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满足顾客的需求
当顾客满怀希望地来求助于你的时候,永远不要向顾客提供“NO”服务。
如何不对顾客提供“NO”服务?
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逐级请示知识过程,为顾客解决需求和困难才是目的。
在经过努力确实无法满足客人需求时,要给客人一个让他感到我们已经尽心尽力的答复。
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识别顾客的要求
服务过程中的两个追(企业成功要诀):追寻顾客的需求,追求顾客的赞誉
追寻顾客的需求(包括顾客的意见和建议):是为了了解顾客在想什么、需求什么,从而为满足顾客的需求提供信息;
追求顾客的赞誉:只有达到顾客十分的满意,才能得到顾客的赞誉。
对“需要”的理解:需要是客人必须的、一定的、应该得到的服务和满足;
对“需求”的理解:需求是客人期望得到的服务和满足;
1. 识别顾客的需求,需要了解顾客需求
A. 对你的顾客需要了解的内容:
(1)顾客需要什么;
(2)顾客需求什么;
(3)顾客想什么
(4)顾客感觉如何;
(5)顾客是否满意;
(6)顾客是否成为你的回头客。
B. 顾客需求的类型(顾客的十大需求):
(1)受欢迎的需求;
(2)及时服务的需求;
(3)享受舒适的需求;
(4)有序服务的需求;
(5)被理解的需求;
(6)被帮助和被协助的需求;
(7)受重视的需求;
(8)被称赞的需求;
(9)被识别或被记住的需求;
(10)受尊重的需求。
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为客人提供优质服务
四大步骤:显示积极热情的态度;
具备向顾客提供优质服务的条件
1
用适当的方式工作
善待他人等于善待自己
因为你在善待他人的同时为自己创造了良好的工作与生活环境,创造了良好的人际关系,创造和谐的人际关系,被你善待的人会同时给予你支持。所以善待他人等于善待自己。
在工作中如何善待他人并且善待自己?
①经常换位思考,考虑他人的难处,体会别人的感受,尽量避免伤害他人,不要只以自己为中心,要站在更高的层次,为整个部门、整个企业的绝大多数人考虑,在工作上作好自己岗位的本职工作的同时,给需要帮助的人予帮助。
②不依靠强势的语言压倒,而是依靠你的正确理念说服你的属下与同伴,在强势的言辞下,只有暂时的屈服,而不是真正的心服口服,迟早有一天,不满会爆发出来,这样的爆发对个人对企业都是非常危险的。
③用制度与感情共同作用,你的工作进展将更加顺利,管理者需要被拥戴,这才是好的管理者,被你的属下认可并拥戴的荣耀感胜过上司对你的赏识,只有这种扎实的群众基础才能让你的提升更加扎实。
④要用适当的方式与方法表达,用不同的方式与方法表达的效果是完全不同的。
事例:在客房入住的客人投诉说
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酒店向军队学习
军队为什么具有强大的战斗力?这是值得企业的管理者研究和学习的。
1、
企业方面:“无规矩不成方圆”,每一个企业都会在一些涉及到原则的问题上建章立制,用严格的纪律保障制度的运行和实施。
员工方面:严格、全面的执行,才能组建起一支纪律严明的团队,才能具有超强的战斗力。
2、
作风是什么?
作风就是表现出来的态度、行为。企业的作风就是指一个企业团队在工作中、管理中所表现出来的一贯的行为特征。就是群体的行为习惯,群体中人人都这样说话、办事、处理问题,新加入者也必须如此,也必然会如此,这就是作风。
作风建设是一种精神上的武装,它能够在无形中对士兵(员工)到一种约束和管理的作用。
作风建设是企业建设中一项必备的武器,任何时候都不能丢弃,作风建设是企业文化建设中的一个重要的组成部分。
企业的作风好,不好的成分进去也能变好,企业的作风
客房服务最容易被投诉的十点:
1、整理客人房间太迟
2、服务员不礼貌
3、服务员索要小费
4、住客遗留物品无法找回
5、房间设备损坏,如淋浴、电视、坐厕等
6、房间用品不够充足
7、住客受到骚扰
8、房间不够清洁
9、室内温度、湿度调节失灵
10、沐浴出水量或浴缸水温不稳定
餐厅最容易被投诉的十点:
1、出菜迟缓
2、饭、菜或汤的温度不够
3、口味不好(口味不稳定)
4、原材料不新鲜
5、菜的品种单一
6、服务员态度冷漠,说话不礼貌
7、服务效率低,不专业
8、推销高价酒、菜
9、厅房安排差错
10、服务没有技巧,弄脏或损坏客人财物
对待客人投诉的三种态度:
1、感激的态度
2、负责的态度
3、客观的态度
投诉处理三原则:
1、真诚地帮客人解决问题
2、绝不与客人争辩
3、不损害酒店的利益
常见的三类投诉方式:
1、电话投诉
2、致函投诉
3、向酒店管理人员或客户维护人
在幸福的环境中工作
人要有为自己和他人创造幸福的能力,只有具备了这样的能力,才能够获得幸福。
获得幸福的途径:
从生活中,从工作
B、内部沟通:降低服务管理危机的屏障
危机服务——危机管理
我们的现实世界完全的沟通是有困难的,误解不可能完全消除,很多人内心封闭,出于种种原因,不愿意完全沟通,但是,我们的服务与管理,却偏偏要立足于以心传心、以情感人、充分沟通、畅快交流的信息平台之上,因为只有这样才有更好的服务。
沟通的目的:
沟通,是危机服务的重要环节,因为很多服务危机的发生,都源于沟通不畅,所以,内部沟通便必然地具有了明确的目的性。
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