乳的检验及综合利用综合性实验

黄元相 甘肃农业大学 食品科学与工程学院

一、实验名称

乳的检验及综合利用综合性实验

二、实验完成人

黄元相

三、实验目的和意义:

乳与乳制品工艺学综合性实验是将乳与乳制品工艺学课程的基本理论、基本知识和基本技能综合起来应用到实验中，加深学生对书本知识的理解和掌握，经过实验能够建立起乳与乳制品课程的基本实验方法和技能，在此基础上，能够对实际中存在的问题进行分析并加以解决，还应该在基础知识应用到实践方面有所创新。

                                             稀奶油

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