加载中…
个人资料
葡萄松
葡萄松
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:112,904
  • 关注人气:251
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
访客
加载中…
好友
加载中…
评论
加载中…
留言
加载中…
分类
博文



 一年一度《香港国际美酒展》的西班牙馆里看到以下老朋友。卢埃达最大酒庄Cuatro Rayas已经是第三年在香港参展。出口市场总监Sergio Fiorentini Manrique坐镇展台。Sergio对中国市场信心满满,他的团队经常拜访中国,与经销商一同推广,主持品酒会。卢埃达产区以酿造白葡萄酒为主,他高兴看到中国的白葡萄酒市场不断增长。当我问到在《香港国际美酒展》期间,在广州和上海同时也有葡萄酒展览,为什么他们会选择还在香港参展。他认为香港有独特的优势,访客不止是中国的买家,也有不少东南亚的进口商,

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
标签:

杂谈

我在“寻找杜埃罗河岸葡萄酒的根源”文中介绍过杜埃罗河岸产区的小城阿兰德Aranda de Duero。今天介绍一个同样具有悠久历史的小镇,佩尼亚菲尔Peñafiel这里最著名的景点佩尼亚菲尔城堡Castillo de Peñafiel

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
标签:

杂谈

塞哥维亚 Segovia 是西班牙卡斯蒂亚莱昂自治区的一个省。塞哥维亚省的西部是法定产区卢埃达的一部分,它的北部是杜埃罗河岸并且是该产区的一部分。

塞哥维亚的省府是塞哥维亚古城。该城曾经由罗马人管治。城里的三大景点是:城堡,大教堂和罗马输水道。当每个游客进入古城中心时,最瞩目的一定是罗马输水道。输水道是在公元一世纪末到二世纪初建成,用作运送饮用水进城。输水道

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
标签:

杂谈

在葡萄酒世界里,能酿造出各种风格的白葡萄品种并不多。霞多丽是其中之一。可是,霞多丽需要在很不一样的气候才能表现她的多样性。

 


在西班牙卢埃达产区,主要种植区域的气候没有很大的落差。但是葡萄品种维尔德贺 Verdejo却能表现出不同的风格,包括适合年轻时候饮用的清爽型,有陈年潜力的中

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 

中餐与西餐不一样的其中一点是,中餐一顿饭有很多菜,往往一款酒不能匹配所有的菜肴。现在高级的餐厅会以“中餐西吃”的方式方便搭配葡萄酒,就是一道一道菜来吃。今天我和大家玩一个游戏,看以下的每一道菜可以搭配哪一款酒。



 晚宴菜单连两个前菜:

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 






前面我已经详细介绍了卢埃达的白葡萄酒和杜埃罗河岸的红酒。我们常说当地的菜应该配当地的酒。但当法国菜遇上

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
标签:

杂谈

杜埃罗河岸产区 Ribera del Duero 的红酒有很清晰的分类,我们可以从小的背标签看出,酒是属于年份酒(Cosecha),佳酿(Crianza),陈酿(Reserva)还是特级陈酿(Gran Reserva)。他们的陈年能力各有不同。

 

 

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 

我在《钟爱卢埃达》文中提到,20世纪70年代位于里奥哈的Marques de Riscal酒庄为了寻找高档白葡萄酒,他们看中了卢埃达的风土和这里的葡萄品种贝尔德贺Verdejo。这个事情不单把资金带动起来,还改变了卢埃达白葡萄酒的风格。在此之前,卢埃达白葡萄更接近今天的西班牙雪莉酒Sherry

 

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
(2018-08-12 11:29)



对优质葡萄酒来说,我们都关注葡萄园的风土。这就是说葡萄园所处位置的气候和土壤最适合种植什么葡萄品种。土壤这个课题学问很大。在西班牙杜埃罗河岸产区就有超过30

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
(2018-08-06 15:27)



有两千五百年酿造葡萄酒历史的卢埃达,在19世纪末根瘤蚜虫来袭之前,葡萄园面积达到最高峰。根瘤蚜虫让葡萄园面积不断减少。卢埃达的复兴需要外来的资金。在20

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
  

新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4006900000 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

新浪公司 版权所有