）。烧酎的工艺和食用酒精相同，泡盛酒工艺同我国的小曲酒类似，即半固态发酵，缸中陈放。龙舌兰酒则以墨西哥特有植物龙舌兰为原料发酵蒸馏而成，这三种蒸馏酒为少数国家独特生产，不带普遍性。
二、洋酒中的知名品牌 白兰地以法国生产的最为知名。法国著名白兰地产区有两个：一个为干邑地区（coganc），另一个为雅马邑地区（armagnac）。 按法国酒类命名原产地保护法规定，只有在法国干邑地区经过发酵、蒸馏和在橡木桶中贮存的葡萄蒸馏酒才能称为干邑酒，在别的地区按干邑同样工艺生产的葡萄蒸馏酒不能叫干邑。雅马邑所用葡萄品种同干邑酒完全一致，只是贮存方式不一样，雅马邑在黑橡木桶中贮存，定位在田园型白兰地，干邑酒则大多在“利得森”橡木桶中贮存，定位在都会型白兰地。 干邑酒知名品牌有轩尼诗（hennessy），人头马（remy martin），马爹利（martel），拿破仑（courvoisier），百事吉（bisquit prvivilege），路易老爷（louts royer），奥吉尔（angler），欧德（otard）及金花酒（camus）。 干邑酒，其等级与原酒在橡木桶中贮存年限的长短有直接关系，干邑酒分成许多等级，从低到高分别为VS级（酒龄在4年半以下的）、VSOP级（酒龄在4年半至6年半之间的）、XO级（6年半以上的）、EXTRA级等，干邑酒贮存时间越长，质量越好，价格越高。 威士忌以苏格兰生产的较为知名，在中国大陆销售的品牌有johnnic walker公司生产的红方（red label）c/.6" 及黑方（black label），还有芝华士公司生产的芝华士（chivas）皇家礼炮及十二年陈酿，百龄坛公司生产的百龄坛（ballantines）等，这些苏格兰威士忌独具泥碳熏烤麦芽工艺，与其它国家生产的威士忌明显不同。
三、如何辨别干邑酒的真伪 在中国大陆假冒情况最为严重的洋酒是干邑酒，而干邑酒的假冒又较为集中在轩尼诗、人头马和马爹利等三个品牌上。这是因为这三个品牌知名度最高，质量好且价位相对较高。这些品牌又根据其在橡木桶中贮存的年限而分成许多等级，如轩尼诗有理查（ichard）、xo、sov、vsop等，人头马有路易十三（louis x ill）、extra、xo、人头马特级club、vsop、三星vs等，马爹利有xo、兰带cordon bleu、名士noblige、vsop等，这些等级的价位也由高至低。在2001年第一季度名白酒及洋酒的国家监督抽查中，在北京的不同档次的商场和宾馆、饭店都发现了洋酒的假冒情况，相对而言，宾馆、饭店假冒情况更多一些。 鉴别干邑酒较常见的几中方法有：
（1）按有关规定要求，洋酒标签上要有中文标识及卫生检验检疫章，因此没有中文标识及卫生检验检疫章的洋酒可能是假酒。
（2）真品标签字迹清楚、轮廓好；假酒标签字迹模糊、不规则。
（3）真品液体呈金黄色、透亮；假酒的液体则暗淡、光泽差。
（4）真品瓶盖上的金属防伪盖与瓶盖是连为一体的，而假酒的防伪盖则是粘上去的。
（5）真品防伪标志在不同的角度下可出现不同的图案变换，防伪线可撕下来；假酒的防伪标志无光泽，图案变换不明显，防伪线有时是印上去的。
（6）真品金属防伪盖做工严密，塑封整洁、光泽好；而假酒瓶盖做工粗糙，塑封材质不好，偏厚，光泽差，商标模糊，立体感差。 饮酒若能选择适当的场合，维持正确的酒温，挑选合宜的酒杯，搭配一定的菜肴，就能充分发挥出酒的特质，享受饮酒的乐趣。
四、洋酒的品尝建议 红葡萄酒 室温18~20℃，开瓶后，得等待15~30分钟之醒酒时间，方斟酒才会圆润柔顺易入口。宜搭肉类、 洋葱、奶酪。酒杯广口直立厚杯型 。 白葡萄酒 10~12℃ 开瓶前先于冰桶内冰凉。斟酒量不超过杯容二分之一，宜搭配海鲜食物。 酒杯郁金香型高脚杯。 白兰地 室温 斟酒量不超过杯容1/5，饮用时以手掌捧握杯底，使掌心温度将白兰地渐渐升温，并随时摇动酒杯，使香气徐逸，聚在杯口，边闻边尝，慢慢品酌，可帮助消化，促进血液循环。 酒杯口小腹圆矮脚杯。 威士忌 常温纯饮或加冰块及矿泉水 通常于直立杯内先加1/3冰块，再斟酒以不超过冰块之量。但高年份的威士忌宜纯饮，方能享受其细致与香醇。 酒杯直立矮杯。
吧里比较流行的几种喝法
1.伏特加＋橙汁： 这是一种最为流行的喝法，本来伏特加这东西总让人联想起一片苍凉的西伯利亚，《苏州河》里男女主人公也一直在喝一种有一根野牛草泡在里面的伏特加。
2.芝华士＋冰绿茶＋苏打： 本来威士忌是一款很烈的酒，净饮的话几乎就是烧着喉咙下肚，所以连酒商都会介绍你要勾兑一倍的苏打水。可到了酒吧里，这搭配就有几分好玩了，一定要冰绿茶，不能用冰红茶，还以康师傅这牌子的为好。结果就在一股仙风道骨的茶香中，酒精悄然而入。
3.纯白轩尼诗＋苏打水： 我所熟知的轩尼诗是法国白兰地的四大品牌之一，这支纯白轩尼诗不知可在其产品系列中。法国人一向是很骄傲的，要是得知轩尼诗被这样勾兑一番，不知会作何感想。
4.杰克丹尼斯＋可乐： 据说当年是某位国家领导人发明了陈醋加雪碧的喝法，所以美其名曰：天地一号。没多久市面上还真出现了一款名为“天地一号”的饮料。杰克丹尼斯加可乐的组合到底有多好喝要视个人口味而定，不过据说国外已经有了类似“天地一号”的产品，名为杰可，顾名思义，主要成分是杰克丹尼斯加可乐。
5.兰姆酒＋金酒＋汤力水： 两款酒都很烈，混在一起更是火焰熊熊。两款酒都很清澈，合在一起也还是平静如水。所以说，在喝酒人的眼里，水和火是没什么分别的。
6.百利甜酒＋苏打水： 女人喝酒是很冒险的，其形象要么特别堕落，要么就特别美丽。百利甜酒的所有组合都是为了迎合女士们，除了加苏打水，甚至还可以加牛奶！
7.百家得兰姆酒＋可乐： 我正吃惊在醉眼迷离中怎么会冒出这样一款有革命激情的组合出来。后来认真一看全明白了，古巴产的百家得兰姆酒碰上了自由的美国可乐，其实这世界的冲突漩涡中也有一些可爱的和谐，比如卡斯特罗和克林顿都喜欢雪茄，还有这杯自由古巴。
8.龙舌兰酒＋柠檬＋盐： 其实这是龙舌兰最正统的喝法，之所以入选是因为喝起来感觉很江湖。记得看《生于七月四日》时，墨西哥还有一款龙舌兰酒，每杯里都泡了一条虫子，人们一口把酒吞下，再狠狠地将虫子吐出了，酷毙了。
用料：午餐肉、蟹肉、牛肉丸、金针菇、藕、菜花、香菇、土豆、豆腐皮、豆腐、豆芽
调料：豆瓣酱、干辣椒、花椒、麻椒、火锅底料（成袋的，基本上能用4-5次）、姜（一块）、大葱（一根）。
锅中放水烧开后将藕片、菜花块倒入，小煮开锅后关火、放入鲜鱼丸、蟹肉等食材，等水煮沸后捞出待用。
(将上述素菜类过水焯熟待用)
另起一锅，倒少许油，依次放入：干辣椒、花椒、麻椒、姜片、葱段爆香后把五花肉倒入翻炒，放点酱油、料酒。
最后，放上切成段的香菜，喷香扑鼻的麻辣香锅就做好了。
原料：可乐、鸡翅、香叶、八角、姜片
鸡翅买回来洗干净。然后过水焯一下，剔除浮沫捞出待用。
锅中底油，放入姜片，八角，大料，香叶爆香一下。
然后倒入鸡翅，煸一分钟这样。
倒入可乐淹没鸡翅了，加点酱油调味（因为可乐有点甜和苦，却没有酱油的浓香和咸）大火烧开后转小火。
锅中汁差不多没有的时候，加点盐，大火收汁就可以出锅了。
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x'mas没有大餐，只有自己做的家常菜菜
都是些些家常菜，做法也比较简单容易哦
水煮肉片食材：
如下，豆芽、白菜、菠菜、平菇、豆腐、肉片、蒜苗、调料
其实菜也没什么定式，根据个人喜好而定。
肉片呢，要加淀粉、料酒、食盐，淹起来。
哈哈，水我加的有点多了。
热油。
将调料取出。
调料呢，
要爆炒一下才好吃、入味。
炒好以后，
可以加适量水调汤。
烧水，
焯肉，轻微的水焯下，赶紧捞出，这样做出来的肉才嫩。
将汤倒入锅内，
尝汤，调汤，丢菜进去煮。
肉这时就可以入锅了，
将粉末状的辣椒调料撒入锅内
热油，
热好的油激入锅内。这就完成了。
干煸豆角的食材：
四季豆，干辣椒，花椒，蒜苗
将干辣椒，花椒，蒜苗丢入锅内
爆炒
适时，
倒入豆角。微火慢炒，加入食盐、鸡精。
豆角要多炒些时候，不然有毒性。
直到豆角变干煸，上花色，
这就完成了。尝尝，恩，味道还不错。
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lonely x'mas
林志颖
去年今天你送的红色围巾
和当初承诺的那一份感情
一起飘散在风里
陪我走在热闹人群里
到处充满爱意的圣诞夜里
我竖走衣领假装可以忘记
泪水却情不自禁动摇我的平静
想对你说merry x'mas
身边却没有最爱的你
这是一场lonely x'mas
拥挤的街落单的回忆
oh... baby 失去你的
lonely x'mas
最最漫长的爱情冬季
不论你今夜留在谁的怀里
我会用爱过你的心祝福你
爱有能再重来
断线的风筝不能回来
问路过的云问路过的风
最后只有忍着感伤离开
去年今天我送的蓝色毛衣
和当初承诺的那一份感情
一起飘散在风里
把我的欢笑也都带去
爱不能再重来
熄灭的温柔蓝色圣诞
心却一遍遍的喊
oh.....我的爱
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我对书有多少喜爱，就对你对生活有多少喜爱；
当有一天，我用庸常来修饰容颜，也就是你失去我的时候。
我是在书里寻找生活，寻找你。
可，寻找是一件寂寞的事。
寂寞是有高度的。
我在一定的高度里寻找，寻找你和生活的海拔。
昨日，是谁迎接过一次青春的谢幕
谁，在模糊的记忆里模糊了自己的脸 。
一城旧事，陈年细软--我忽然忘了告诉你：
一种盛开也许只是为了不再等待。
很多时候，每一首歌里都有一个故事。
多少年之后，在那旋律响起来的时候，
你会想起一些事，一些人，
那个时候，是你生命最美好的时刻。
你在音乐的腹地，穿着我当年最漂亮的红裙子。
不敢细数要珍惜的分秒，
你转身时，我的森林就剩下一片发黄的记忆 。
来时，天是婴儿蓝；去时，浮云往事遮眼。
失去了你，原来连身体都可以不再逞强。
在哭泣前，睡下一颗眼泪，
还有千年--千年前随爱苍老的年华。
有没有人演绎过繁华的盛况，记录那个季节无休无止的失眠。
开始去学着遗忘，学着独角戏才有表情；黑幕盛大，落下百年孤寂。
思念的时候，原来你离我这样远，遗忘的时候，你又离我这样近！
我以为，飞翔能跨越天涯的距离，
我以为，孤独经得起翅膀的承载；
我以为，爱情就是一个动词。
却原来，她老死路上--你在别处放生。
这个城市秋水养杂草，看不清的窗口，
谁的季节预定过一场斑驳的年华？
我怎么遥望怎么痴念，
暗香暗了灯火，秋风拉长葵花冢。
你为我准备的路标，天空很空。
如果说天亮前咖啡可以唤醒一种迷恋，
我宁愿，折截所有来路。
除非，地平线剥落如水的向往；
否则，我舞镰刀收割云朵--我收藏你！
有关谋杀。有关纠缠。
当影像倒立，
所有的空间刺向--来不急清醒的伤疤；
你无法告诉我--我在思考什么。
苍老的不是记忆，如果是，他怎么能带我回那青葱的往事？
只是，我想记起你时，却忘记你的模样。
总有一段历史可以证明，我曾来过这里---只是来过这里。
一面镜子看到自己，放大的记忆被关在说谎的眼睛里。
相思梳子理不出来年的素约，悲欢爱人在哪里？
温柔是场劫，我总是忘了提醒你--要好好照顾我自己。
你的目光，或者一场空前的雪，
就足以埋葬那个冬季的幻想。
蚕食的记忆，被城市的灯火无限放养；
要悲伤吗？
那么美丽的夜晚，甚至没人对我说晚安。
而黎明竟来得也快。
我困了，亲爱的。
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[背叛]曹格
雨。不停落下来 。
花 。怎么都不开 。
尽管我细心灌溉 。
你说不爱就不爱 。
我一个人 。
欣赏悲哀 。
爱 。只剩下无奈 。
我 。一直不愿再去猜 。
钢琴上黑键之间 。
永远都夹着空白 。
缺了一块。
就不精采。
紧紧相依的心如何。
say goodbye 。
你比我清楚还要我说明白 。
爱太深会让人疯狂的勇敢 。
我用背叛自己 。
完成你的期盼 。
把手放开不问一句 。
当作最后一次对你的溺爱 。
冷冷清清淡淡今后都不管 。
只要你能愉快 。
有一句感慨 。
还能够跟谁对白。
在你关上门之前。
替我再回头看看。
那些片段 。
[坏人]方炯镔
那 一扇车门 关出 我们的裂痕。
一声就震断了回头的路程。
爱 无法均分 以后 就留给你们
。
也许用伤害结束 爱才更动人 。
容忍的人其实并不笨 只是宁可对自己残忍。
既然爱不能恒温 祝福就给你下一个人。
你是好人 也是个坏人。
对我坦诚 只为了朝他狂奔。
不能放任 所以放了。
这点痛我还能忍
。
我是好人 也是个坏人。
分得够狠 你才有藉口转身。
宁愿爱 一点不剩。
也不忍 看恋人爱成路人。
容忍的人其实并不笨 只是宁可对自己残忍。
既然爱不能恒温 祝福就给你下一个人。
你是好人 也是个坏人 。
对我坦诚 只为了朝他狂奔 。
不能放任 所以放了。
这点痛我还能忍 。
我是好人 也是个坏人。
分得够狠 你才有藉口转身。
宁愿爱 一点不剩 。
也不忍 看恋人爱成路人 。
三个人从不对等 总有个人必须牺牲 。
那永恒 就等他带你完成。
你是好人 也是个坏人 。
对我坦诚 只为了朝他狂奔 。
不能放任 所以放了 。
这点痛我还能忍 。
我是好人 也是个坏人。
分得够狠 你才有藉口转身 。
宁愿爱 一点不剩 。
也不忍 看恋人爱成路人 。
宁愿爱 一点不剩 。
也不忍 看恋人爱成 路人。
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双鱼座：
好运的部份： 2010年终于开始有苦尽甘来的感觉了，目兴将从1月中进入双鱼座的命宫。你会觉得自己是属于你个人的，可以摆脱身不由己的感觉，而且生命是全新的。有许多的新资源会在今年奇迹式的展现，帮助你实现你的梦想，让你的才能得到发挥，感情也会遇到你生命中非常重要的那个人，请好好把握，因为今年是你「对」的一年，不要在今年闹情绪或任性，把这些幸运都丢掉了，要记住，2010年只要是你愿意丢掉不幸的心情，迎接幸福，都可以心想事成，除非是你自己愿意不幸。 厄运的部份： 经过土星行经下降位置的锻炼，双鱼座的人历经亲密关系的离开，因此，当土星进入第8宫，双鱼座的人对鱼自己的欲望，会变得有不敢奢望任何好事的情况存在，有可能因此面对喜欢的人，自身的行动都是悲观和消极的。以及由于土星与海王星都在双鱼座的健康宫位(8宫与12宫)，双鱼座会有3年身体上相当虚弱的问题存在，体力会显得比较差，会常有一些疾病让你苦恼，皮肤、骨头、牙齿会常常有一些疼痛，睡眠依然会有常常做梦、无法熟睡的情况发生。以及千万注意不要帮人作保、不要欠债与贷款，这3年都容易背负庞大的债务，以及有可能家中会有需要你长期照顾的长者。这都会让双鱼座的健康运势下滑，可以的话，双鱼座应该开始锻炼你的身体了，储存多一些的体力，预防健康上会发生的问题。这些问题你现在(2009年11月)应该已经有所感觉了。这种情况会持续3年，请一定要好好注意养身，可以从事一些修养身心灵的运动。 工作运： 双鱼座的人今年会开始有机会实现自己的梦想，只要是你想做的工作，想发展的志愿，都可以奇迹式的获得机会发展，甚至是无心插柳的一个想法，都会获得很大的回响。上半年的工作十分忙碌，可能还蛮多麻烦事的，不过双鱼一定要把握今年的好运势，把你过去想做却被束缚的想法全部付诸实现，你将会在6、7月的时候发现，你对工作上的努力会化成大量的金钱回馈给你。是相当幸运的一年。 感情运： 2009年鱼的感情运历经了相当严苛的考验，如果还能继续延续的感情，真的是得来不易的一段感情，请好好珍惜。2010年双鱼座的桃花旺盛的狂开，尤其是2、3月过生日的时候，还有金星加持，并且没有不良的相位影响，感情可以说是心想事成，比较伤脑筋的部份是，今年双鱼座的人心情上会比较悲观，反而会让很多好机会溜走了，4、5、6月的时候，土星会逆行回处女座，是让双于决定一段感情的关键期。到了下半年，一切都会变得稳定与明朗了，如果是有喜欢的对象，双鱼座的人要大方一些，不要搞暧昧，今年会遇到对你生命中非常重要的那个人，千万不要错过了。 健康运： 双鱼做唯一比较糟糕的部份是健康运势不太好，如果可以的话，请现在赶紧找出治疗你身心灵的活动，因为你即将有3年体能不佳的情况存在。大小病痛都会不断，就算是身体底子好的双鱼，也会有睡眠障碍、精神不济的情况存在，请好好注意身体健康、稳定心灵，不要情绪化，保持心灵平静，对你的健康有益。 整体运：(5颗星) 今年是双鱼座非常重要的一年，梦想与感情都会心想事成，幸福决定权全在你自己手上，你必须要清楚明白自己要什么，不要什么，那些幸福才可以掌握，如果你迷迷糊糊，对于自身的感情与梦想无法确定的话，就会浪费2010年这么好的能量了，可以的话，现在就开始计划吧！迎接属于你的2010年。 |
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因为是给老爸做饭两个人吃，所以食材准备得不多。
不多说了，直接上图。首先，三个鸡蛋打入碗内。
其次，把鸡蛋打开，打匀。
等油热了下锅一炒，稍微来点食盐。
再来呢，就是韭菜，切成小段。
还有，豆腐，要新鲜的嫩豆腐。
切成丁状，留着备用。
将切好的韭菜、鸡蛋、豆腐放在一起。
放入调料，食盐、味精、五香粉、花椒粉，搅拌调好。
和面，面粉适量，现在还是粉状，加水。
经过糅合，和的较软些。
拿擀面杖，开始擀面，将面擀开。
用刀切开，分成两份，准备做成两个韭菜盒子。
将面擀开，擀成薄薄一片，锅盖大小。
将擀好的面内放入拌好的馅。
合起来，将边缘处压紧。以免馅露出。
这就可以上锅烤了，小火上花了都，片刻，就炕熟了。
出锅，切开，香喷喷的韭菜盒子就做好拉。即食。
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