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食品添加剂和配料研究-胡国华
食品添加剂和配料研究
-胡国华
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研究组研发范围
1)胶体;(2)甜味剂;(3)低聚糖、糖醇、稀有糖及膳食纤维等功能糖;(4)防腐剂;(5)复配凝胶剂、复配增稠稳定剂、复配甜味剂(含餐桌糖)、复配防腐剂、复配护色剂,复配品质改良剂等复配食品添加剂食品添加剂制剂;(6)食品添加剂国'家标准;(7)营养强化剂、抗氧化剂、乳化剂、品质改良剂、色素、酶制剂、香料、果蔬粉等;(8)各种食品添加剂和配料在食品中有效应用;(9)植物提取物和中药成分及其功效;(10)功能性食品及农产品深加'工;(11)各种食品添加剂发展现状前景与公司发展规划及战略研究;(12)饲料添加剂和药用辅料。
研究组联系方式

电话:021-64253503        

手机:18918830973(微信)

邮箱:hgh@ecust.edu.cn

QQ群名:食品添加剂和配料技术

微信群名:中'国甜味剂功能糖

等添加剂配料群


研究组成员包括研究生、食品(健康糖)技术研究中'心人员、校内及校外相关技术人员。研究组实验室包括华东理工大学徐汇校区实验室食品(健康糖)技术研究中'心(中试)实验室、校外校企合作中试及产业化生产车间,以及华理管理完善的大型仪器共享平台。

 

欢迎报考华东理工大学的研究生加入本研究组 更多>>

研究组成果简介
胡国华已从事食品添加剂和配料研发工作23年,作于华东理工大学,食品添加剂和配料研究组负责人、食品(健康糖)技术研究中'心负责人、上海生物制造产业技术研究院暨协同创新中'心成员;中'国食品添加剂和配料协会甜味剂专业委'员会秘书长、国'家食品安全标准审评委'员会(食品添加剂专业)委'员、数所高校兼职或客座教授、研究员、数家境内外上市公司独立董事及战略委'员会成员、江苏省“双创人才“和“科技领军人才”;国'家自然科学基金等项目评审专家、食品添加剂新品种国'家行政许可评审专家、FIC展会技术咨询专家2009年参加卫生'部主'办的食品标准起草培训班学习,2011年到美国加州大学伯克利分校工学院学习。1998-2001年期间在上海大众科创胶体公司等企业从事研发工作。20多年来研究组已负责完成诸多研发课题,可能是全国食品行业产学研合作数量最多的研究组之一,其中约30项科研成果已转让或转移,多个(复配)食品添加剂类产品已实现真正的产业化生产并销'售,涉及约20个地区(江苏、江西、山东、上海、福建、湖北、河北、浙江、重庆、天津、内蒙古、广东、安徽、湖南、辽宁和四川等)的食品添加剂和配料或食品企业相关产品实现产业化或生产及应用技术得到了提升。    更多>>   
本实验室样品来源

卡拉胶绿新公司

果胶内蒙古康斯特公司    

海藻酸钠青岛聚大洋公司、             山东洁晶公司

海藻酸丙二醇酯:山东洁晶公

         司、青岛聚大洋公

琼脂绿新公司、青岛利邦达公司

魔芋胶湖北一致公司、绿新

      公司、成都新星成明公司

明胶:上海枫晴公司

黄原胶阜丰公司、河北鑫合 

     公司 

结冷胶河北鑫合公司、浙江

      天伟公司、阜丰公司

可得然胶河北鑫合公司

羧甲基纤维素钠:重庆力宏公司  微晶纤维素:湖州菱湖新望公司 复配胶体:山西华欣米润公司、江苏豪蓓特公司、河北兄弟伊兰公司、青岛麦克维公司

安赛蜜金禾公司、苏州孔雀

     公司、江西北洋公司

三氯蔗糖盐城捷康公司、金

       禾公司

纽甜武汉华甜公司

爱德万甜辽宁启康公司、武

       汉华甜公司

甜蜜素:深圳方大公司、南京

       金田公司

罗汉果甜苷湖南绿蔓公司

甜菊糖苷无锡新和源公司、

        湖南绿蔓公司

甘草酸钾江苏天晟公司

复配甜味料:苏州尚融公司、武汉华甜公司、上海健鹰公司、安徽天利泰公司

乳酸链球菌素浙江新银象公

纳他霉素绿康生化公司、浙 

        江新银象公司     

聚赖氨酸:浙江新银象公司

植物提取物: 天津益倍公司

膳食纤维:上海膳立方公司

粮油配料:上海丰益公司、哈尔滨顺达公司

饲料添加剂:上海派申公司  

胶体类食品:福建天线宝'宝公司、娃哈哈公司

甜味剂专委会简介
'国食品添加剂和配料协会甜味剂专业委'员会-负责甜味剂方面的日常专业技术工作,并承担甜味剂等食品添加剂配料方面的国'家政策沟通交流、国'家政府部门委托课题、国'家标准、宣传推广、行业年会、行业和产品调研及总结、FIC展会技术咨询、协会期刊论文评审等专业性工作,同时为会员企业提供战略发展及生产应用推广等方面的专业技术服务。
华东理工大学简介
华东理工大学是211工程”、“985优势学科创新平台”和“双一流”研究型重点大学,是一所以化工特色闻名国内外的大学被全球广泛认可的英国泰晤士高等2015排名华理位列全国高校第9名,有生物反应器工程国'家重点实验室等8个国'家研究基地。生物化学等诸多学科跻身全球ESI前1%。华理在产学研合作方面优势明显,每年通过与国内外企业技术合作横向到款经费达数亿元,处于全国高校领先地位。(摘自华理网)
研究组声明
胡国华及研究组拥有本博客的版权。未经许可不得转载任何文章,尤其是不署名转载,违者必究。
博文

各位从事食品添加剂、食品配料、食品、饲料添加剂、药用辅料及中药、生物化工及精细化工等相关行业工作的同行,欢迎您光临我们食品添加剂和配料研究组网页,本博客内容都是本研究组相关成果介绍和在学术期刊、著作、学术报告、发明专利等发表过的文章及交流合作动态,所有内容都是真实的,欢迎阅读。

若您有相关技术问题需要交流、合作,可与我们直接联系hgh@ecust.edu.cn,18918830973

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主办:中国食品添加剂和配料协会
时间:2021年6月9日 13:30-16:30
地点:国家会展中心(上海)B0-02会议室
主持人:胡国华

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       由我们中国食品添加剂和配料协会等主办的FIC2021将于2021年6月8-10日在国家会展中心(上海)如期举行,欢迎同行们参加。
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      由华东理工大学本研究组牵头承担制定工作的索马甜国家标准近期已作为食品安全国家标准由国家卫生健康委员会和国家市场监督管理总局联合发布(2021年第3号公告),标准编号为GB1886.321-2021参加该标准起草制定工作的有王璐、
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羧甲基淀粉(Carboxymethyl starch sodium,简称CMS)具有很好的分散力和结合力、吸湿性、乳化性,稳定性好,透明度好等特点。在食品中主要起

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    国家卫健委近日公布的“终止审查目录—新食品原料”中又新增一种原料:甜茶。截至目前,终止审查的新食品原料目录共有57种。近日,国家卫健委给出最终审查意见:鉴于该产品具有地方传统食用习惯,建议按照食品安全法第29

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2021年第2次食品添加剂新品种评审会于3月25-26日在京召开,多位专家和本研究组成员应邀一起完成了近期我国食品添加剂新品种(包括扩大使用范围使用量)申报的国家行政许可评审工作。
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第二届食品安全国家标准审评委员会食品添加剂专业委员会第七次会议于3月24日在京召开,会议审评并表决了多个食品添加剂质量规格国家标准各位委员及相关部委领导出席会议,本研究组成员作为委员出席会议。
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     近期,上海生物制造产业技术协同创新中心建设需要验收、学校相关一流学科需要申报,学校有关部门联系本研究组希望提供近三年相关研究成果资料进行验收及申报,本研究组成员作为协同创新中心成员、研究内容涉及相关学科领域,我们研究组(食品(健康糖)技术研究中心)为协同中心验收及该一流学科申报提供了详细的相关研究成果资料,支持协同中心验收及相关一流学科的申报。
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      福建省人力资源和社会保障厅文件(闽人社文〔2020〕131号)印发《福建省人力资源和社会保障厅关于公布2020年新设立博士后科研工作站单位名单的通知》,绿新(福建)食品有限公司获批设立博士后科研工作站,开展博士后工作。该博士后工作站的获批,是绿新集团科研发展史上的又一个里程碑。
      未来,绿新集团将以开展创新性科学研究和提供实用新型科技成果为目标,建成国内一流水平的红藻精深加工及亲水胶体科学理论和技术研究与开发的综合平台,加快培养造就一批适应集团发展和创新需要的人才队伍,为实现集团全球化提供强有力的人才支撑。
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       Okalvia奥卡甜是武汉华甜生物科技有限公司旗下最近推出的全新天然零卡糖品牌。 

       秉承“天然0卡的甜味将天然、可持续的生活方式联系在一起”的原则,由全球健康代糖领域权威专家James·R·Knerr领衔,联合国内研究院专家博士,集原料研发工程师、营养学专家、销售管理等人员组成奥卡甜核心团队。采用前沿研究成果与先进技术,精选全球优质天然原料,为消费者打造新一代天然零卡糖。

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