河马家族之华华的博客

　　“日啖荔枝三百颗，不辞长做岭南人”，这是宋代文豪苏东坡颂咏荔枝的名句。荔枝营养丰富，含葡萄糖，蔗糖，蛋白质，脂肪以及维生素A、B、C，叶酸，精氨酸，色氨酸等各种营养素，对人体健康十分有益。

　　医学认为，荔枝具有健脾生津，理气止痛之功效，适用于身体虚弱，病后津液不足，胃寒疼痛，疝气疼痛等症。现代研究发现，荔枝有营养脑细胞的作用，可改善失眠、健忘、多梦等症，并能促进皮肤新陈代谢，延缓衰老。然而，过量食用荔枝或某些特殊体质的人食用荔枝，均可能发生意外。

　　小儿多吃荔枝易得“荔枝病”

　　一岁零四个月的天天，在食用10余颗荔枝后，出现腹泻，大便稀水样，频发抽搐，半天之内达8次之多。焦急的父母立刻将其送往医院儿科治疗。入院时，天天脸色苍白，四肢不停抖动。医生简单询问病史后，马上考虑到天天患上“荔枝病”的可能。医生立刻查验天天的血糖，结果仅为1.1mmol/L，属于严重的血糖下降。这正是“荔枝脖的典型表现。在医生输注高渗葡萄糖后，天天的症状很快得到改善，未再发生抽搐。

　　医生介绍，中医有“一枚荔枝三把火”的说法，患有慢性扁桃体炎和咽喉炎的人，多吃荔枝会加

    很久没有为小朋友们准备几道可口的饭菜了，今天河马华华就来为小朋友们推荐这道如意猪肉蛋卷。黄灿灿的鸡蛋外皮裹着香喷喷的肉肉，看着就很有食欲吧！很久以前吃到这道猪肉蛋卷，还是买的天福号猪肉蛋卷，后来发现自己在家做不是更实惠吗？近段时间，流行的H1N1流感还是沸沸扬扬的，如果很是在意的妈妈们害怕猪肉，也可以换成牛肉馅，一样不错的，不过名字可要改了哦！！

猪肉蛋卷

    主料：鸡蛋（5-6个）、猪肉、紫菜

    辅料：盐、淀粉、油、味精、料酒、芝麻油、胡椒面、大葱末、生姜末等

    做法：

　　1岁多的宝宝就开始吃膨化食品，几个月的宝宝爱喝100%的纯果汁，越来越多的宝宝喜欢吃甜食或其他口味重的食物。这样到底对健康是否有好处呢？

　　味觉与生俱来，舌头上的味蕾能分辨出酸、甜、苦、辣、咸。宝宝在经过五种味觉的接触与训练后，会慢慢增加接受的程度。专家指出，经常吃口味重的食物对宝宝的健康非常不利。因为如果宝宝刚开始接触的就是口味偏重的食物，则日后偏好这类食物的几率就越高，慢慢就会形成偏食、挑食的不良习惯。而且宝宝的口味习惯是影响一生的，如果长期摄入重口味的食物就难逃肥胖、龋齿，甚至高血压、糖尿病等疾病的魔掌了。

　　多吃甜食的危害：

　　吃糖太多会产生很多不良作用，如引起肥胖症、诱发糖尿病、促使龋齿发生等。各种甜饮料或果汁中虽含有丰富的维生素，但天然果糖亦很高，过多地喝这些饮料后，血糖增高，宝宝的饥饿感下降，引起厌食、胃肠不适甚至腹泻。另外，糖是不含

    豆腐可是好东西，炖，煎，炸，炒，可以说豆腐能做出各种好吃的味道出来。人人皆可食用，尤其是女人和孩子多吃豆腐好。价廉物美的豆腐，营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。但是豆腐虽好，也不宜天天吃，一次食用也不要过量。老年人和肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉硬化患者更要控制食用量。中医认为，豆腐性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多食。

    日常我们见到的豆腐也是大不相同，主要有南豆腐和北豆腐之分。南豆腐色泽白，非常嫩。而北豆腐则相对发黄，比较老。因为南豆腐是用石膏作为凝固剂的，而北豆腐是用盐卤作为凝固剂的。平时我们去超市里买的一盒一盒的豆腐，

     昨天下班回来坐公车，看到车上一个刚从幼儿园放学回来的小朋友油乎乎的小手上正拿着一个鸭头啃着，旁边坐在椅子上的家长看着孩子吃得这么香很欣慰的样子。可河马华华却从中看到隐患，在公车上吃东西，首先是觉得卫生不敢保证，孩子从幼儿园出来没经过洗手就拿着东西吃，还有公车上的环境也是令人担忧的，免不了孩子边吃东西边用手扶着座椅，座椅上的细菌落入孩子口中，夏天很容易得痢疾这种病，到时候孩子痛苦，家长着急的。

    还有一个更大的隐患。儿童的性早熟成为现今家长非常关心的问题，有媒体称“性早熟是吃出来的”，并罗列出可导致性早熟的高危饮食，如洋快餐、反季节水果、滋补汤、加有催熟剂的禽肉、豆类食品等，这些食物当中，大家还应该要警惕的就是鸡头和鸭头。禽肉中的“促熟剂”残余主要集中在家禽头颈部分，很容易造成孩子性早熟，所以要让孩子少吃鸡头鸭头。大量的摄入冬虫夏草、人参、桂圆干、荔枝干、黄芪、沙参等滋补中药，的确容易引起孩子性早熟，所以，家长不要过多给孩子进补。

    夏天大排档，有时候会看到一些家长带着孩子出来，围坐在一张桌子旁吃吃喝喝，河马华华

    连喝了几天的粥，这肚子里的油水也被搜刮的干净，正好减肥了。可还是禁不过肉食的诱惑，思来想去，吃鱼不会长肉，要不前段时间喝粥减肥的计划就要前功尽弃了，而且提到有鱼吃河马华华的口水就要往下流，丢人啦，嘿嘿！前段时间也曾介绍过丝丝千缕飘香的清蒸鲤鱼，今天做个剁椒鱼头尝尝吧！不过怕辣小朋友可能要吃不了了，河马华华也想到不能饿着小朋友啊，特意为小朋友准备了鱼汤，哈哈，委屈小朋友了，满足一下河马华华想吃剁椒鱼头的欲望吧！

    首先去菜市场选鱼，这剁椒鱼头的鱼可不是一般的草鱼、鲫鱼，它是鲢鱼，选用它的胖胖的头，所以也俗称胖头鱼，自然鱼身就可以为家人煲个汤，物价都那么贵，不能浪费啊！而且这剁椒鱼头可是很下饭的哦，吃鱼喝汤，人间美味不过如此啦！鲢鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1，

    昨天提到几款夏日里的清凉粥，居然把自己最拿手的皮蛋瘦肉粥给忘记了。虽然它在夏天称不上清凉一款，但它的营养价值不得不说。皮蛋有敛虚热、降虚火的功效。皮蛋、猪瘦肉和粳米煮粥是广东民间常用的降火粥品，有补虚劳，降虚火、去胸中烦热的作用。在这闷得让人抓狂的夏日，喝碗皮蛋瘦肉粥还是不错的！

    看到很多制作皮蛋瘦肉粥的不同方法，其实主要看的还是粥的粘稠度，肉的鲜嫩，以及皮蛋的口感有无氨气味，最好选择无铅皮蛋，口感好。下面就来说说河马华华如何来做皮蛋瘦肉粥的：

    主料：大米、皮蛋、瘦肉
　　配料：香油、食盐、姜、香葱

    做法：

    1，先将大米淘净，放入小碗中，加入1汤匙水、香油、食盐搅拌后，腌至少半小时。
　　2，将姜切成细丝，香葱切碎，皮蛋切丁备用。
　　3，把瘦肉切成细丝，放入碗中，加入少量盐搅拌后，腌制约20分钟。
　　4，锅中倒

    今年的夏天是不是比往年来得有些早，刚刚6月底却已是热的让人抓狂。早起全身无力，有些乏。在空调房间呆久了，一出门一股接一股热浪能把人烤熟。吃饭又成问题了，冥思苦想也不知道吃点什么好，想到在厨房奋战几个钟头，盼回来的却是家人一句天热不想吃了，河马华华的心跟着外面的骄阳形成鲜明的对比啊。周末出去玩，路过宏状元，本想来碗冰粥清凉一下再接着赶路，万万没想到喝粥都要排队。熬了几天的绿豆汤，总这么吃也不是事啊！上网搜索了一下，找到几款夏日清凉的粥，大家齐分享，一起度过这骄阳似火的烈日吧！

薄荷粥

　　先取新鲜薄荷30克，或干薄荷15克，煎汤取汁备用。再取100克大米煮成粥，待粥将熟时加入薄荷汤及适量冰糖，煮沸一会儿即可。此粥

    罗宋汤，不知为何会想到麻婆汤。但很肯定此汤非彼汤。那何为罗宋汤呢？听河马华华细细道来，主要是回家发现没有粮草储备，又因天气炎热不想外出采购，把冰箱翻找几遍才找到残存的一些蔬菜和肉，灵机一动就是它了。其实这罗宋汤，在俄国和波兰等东欧国家处处可见的一种羹汤，在美国和其他西方国家也很常见。在过去的俄罗斯，这是普通人家糊口的主要食物之一，怎么做主要取决于家里有什么东西。通常是所有的东西都放进去。这种汤既可以在冬天热喝，又可以在夏天里冷用，做法更是不拘一格。炎炎夏日，来碗罗宋汤吧，营养价值就在这小小的一碗汤中！

    今天，河马华华主要介绍一种罗宋汤的简单做法：

　　家里现有

    高温天气蒸的人一点精神都没有，好吃的东西摆在桌前，看到油乎乎的饭菜，一点食欲都没有，就想吃点清凉解暑的东西。上次听人说薄荷这个东西不错，上网找了一下，还真发现不少好的食疗方法。记下来，这个夏天付之行动。

　  薄荷具有医用和食用双重功能，主要食用部位为茎和叶，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等。
　　1、薄荷粥

    鲜薄荷30克或干品15克，清水1升，用中火煎成约0.5升，冷却后捞出薄荷留汁。用150克梗米煮粥，待粥将成时，加入薄荷汤及少许冰糖，煮沸即可。
　　功效：清新怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化。

　　2、薄荷豆腐