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中秋节休息在家，无耻地发个7月份做的狮子座蛋糕。实在太不update了。
好朋友小黑过生日,狮子座的女生,这之前在微博上有看到过一个狮子座的蛋糕,很赞的感觉,我怕自己做不了,所以保守地没有答应,只是答应做一个蛋糕。
后来仔细地研究了一下那个蛋糕，发现是个翻糖蛋糕，心里凉了半截，但还是找了个专门卖翻糖材料的淘宝小店，咨询了一下店主，把照片传给店主，问他翻糖能做到吗? 店主一看笑了，7月份已经有好几个顾客给他看过这张照片了。网络的力量真伟大！哈哈！
我本来的构想是想蛋糕体做个芒果慕斯，狮子的鬃毛用橙色翻糖，这样既省事，又有美味。店主说，不行，慕斯绝对不能跟翻糖搭，会融化的。如果要翻糖蛋糕，蛋糕体只能是海绵蛋糕或者是重油蛋糕。在美味和漂亮中取舍，当然是美味
抹茶蛋糕是一款点击率相当高的蛋糕,感觉这款甜品是将东西方文化巧妙融合在一起的, 最有力的佐证。我不说有日式蛋糕的感觉，是因为我觉得毕竟绿茶还是有我们中国特色的东西，虽然日本人把它磨成了粉。
我有个同事，在吃了我上一款巧克力慕斯以后，决定向我预定个巧克力蛋糕，但是在吃完抹茶以后，她又开始纠结了。到现在还没纠结完到底是要哪一款。哈哈！
这个蛋糕我带到公司去，早上在放到冰箱去的时候，其他部门有个不相识的男同事正巧路过，看了眼蛋糕
很久没有这么安安静静一个人做蛋糕的，不仅仅是因为老公出差，一个人在家，更重要的是内心的安静。不知道从什么时候开始，觉得自己对烘焙有了点小天赋，于是就开始接下周围朋友的订单，订单要么不来，要来就是2个一起来，有一次一个晚上做了3个，差点没把我给累趴下，整个人在厨房就像个卓别林。
再后来，就是工作上的忙碌，再也没时间接订单了。现在难得的，一次只做一个蛋糕，那种悠闲的从容的感觉，让我对烘焙又增添了一份喜爱。
这个蛋糕以前有做过，但是当时的反映不是太好，树莓层一粒一粒的籽非常影响口感，于是这次决心用纱布把它们全部过滤掉，就留下红红的汁水。慕斯的口感果然爽滑了很多。颜色的对比我也很满意。重新写一下6寸的方子吧！
公司的intern合同到期,就要走了,即将last day的时候，说能不能吃一次我做的东西。经不起窜腾的我，立马答应了。大胆做了一款第一次尝试的饼干，没想到出奇的好吃。属于第一口咬下去，就满嘴惊喜的那种。强烈建议试一下。
方子是从君之那里抄来的。我是个有自知之明的人，步骤写得再好，应该也没他详细。哈哈！偷懒一下。
稍微写一下配方。
配料：低筋面粉100克，黄油80克，焦糖糖浆65克，细砂糖20克，鸡蛋10克，蔓越莓干20克，盐1/8小勺
焦糖糖浆配料：细砂糖100克，冷水15克，热水75克
2010年12月换了工作的我，本以为从此告别了四大艰苦的生活，再也不用做审计时那样做牛做马了，可是时隔近半年，我才更新了换工作以后的第一篇博客，生活远远没有达到work life balance的状态。看来在中国做人，确实是hard 模式啊！
去年的草莓季，眼看着菜虫做了好多好多草莓系列甜点，看着眼馋，心里痒痒。今年的草莓季，总惦记着要做些什么，可是拖呀拖呀，拖到五月，才强迫自己在朋友的聚会上拿出了一个差强人意的作品。
蛋糕坯是巧克力的，以前介绍过的异海的方子，很久不做戚风了，4蛋加了泡打粉没有发到满模，而且还差了不少。做蛋糕这事儿，还真是需要熟能生巧。
夹层做了两层，
一直在出差，家里屯了蛋糕的照片，来不及更新自己的博客。这次来青岛之前，下了狠心，把烘焙书放在行李箱里面，一起带了过来，就是为了能够在出差的时候更新博客。精神可嘉啊！撒花撒花！
楼上那个是苹果肉桂芝士蛋糕，是给Grace做的，自己都没有尝到味道。总是听说苹果和肉桂很搭，做烘焙一年多了，都没尝试过，这次痛下狠心尝试了一把，结果一点边角料都没给自己留下。等有空的时候，自己给自己做一个。
苹果肉桂芝士蛋糕的配方和做法，都是参考异海的。请点击这里。我在这里就不重复了。
我重点说说下面这个柚子芝士吧！喜欢柚子茶的同
这个卷卷做了有一段时间了，送给了童童和番茄夫妇，唯一的要求就是帮我拍两张美美的照片。今天拿到照片，好高兴哦。拍得好漂亮。
同样是个戚风卷卷，感觉少了一点糖，没有奶油，换成色拉酱了，感觉热量应该低一点吧？！哈哈！给自己一点点安慰吧！
配方是从菜虫那里却来的，请点击这里。
说一下原材料吧！做法还是参考菜虫的。
蛋黄：4个
细砂糖：10g
盐：1/4小匙
油：35g
水：45g
低粉：90g
蛋白：4个
细砂糖：50g
肉松、白芝麻、海苔
10月的尾巴上，突然有好多同事都要订蛋糕，不是自己生日，就是家人生日。于是在一个星期五的晚上，小鸵鸟像打了鸡血一样，疯子一样的一晚上做了3个蛋糕，一个8寸的，一个15*15方形的，还有一个6寸的。8寸和方形的内容是一样的，都是树莓巧克力慕斯，但是表面装饰完全不同。8寸我用的是手指饼干，方形的是巧克力戚风做夹层。
手指饼干我很得意，用的是妍色的方子，以前做手指饼干烤出来都是一摊一摊，没有形状了，这次所有的都连在一起，而且非常清晰可见一条条的轮廓。每次都能够看到自己在烘焙上的进步，真的好开心。以后手指饼干就用这个方子了！
材料：
蛋黄4
最近有些小忙，所以没更新博客。没更新的日子，心里总好像有样东西亏欠这自己似的。
这个蛋糕是从妍色那里学来了，那次她刚登出博客，我就已经跃跃欲试了。这个星期六在家忙乎了大半天，终于折腾出来了，不过还是有不少小插曲。
我这次没有像妍色一样选用海绵蛋糕体，不是我不想用，是我做海绵蛋糕做失败了。早上一大早兴冲冲地打开冰箱门发现只有3个鸡蛋了，看看妍色的方子，7寸的用了5个鸡蛋，我想反
同事想要一个原味的卷卷，觉得如果单纯就做个普通的戚风蛋糕卷实在太没挑战了，于是选了妍色的这个卷卷，因为会有很漂亮的表皮，至于属不属于日式瑞士卷，我也闹不明白。哈哈！不过说实话，这个卷卷可能因为蛋白没有打到实行发泡，所以不像戚风蛋糕卷那么松软。但是刚烤出来的时候，漂亮的成色，确实有种让人惊艳的感觉。
淡奶油我依然放了150g,所以看起来很多的样子，哈哈~ 那样才好吃嘛！
说说方子吧！
蛋黄5个，细砂糖20g
蛋白4个，细砂糖50g，低筋面粉40g，融化黄油40g
