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浅吟轻唱
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浅吟的后花园

    浅吟的后花园

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浅吟其人

浅吟轻唱生活笔记

  因爱做羹汤

 美味亦天堂
 
 浅吟轻唱,湖南妹子,现居长沙,全职保姆一名。
 生性懒散,爱子如命。
 厨艺普通,只做适合自家的食物,信奉“好吃就是硬道理”。






  

 
 
 
 
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博文
(2013-05-11 20:15)


  这个面包的面团胚来自原来写过的坂本利佳的“蔓越莓甜味卷”,文本链接在这里:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4b6020110101a8gh.html,也可以直接在微博里用关键词“甜味卷”搜索。
  揉面、基本发酵都是一样的过程哦!
    不同之处从中间发酵开始:

    中间发酵:
    1、结束基础发酵的面团取出后用手撑从中间向四周轻轻按压排气,均等分成六份
    2、再把每一份均分三等份,分别滚圆后覆保鲜膜进行中间发酵约15分钟

    中间发酵的时候准备奶酪内馅:
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(2013-05-08 13:31)

    原方来自《戚风蛋糕秘法传授》,
    原方里本身是没有蔓越莓,喜欢丰富口感的我自己添的,嗯,很爱玫瑰和蔓越莓的搭配,每吃一口都觉得唇齿留香、脸上发光

    材料(非括号里的是20CM中空模的量,括号里的是17CM中空模的量):
    A、蛋糕糖霜:蛋白180G(110G)、糖90克(55G)、玉米淀粉10G(5G)
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  上次是谁问我要这方子来着,赶紧来收吧

  方子来自黑川愉子,这里是12CM圆模的量,我用14CM的圆模按比例增加材料烤的哦。同样你们也可以依自己手里的模具容量来增减制作。

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(2013-04-26 20:40)

    露珠要的南瓜戚风方子,来自《戚风蛋糕秘法传授》。

    我用一个17CM模、一个迷你模、一个纸杯烤了20CM模子的量,下面的材料非括号里的是20CM中空模具的量,括号里的是17CM中空模具的量哦

    材料:
    A、蛋白糖霜:蛋白180G(110G)、糖90G(55G)、玉米淀粉10G(5G)
    B、蛋黄面糊:蛋黄70G(40G)、牛奶40G(24G)、植物油60G(36G)、挤压过滤的南瓜泥40G(24G)、低粉90G(55G)、糖20G(10G)、南瓜丁120G(80G)

    准备工作:
    1、南瓜去籽切大块连皮蒸熟,去皮取肉在滤网上挤压过滤为南瓜泥,余下
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(2013-04-20 16:09)

                
 方子答应了眉眉要写,一拖拖了快十天,我真是个拖延症患者

  蔓越莓甜味卷,方子来自坂本利佳
  坂本的方子自打我尝试过丹麦面包后就爱上了,真真太好了
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    其实,我一直不喜欢马芬
    原来做过的马芬方子,都是简单的材料混合开烤,过程倒是简单无比,味道真是难吃无比
    嗯,我承认,我对吃有时候还是蛮挑的啦
    于是,做过一两回马芬后,我对马芬就敬而远之了,真心爱不来啊

    这个全麦马芬杯方子来自小田川
    需要打黄油,做法上比简单混合的小小麻烦了一些,可是绝对绝对值得
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(2013-04-09 10:52)
    嗯,瑶爷两岁多的时候,我开始学习下厨,梦想成为一位合格的家庭厨娘。转眼十年飞逝而过,我从最初的厨房小白成长为了现在的家庭伪大厨,而我的足迹亦从CAFE、新浪博客、QQ空间到了现在的微博。这一路,有许多亲爱的妹纸对浅吟不离不弃。不管我写美食还是穷得瑟,不论我勤劳还是懒散,你们都一直注视着我支持着我。因为你们,懒虫浅才坚持了十年的琐碎记录。因为你们,让这些平凡又琐碎的记录给我带来了许多的快乐。
    浅吟前几天收了一条很可爱的围裙,薄荷绿的大象。想要送给亲爱的你们,有妹纸会喜欢么?

    我有三条大象围裙要送给你们哦!!

    喜欢、想要的童鞋注意啦,小游戏的规则如下,很简单但重要哦,请仔细阅读:
    1、明天上午我将转发此条微博,具体时间不定,在明
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(2013-04-08 17:15)
  嗯,我最守信用啦,说了这两天发方子就一定发滴
  照片懒得重新拍了,就用之前手机拍的好了。咱们要的是好吃的方子嘛,对伐
  

  焦糖磅蛋糕方子来自小田川。

  焦糖酱
  材料:糖140G、麦芽糖60G、鲜奶油200ML
    做法:
    1、将糖与麦牙糖放入同一锅里中火加热
    2、同时将鲜奶油置入另外一锅加热到快要沸腾时熄火备用
  &
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美食

浅吟轻唱

 
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给十年后的自己写封信

 

十年后的我:

你好!

哈喽,是不是有点惊讶又有点怀念?你好,十年后的我。

我是十年前的你,12

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