胡 说带八道的

作为一个北方人，不知为何对江南始终有一种好感，建筑也好，风土人情也罢，感觉有那么一种说不出的情调让你流连忘返。于是爱屋及乌地喜欢上了江南菜，

尤其是夜深人静，听“春江潮水连海平，海上明月共潮生。滟滟随波千万里，何处春江无月明……”时，这首《春江花月夜》不知令多少人心驰神往。

春、江、花、月、夜，这五种事物集中体现了人生最动人的良辰美景，构成了诱人探寻的奇妙意

说起挪威，似乎离我们很远，远得就像在天边。但他却又感觉离我们很近，近得就像在咫尺。无论你去过没去过挪威，披头士的那首《挪威的森林》抑或是村上春树的那部同名小说，无疑会是记忆中对挪威的一个烙印上的认知。

当然，或许你也会说，什么披头士、村上春树啊，没听过，没看过。那么好吧，我们不说“森林”，说说大海。听从挪威回来的朋友说：“挪威是一个没得令人窒息的国度。之所以说它美丽，在我的眼里，挪威的天空和大海是同一颜色，是一种让人觉得可以沉醉其中的那种外国人深邃的眼眸的蓝。在挪威每天看到的色彩都是海天一色的蓝，于是挪威的房子看着像积木一样花里胡哨的，可能他们也和我一样

餐饮连锁企业味千拉面，近日被曝其“猪骨汤”系调制而成涉嫌虚假宣传。有报道称，味千号称用猪骨熬制的味千拉面汤底实由汤粉、汤料调制出来的，每碗汤成本几毛钱。此前味千拉面宣称汤底是经过20多个小时熬煮制成的。

作为一个“面调控”，看到这样的消息，我不仅又肝胆一颤，为什么又说又？

坦诚地讲，在国内我吃日本拉面的次数不多，原因是个人感觉价格与味道不成正比。很多国际的连锁企业包括国内的全国连锁店也一样，抛开价格因素，我时常会感觉在原发地吃到的味道和其他地域吃到的味道是有差别的。具体到拉面，我一直觉得是因为水质的原因。

具体到味千拉面，其发源地日本的熊本地区是著名的出好水的地方，那里最便宜的矿泉水是法国的“依云”，

                
韭菜，别名韭，属百合科多年生草本植物，是我们日常生活中最熟悉的蔬菜之一，也是原产于我国的古老蔬菜。

之所以说韭菜是古老的蔬菜，因其在我国的栽培历史悠久，《诗经》中就已有“献羔祭韭”的诗句，由此可以证明韭菜在我国已有3000年以上的栽培历史。　　

并且韭菜在我国的栽培区域极广，东至沿海，西至西北高原，东南至台湾，北至黑龙江。可以说几乎所有的省份都有栽培.，因此又可以说韭菜是我国栽培地域最广的蔬菜之一。

作为四季常绿的蔬菜之一，初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，民间亦有“春食则香，夏食则臭”

前日用“奢锅”Alessi（艾烈希）做了山寨版的大董意境菜，今日决定名正言顺地用它来做一道煎菜。

本想先拿荷包蛋来过渡一下，又一想，实在不妥。如果金贵的煎锅第一煎就煎蛋，太便宜它了。恰好冰箱里有刚买的年货——鲷鱼，对中餐手到擒来的俺也要试着做回西餐。

相对于中餐，我一直觉的西餐厨师起码在起菜名上是缺乏想象力的，菜名几乎一概以食材命名，像煎西冷牛扒配顶级鱼子酱之类，分明就是“偷懒”行为，哪像中餐，连一个糖拌西红柿都能给你整出一个“火山下雪”的名分。

不过，我现在越来越推崇西餐菜名的起法了，至少我到餐馆点菜，想吃什么，能吃到什么，一目了然。多好。

貌似有点跑题，其实说上面这么多，也是想引出今天我想做的这道菜

自打入手了口“奢锅”，每天嘴上就时不时地叨唠 Alessi（艾烈希）这几个字，弄得身边的朋友见面把我的称呼都改成了“艾老师”，你才“艾老师”呢，你们全家都是“艾老师”，大过年的，真是。

不过，话说回来，“Alessi（艾烈希）”这锅还真是地道，我一直想，用什么菜给他“剪彩”呢？

前几日，有幸去大董品鉴意境菜之冬趣，其中有一道菜叫“萝卜丝慢煮番茄汤”。嗯，就它了。虽说我这口是Alessi（艾烈希）的平底煎锅，但我偏要用它来慢煮一道菜试试，到底有没有传说中的那么完美。同时，也是向大董先生致敬。

尽管我做的这道菜是自己瞎琢磨

春节越来越近，年味也愈见浓烈。每每越到此时，工作也就越忙。好在我不用像很多同事那样忙着订票啥的回老家过年，多少还是值得窃喜一下的，毕竟可以多一些精力来对付貌似写不完的稿子。在此也为同事们祈祷，祝好运，能顺利买到车票，平安回家。

忙碌了一年，多少也要犒劳自己一下的，送自己一个礼物如何不该说过分吧。我总觉得，只有对自己好的人，才能对别人好，不是吗？

以往过节，都会

春节越来越近，很多人已经开始准备年货了。

关于年夜饭，尽管知道外面酒楼预定火爆，尽管知道在外面吃省事、省心，但我依然觉得，还是在家吃，自己做，才有年味。传统的东西不能丢啊。

当然，这只是我的选择，如果你不同意我的观点，我也没辙，这种事就是自己觉得怎么好怎么来。

不过，如果你也像我一样，决定在家自己做年夜饭的话，今天我想推荐几道素食，相信在大鱼大肉满桌的餐桌上，也是个调剂。

这几道菜是我的朋友，三摩地素食与茶艺空间的行政总厨的菜式，被我“偷来”并有的稍做改良，就当送给大家的春节

三九第二日，腊八已至，天气愈加寒冷，数九隆冬，养生尤其要注重中医学天人相应学说的“冬藏”。所谓“冬藏”，即养精蓄锐。

冬至以后“阴极阳生”，人体内阳气蓬勃生发，最易吸收外来的营养而发挥滋补功效。进补则是我国民间传统养精蓄锐的养生方法之一，此时最宜吃一些滋补品。然而，在我看来，任何滋补品都抵不过素有“食物药”之称的山药来得实惠、直接。都说冬季食山药，胜过吃补药，这话不无道理。

山药属于当令食材，土褐色的外皮，外形呈较细的圆柱状，肉白而坚，咀嚼时口感微酸发黏。

其实，准确地说，

                       
和大董先生多年前就已相识，那时候他的董氏烧海参和烤鸭就已名声远扬，甚至在外国人眼中，大董的烤鸭已经超越了其他的烤鸭品牌，作为首都甚至是中国的名片之一了。

大董在我眼里是个性情中人，有