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西班牙卡斯蒂亚莱昂大区的Ribera del Duero(杜埃罗河岸)和Rueda(卢埃达)产区在4月启动了一个推广项目名为“RiberaRueda

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(2018-02-28 18:58)

先和大家讲一个真实的笑话。香港葡萄酒商会有一位同事在国内的一个活动里给人家问:听说你是专业的葡萄酒商,喝酒很行,你一次能喝几瓶!专业喝酒不是以量来计算,是以质来衡量。

我的微信里有很多朋友,偶然我会收到一些信息附上一张照片,问我这个酒怎样和好不好喝。一看到这样的信息,我就知道发来的人一定不是我的学生。因为上过我课的人都知道,我是不回答这样的问题。遇到这种问题,我会直接说我不回应。我猜对方的反应很可能是:又说自己是葡萄酒老师,连这样的问题都不会,浪得虚名。

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恭喜王鹏韬同学荣获WSET 2016/17年度Decanter Asia Wine Awards Prize(《酒醇》亚洲奖学金)。该奖学金是颁发给在中国大陆,香港,澳门和日本当年WSET三级考试成绩最优秀的学生。每年获得的只有三人。考生必须在葡萄酒行业工作。

葡萄天下过去三年一共有四位学员被提名该奖学金。实际获得的有两位。在2014/15年度获得的是马淑柳同学。2015/16年度有一位同学成绩优秀,但由于她不是葡萄酒行业从业人员,因此没获得奖学金。

让我们再次恭喜王鹏韬同学。

 



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新西兰的长相思Sauvignon Blanc世界有名,是因为她的香气很丰富。更准确来说,是马尔堡Marlborough产区的长相思。这是因为在马尔堡有几个子产区,所产的葡萄风味不太一样。当酿造师把不同子产区的酒调在一起,就能酿造出香气十分丰富,包括百香果、番石榴、柠檬、西柚、桃子、青草、矿物质等等的香气。这是其他产区没有的优势。


Babich 的长相思是我常用于教学的酒,能代表马尔堡产区的风格。 坐了一程长途飞机从香港到达奥克兰,再转一程内陆飞机到达马尔堡。

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杂谈

2017年的夏季,这里都没有下雨,使到葡萄产量下降了三四成。我们的拜访迎来了一场雨水,但雨没有影响我们的行程,因为到最后一天的晚上雨势才变大。 这里就是西班牙西北部Castillo y León (卡斯蒂亚-里昂)。

喝酒的人不一定知道卡斯蒂亚-里昂在哪里,但可能喝过杜罗河畔产区的红酒。Duero(杜罗河)就是发源于卡斯蒂亚-里昂行政大区,河从东往西流沿岸

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美食

上周在香港替西班牙产区Rueda(卢埃达)主持了一场大师班,晚上也主持了为媒体设的餐酒搭配的晚宴。该产区最主要的葡萄品种是一个白葡萄,名字叫Verdejo贝尔德贺(为什么不是翻译成维尔德贺?这是因为西班牙语是不分VB的念法。这词念成像“贝”不是“维”。)一个白葡萄品种支撑一个法定产区是很不容易的事。该品种能酿造出各种风格的葡萄酒,包括起泡酒、日常饮用的干白、进过橡木桶可陈年的干白、甜酒、甚至一种特有黄金酒Dorado

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踏入10月香港葡萄酒行业又热闹起来了,大大小小的活动都有。面对消费者的大型获得就是正在举行的《香港美酒佳餚巡禮》,之后是119日开始为期三天的行内大型展览《香港国际美酒展》。

在《香港美酒佳餚巡禮》我为波尔多产区作第首轮的讲课老师和头两天的几场介绍。面对排山倒海的活动,我只能把新西兰的见闻压后再跟各位报告。现在先邀请大家参加西班牙比埃而索产区(DO Bierzo)在深圳的大师班。118日我将为大家这个位于西班牙西北部的产区。感兴趣的朋友请发邮件把姓名、公司名称和电话发给主办方登记 wineevents@perspectiva.asia  名额有限,请你尽快行动。

此外,119日在《香港国

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(2017-09-12 18:27)



这文章是写在出发之前。不在旅程完成才写,这是因为我预期需要长时间整理大量资料。还有谈的东西太技术性,不好理解,比较适合在课堂上与同学分享。之后我会多发一些照片与各位分享产区的风貌。

这次我们要拜访的几个重要的产区:Marlborough(马尔堡),Central Otago(中奥塔哥)和

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上周香港朋友邀请我参加品酒会,品尝他新到的系列。他展示的都是西班牙酒,有白有红也有起泡酒,一共九款。我花了半小时把酒品尝完毕,之后我没有马上离开,也没有说话。我只是在聆听其他人对酒做出的评论。被邀请的都是他的直接客户和经销商。有些人是互相认识,所以他们对各款酒提出自己的看法。哪一款酒比较好喝,先后顺序该怎样安排。我就很享受聆听他们的对话。他们提出评论后我再复品一次。我是想了解消费者的认知与实际情况有多大的差异。

我这位朋友的酒有一个特点,不管是什么西班牙产区和品种,大部分的标签都是卡通图案。有机器人,大胖子,骷髅头等等。每一款酒都来自不同产区,包括Rioja, Ribera del Duero, Priorat, Rias Baixas, Rueda, Penedes, Bierzo, Jumilla, Valdeorras (在这九个产区里你又知道几个呢?主要葡萄品种是什么?)。在观察

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我诚意邀请你参加8月20日波尔多葡萄酒学校在青岛举行,我主持的大师班。日期,时间,地点和日程在图片上。

报名请与张婧小姐联系  010-65888675 26

想了解波尔多葡萄酒学校在7、8月在全国其他活动可以浏览这个网站: https://yoopay.cn/event/97242539




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