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作为西班牙两个产区的大使,我写了不少关于他们的文章,也把一些我自己从产区带回来的酒在课堂上与学生分享。有学生品尝完就想要进口;也有一些朋友在我微信留言,问在哪里可以买到产区的酒。上周就有浙江的朋友在问了。好消息是经过去年11月我们在产区开会后,他们已经拟定2019年在中国的推广计划。

 2018年经过几个月的市场活动后,他们意识到靠个别酒

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如果要数有长陈年能力的葡萄品种,可能没有什么人会把西班牙Tempranillo (天帕尼优)放在前五名。因为较早进入中国市场的西班牙法定产区,就算是顶级的红酒,陈年能力也就是15年左右。

Vega Sicilia酒庄的出品是以具有陈年潜力所著名。但很多人不知道她是在杜埃罗河岸,和她所采用的葡萄品种主要

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新西兰是属于冷凉气候的国家,以白葡萄酒为主,而红葡萄就以黑皮诺最重要。这个国家只有Hawke’s Bay 霍克斯湾才能种植深颜色的葡萄,如赤霞珠、美乐和西拉。更精确来说,这些葡萄品种只有在霍克斯湾的Gimblett Gravels 金百利砾石区才长得好。我选择来这里就是想亲眼看看它的奥秘。名酒庄Villa Maria的总种植师John van der Linden就把这个秘密呈现在我的眼前。

 

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一些没有学过WSET三级的朋友可能不知道克隆(clone)是什么。在葡萄种植的课题里,一个葡萄品种的不同克隆在葡萄园里有不同的表现,最终也反映在酒里。这些差异会表现在葡萄产量、成熟度、对病害的抵抗力和酒的香气与结构等等。这个课题对我非常吸引,让我长途跋涉来到这个新西兰最南部的产区。舍弃旁边的著名景点皇后镇过门而不入。

 

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11月中酒庄正是忙于处理2018年葡萄酒发酵的最后阶段。但在西班牙卢埃达与杜埃罗河岸的监管机构总部举行了两个重要会议,酒庄都云集在会议室,题目是中国市场。



2018年初,这两个顶级西班牙红白葡萄酒产区联手在中国展开

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 一年一度《香港国际美酒展》的西班牙馆里看到以下老朋友。卢埃达最大酒庄Cuatro Rayas已经是第三年在香港参展。出口市场总监Sergio Fiorentini Manrique坐镇展台。Sergio对中国市场信心满满,他的团队经常拜访中国,与经销商一同推广,主持品酒会。卢埃达产区以酿造白葡萄酒为主,他高兴看到中国的白葡萄酒市场不断增长。当我问到在《香港国际美酒展》期间,在广州和上海同时也有葡萄酒展览,为什么他们会选择还在香港参展。他认为香港有独特的优势,访客不止是中国的买家,也有不少东南亚的进口商,

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杂谈

我在“寻找杜埃罗河岸葡萄酒的根源”文中介绍过杜埃罗河岸产区的小城阿兰德Aranda de Duero。今天介绍一个同样具有悠久历史的小镇,佩尼亚菲尔Peñafiel这里最著名的景点佩尼亚菲尔城堡Castillo de Peñafiel

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杂谈

塞哥维亚 Segovia 是西班牙卡斯蒂亚莱昂自治区的一个省。塞哥维亚省的西部是法定产区卢埃达的一部分,它的北部是杜埃罗河岸并且是该产区的一部分。

塞哥维亚的省府是塞哥维亚古城。该城曾经由罗马人管治。城里的三大景点是:城堡,大教堂和罗马输水道。当每个游客进入古城中心时,最瞩目的一定是罗马输水道。输水道是在公元一世纪末到二世纪初建成,用作运送饮用水进城。输水道

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杂谈

在葡萄酒世界里,能酿造出各种风格的白葡萄品种并不多。霞多丽是其中之一。可是,霞多丽需要在很不一样的气候才能表现她的多样性。

 


在西班牙卢埃达产区,主要种植区域的气候没有很大的落差。但是葡萄品种维尔德贺 Verdejo却能表现出不同的风格,包括适合年轻时候饮用的清爽型,有陈年潜力的中

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中餐与西餐不一样的其中一点是,中餐一顿饭有很多菜,往往一款酒不能匹配所有的菜肴。现在高级的餐厅会以“中餐西吃”的方式方便搭配葡萄酒,就是一道一道菜来吃。今天我和大家玩一个游戏,看以下的每一道菜可以搭配哪一款酒。



 晚宴菜单连两个前菜:

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