来过黄山的游客，想必都知道臭桂鱼、毛豆腐、黄山一绝这些徽州名菜，很少有人知道在黄山市的红茶故乡祁门县还一道在当地非常有名的菜肴，无论红白喜宴，还是逢年过节，上桌的首道菜肴就是这道中和汤，中和汤是地道的祁门名菜，中和其实原来是“中河”。中河是发源于祁门流入江西省鄱阳境内的一条河，它的东面一条河从江西婺源流入，西边一条河从安徽旌德流入。这东河、西河、中河，在鄱阳湖的上游汇合，一同流入鄱阳湖。东、西两河水流比较浑浊，只有发源于祁门的中河的水清澈见底，并盛产小河虾，用这种下虾来烹制菜肴，味道特别鲜美。 关于中和汤，还有一个传说，南宋时期祁门籍著名诗人方岳在鄱阳做官时，府衙在鄱阳湖边。他见中河水秀而且来自家乡，工作之余便经常到河上去划船，方岳很喜欢吃豆制品，有一次在船上煮豆腐块时发现身边缺少佐料，见到河中小虾很多，便捞了一些与豆腐同时下锅煮透，而且发现确实味道鲜美。以后他每次煮豆腐，都要去中河捞点虾米为佐料，还将此菜命名
博文
从外观上看徽州的民居建筑，黛瓦青砖马头墙，再配以依山借势的小桥流水，环境上就整体给人以舒适感。由于长年多雨，水气浸泡，其瓦之黑是黝中生黛，石灰的白墙上也尽是水彩灰、黑、黄斑，仿佛是高明的画家刻意所为。
徽州大地 历来是人文荟粹，自然优美，人杰地灵，一派田园风光之地。
走进徽州春天的大自然，满山的青绿衬托着金黄色的油菜花是这个季节的主基调，不论是蜿蜒的山路边、还是潺潺小溪旁、抑或是村前屋后，金黄色的油菜花始终陪伴在你的身旁，以她不规则的色块分布、错落的层次，曲折的线条，华贵的色彩，时时刻刻给你视觉的欣赏。其间，不时还会有粉红的桃花、雪白的梨花星星点点散落，更是相映成辉，格外令人
走进徽州春天的大自然，满山的青绿衬托着金黄色的油菜花是这个季节的主基调，不论是蜿蜒的山路边、还是潺潺小溪旁、抑或是村前屋后，金黄色的油菜花始终陪伴在你的身旁，以她不规则的色块分布、错落的层次，曲折的线条，华贵的色彩，时时刻刻给你视觉的欣赏。其间，不时还会有粉红的桃花、雪白的梨花星星点点散落，更是相映成辉，格外令人
无汤不成席——徽菜中和汤的做法
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国家地质公园--牯牛降风景区
祁门牯牛降——生态家园
今天我们真正意义上的进入古徽州的心脏——歙县。
歙县简介
地处黄山脚下的国家级历史文化名城——歙县，古称徽州，自隋以后的1300多年间一直是郡州府治。尤其是宋以后徽商的发展更带来文化繁荣。新安画派独树一帖，新安医学拔萃医林，徽派艺术技艺精湛，徽派建筑纳徽四雕于一体，在古建艺苑中占重要一席，文房四宝中有“两宝”：徽墨和歙砚出自歙县，还有徽菜、徽剧、徽派版画、徽派篆刻、徽派盆景……都成为国内外学者研究的徽州文化的古老而又鲜活的课题，“徽州学”已成为与“敦煌学
“中国四大道教名山”之一——齐云山
佛道均喜山林气，道士择山，更偏于清幽灵幻，齐云山作为“中国四大道教名山”之一，仅从山脚望，凌虚之气已远在其他名山之上。海拔虽不高，110平方公里的方圆却很不小，丹崖千尺、奇峰林立、幽洞密布、沟壑纵横，极尽曲折幽深之妙。山脚的横江是钱塘江、富春江、新安江的正源，山水相依更添清丽。
与齐云山有关的几个名人
到齐云山的名人不可胜数，满山丹崖峭壁上的一千多处摩崖石刻就是明证，导游报出的一连串名字个个如雷贯耳。说我感兴趣的几个，一是徐霞客，他游黄山说“登黄山天下无山”，看来很快就后悔了，因为在此后三年内，他竟两次游览齐云山，据考证，他一生重游的山只有四座；二是乾隆，这位太平盛世的风雅皇帝，眼光极挑剔，阅遍江南美景，称赞齐云山是“天下无双胜境，江南第一名山”，让各地大吃干醋；三是方腊，率部众在齐云山的独耸峰上“一夫当关，万夫莫开”，留下许多人文胜迹；四是张三丰，这位在武当山出家的道教宗师兼武学
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神秘南屏 【推荐指数】：★★★★
南屏曾名叶村，因村西南背倚南屏山而得名。自元朝末年叶姓从祁门白马山迁来后，村庄迅速扩展，明代已形成叶、程 、李三大宗族齐聚分治的格局。特别是清代中叶以后，由于三大姓之间的相互攀比，竞争进取，促使南屏村步入鼎盛时 期。全村一千多人丁，却有36眼井，72条巷，300多幢明清古民居。且村中至今仍保存有相当规模的宗祠、支祠和家祠 ，被游客誉为“中国古祠堂建筑博物馆”。 |
