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食品添加剂和配料研究-胡国华
食品添加剂和配料研究
-胡国华
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研究组研发范围
1)胶体;(2)甜味剂;(3)低聚糖、糖醇及膳食纤维;(4)防腐剂;(5)复配凝胶剂、复配增稠稳定剂、复配甜味剂(含餐桌糖)、复配防腐剂、复配护色剂,复配品质改良剂等复配食品添加剂食品添加剂制剂;(6)食品添加剂标准;(7)营养强化剂、抗氧化剂、乳化剂、品质改良剂、色素、酶制剂、香料、果蔬粉等;(8)各种食品添加剂和配料在食品中有效应用;(9)植物提取物和中药成分及其功效;(10)功能性食品及农产品深加工;(11)各种食品添加剂发展现状前景与公司发展规划及战略研究;(12)饲料添加剂和药用辅料。
研究组联系方式

电话:021-64253503       

手机:18918830973(微信)

邮箱:hgh@ecust.edu.cn

QQ群名:食品添加剂和配料技术

微信群名:中国甜味剂功能糖

等添加剂配料群


研究组成员包括研究生、食品(健康糖)技术研究中心人员、校内及校外相关技术人员。研究组实验室包括华东理工大学徐汇校区实验室食品(健康糖)技术研究中心(中试)实验室、校外校企合作中试及产业化生产车间,以及华理管理完善的大型仪器共享平台。

 

欢迎报考华东理工大学的研究生加入本研究组 更多>>

研究组成果简介
胡国华已从事食品添加剂和配料研发工作22年,作于华东理工大学,食品添加剂和配料研究组负责人、食品(健康糖)技术研究中心负责人、上海生物制造产业技术研究院暨协同创新中心成员;中国食品添加剂和配料协会甜味剂专业委员会秘书长、国家食品安全标准审评委员会(食品添加剂分会)委员、数所高校兼职或客座教授、数家上市公司独立董事或战略委员会成员等;江苏省“双创人才“和“科技领军人才”;国家自然科学基金等项目评审专家、食品添加剂新品种国家行政许可评审专家、FIC展会技术咨询专家2009年参加卫生部主办的食品标准起草培训班学习,2011年到美国加州大学伯克利分校工学院学习。1998-2001年期间在上海大众科创胶体公司等企业从事研发工作。20年来研究组已负责完成诸多研发课题,可能是全国食品行业产学研合作数量最多的研究组之一,其中约30项科研成果已转让或转移,多个(复配)食品添加剂类产品已实现真正的产业化生产并销售,涉及约20个地区(江苏、江西、山东、上海、福建、湖北、河北、浙江、重庆、天津、内蒙古、广东、安徽、湖南和四川等)的食品添加剂和配料或食品企业相关产品实现产业化或生产及应用技术得到了提升。    更多>>   
相册专辑
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甜味剂专委会简介
中国食品添加剂和配料协会甜味剂专业委员会-负责甜味剂方面的日常专业技术工作,并承担甜味剂等食品添加剂配料方面的国家政策沟通交流、国家政府部门委托课题、国家标准、宣传推广、行业年会、行业和产品调研及总结、FIC展会技术咨询、协会期刊论文评审等专业性工作,同时为会员企业提供战略发展及生产应用推广等方面的专业技术服务。
华东理工大学简介
华东理工大学是国家211工程”、“985优势学科创新平台”和“双一流”研究型重点大学,是一所以化工特色闻名国内外的大学被全球广泛认可的英国泰晤士高等教育2015排名华理位列中国高校第9名,有生物反应器工程国家重点实验室等8个国家研究基地。生物化学等诸多学科跻身全球ESI前1%。华理在产学研合作方面优势明显,每年通过与国内外企业技术合作横向到款经费达数亿元,处于全国高校领先地位。(摘自华理网)
研究组声明
胡国华及研究组拥有本博客的版权。未经许可不得转载任何文章,尤其是不署名转载,违者必究。
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博文

各位从事食品添加剂、食品配料、食品、饲料添加剂、药用辅料及中药、生物化工及精细化工等相关行业工作的同行,欢迎您光临我们食品添加剂和配料研究组网页,本博客内容都是本研究组相关成果介绍和在学术期刊、著作、学术报告、发明专利等发表过的文章及交流合作动态,所有内容都是真实的,欢迎阅读。

若您有相关技术问题需要交流、合作,可与我们直接联系hgh@ecust.edu.cn,18918830973

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                          华东理工大学食品添加剂和配料研究组 

罗望子胶(Tamarind Gum)又称为罗望子多糖(Tamarind Seed Polysaccharide),简称为TSP。它

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                                              华东理工大学食品添加剂和配料研究组      

         三氯蔗糖合成的原理就是先对蔗糖分子中的部分羟基进行保护,再对相应位置的三个羟基进行氯代,脱保护后得到三氯蔗糖。三氯蔗糖合成的基本方法可分为纯化学法和化学-

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                                               FIC2019法规标准和新技术论坛

主办:中国食品添加剂和配料协会
时间:2019年3月18日 13:30-16:30
地点:国家会展中心(上海)3、4号馆间16米层,A0-02会议室
报告人:张俭波、霍军生、张守文、谢元
主持人:胡国华





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      3月1日,山东省济宁市兖州区科技局局长及兖州区相关企业董事长一行专程来上海访问本研究组,双方分别就兖州区食品添加剂及配料企业的发展情况、华东理工大学食品添加剂及配料研究开发情况进行了介绍,并就有关食品添加剂的校企产学研合作等进行了深入交流。
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 招生专业1:食品科学(083201);  招生专业2:生物化工(081703);

 招生专业3:生物工程(专业硕士); 导师:胡国华 

 具体招生及录取程序请浏览华东理工大学研究生院网站的招生简章及相关通知。    

课题组联系方式:   

 

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       2019年2月15日,国家卫生健康委发文(国卫办疾控函〔2019〕118号)组织制定了《健康口腔行动方案(2019-2025年)》并开始实施,方案中具体行动包括“开展“减糖”专项行动”,该专项行动内容是:
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                  华东理工大学食品添加剂和配料研究组 于文建胡国华*

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      华东理工大学近期正参加化学工程与技术硕士ABET国际认证,本研究组提供了相关科研成果等资料参与化学工程与技术(生物化工)硕士ABET认证。华东理工大学是一所以化工特色闻名国内外的大学,是大陆第一所(2014年)通过化学工程与技术本科专业ABET认证的高校。
      ABET全拼为Accreditation Board for
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                                                中国食品添加剂和配料协会甜味剂专业委员会

         中国食品添加剂和配料协会会员企业、甜味剂专业委员会副主任委员单位—武汉市华甜生物科技有限公司纽甜产品)于近日获得由湖北省政府授予的支柱产业细分领域科技小巨人
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                                               中国食品添加剂和配料协会甜味剂专业委员会

       中国食品添加剂和配料协会会员企业、甜味剂专业委员会副主任委员单位—盐城捷康三氯蔗糖制造有限公司于2019年1月8日获得由国家食品药品监督管理总局药品审评中心颁布的药用辅料登记号 ,这样该企业的三氯蔗糖产品可用于药用辅料。
       三氯蔗糖作为甜味剂新增入《中国药典》药用辅料,这标志着三氯蔗糖又有了新的飞跃。自337法案胜利以来,中国三氯蔗糖以完备的知识产权服务于全球各个国家。三氯蔗糖在中国的发展可谓突飞猛进,成为世界上最大的三氯蔗糖生产国和出口国。三氯蔗糖作为目前理想的甜味剂,口感纯正,成为各个领域完美使用
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