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标签：美食 |
罗太在这里给大家拜年了，谢谢各位博友在猪年对罗太的帮助。
罗太恭祝各位博友：恭喜发财！身体健康！
罗太家的年夜饭提前播报la！！
◎酸辣瓜条◎
◎糯米藕◎
枣卷果也叫甜卷果，是回民很传统的一道小吃。
做枣卷果的原料是红枣和山药，具有很好的食疗效果。
原料：
1个土豆，2根山药，大枣一盒
我嘴里品尝着貌似馒头的面包，忽然不知道馒头什么味道，面包什么滋味……其实谁又在乎，呵呵。。。
几天前面包机给我折腾的够戗，因为说明书让我给搞丢了，幸好网友小鱼儿给我了一份她扫描的说明书，我才得以恢复一些记忆，网友zz也给了我一些方子和提示，所以，今天再继续了面包攻坚战。
到处翻看面包机做面包的帖子，看了烦烦总结的，我又去看了单身男人的博客，太强了！！高手
呵呵，为什么说是迷踪拳呢，简直就是没有章法套路，就直接看图吧。
淡奶油这次选的是欧登堡的，分两部分用：
一部分：取一些打发，我是全面打发了
再一部分：煮开后，加入融化的巧克力酱+2个生鸡蛋黄
搅匀
2片吉利丁用冷水泡软后，加入到巧克力汁，到无颗粒，然后与打发的淡奶油混合搅匀。
巧克力味道的戚风
切2片，其中一片铺底，用樱桃酒+樱桃汁混合后刷蛋糕片
先回忆一下用料，我用的是8寸圆形模具
奶油奶酪 250克
淡奶油－总统 400ml【总统太硬适合裱花，做慕斯还是用铁塔好，我打算再试】
蔓越梅一把切碎
樱桃酱2勺
砂糖 20克
吉利丁片 4片【3片足以 4片稍多】
饼底：奥利奥一包撵碎+25克黄油铺8存蛋糕底，放冰箱里冷藏备用
1、 奶油奶酪 切小块软化，搅打至无颗粒
2、 蔓越梅切碎+樱桃酱+砂糖+少许水 熬制 放凉备用
3、 吉利丁用冷水泡软，需要用的时候少许温水隔热融化
4、 淡奶油打发7成，我打发的有些过度
上了西餐面点的课程，觉得蛋糕坯子不会很难了，无非就是鸡蛋面粉糖，口感也越来越有进步，可是我怎么就是做的不会很漂亮的感觉呢～
昨天妈妈难得说，闺女做个蛋糕给我当早点吧，不要太甜～
我就跟接了圣旨似的，本来给老爸做国画的台历呢，利马我冲进厨房了
今天爸爸妈妈都尝了说，不错
以后早点就是这个了～
【我这个美～～～呀!】
这个海绵配方我是随意性太强了，而且这次我是先全蛋+砂糖剁散，然后家蛋糕油+牛奶后用打蛋器打发，
老北京过这些个节还真挺讲究，今天才知道什么是腊八蒜，呵呵～据老人讲，腊八蒜的蒜字，和“算”字同音，这是各家商号要在这天拢账，把这一年的收支算出来，可以看出盈亏，其中包括外欠和外债，都要在这天算清楚，“腊八
