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置顶: (2016-12-28 16:11)

从2010年起写制茶日记,一直到遥远的未来,见证大滇号的成长。一路,茶友相随。


2010年。。。


  1、
2010年大滇制茶日记之1  普洱茶的春天来了
  2、2010年大滇制茶日记之2  一个茶商的自白
  3、2010年大

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    李嘉诚先生说:在别人贪婪的时候恐惧,在别人恐惧的时候贪婪。
    大滇飞扬说:所谓营销,就是抓住人性的弱点。
    人性的弱点之一,是贪婪,喜欢占便宜。
    人性的弱点之二,是短视,急功近利。
    电商的火爆,最原始的动力,就是利用了人性的贪婪。实体店较高的房租人工费用,让综合价格较电商高,电商在过去十年来势如破竹,高歌猛进,主要原因就是价格。利用人性的贪婪,美团、滴滴采用大量的补贴获得海量客户后才开始割韭菜,也是同理。低价、红包、补贴,是成就互联网巨头的几大法宝。最新的案例则是拼多多。

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    消费降级是目前大家热聊的话题,也是不争的事实。有茶友问我,在这个大形势下,如何看待普洱茶市场?我的回答是:高端无影响,因为产量有限;中端影响巨大,因为消费人群消费降级以及产量不少,供销两端都呈现恶化,产能过剩明显;低端将呈现休克状态。消费急剧恶化到停滞的状态。习惯了中档茶的客户很难迁移到品质低的产品,而是消耗自己的库存或者减少消费量,而原来的客户因经济收入的减少而不再购买,毕竟茶不是生活必需品。
    基于宏观经济的状态,普洱茶大盘呈现出恶化状态,这种状态下,通常是大滇号快速发展的时期。逆经济周期发展,弯道超车,是大滇过去十年的成功经验。恢复理性的消费者,遇上基于自有茶山资源主动让利销售的大滇号,成为最佳拍档。


    大滇号应对逆境的通常模式是:让成品价格低于同期茶山毛茶价格,从而获得更大的消费人群,达到薄利多销的结果。而当行情火爆的时候,我们同样随大流,让自己产品赚取当期的市场平均利润。市场平稳时,则产品维持比市场平均水平
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    一个多年未联系的微信好友,突然聊了几句,因为爱茶,所以喝茶已经五年,颇为自负认为自己已经成为高手,能够喝出树龄了,也能喝出大树和古树的区别了。我除了赞叹不已,实在找不出话继续谈下去。
    从发表的朋友圈来看,这位茶友早已经看不上大滇号的茶了。这位茶友对大滇号的评价,只是较为靠谱的商品茶。我非常感谢这样的评价,没把大滇号放入垃圾茶的行列,已足以让我含笑九泉了。我在这位茶友的朋友圈里,看见的都是古树野生普洱,海拔2.3-2.5千米,树龄千年以上等字样。大滇号的茶在这样的茶面前,没有列入垃圾行业,已经算是可圈可点了。顺便说一句,西双版纳最高的滑竹梁子,海拔最高2400多米,易武树龄最老的茶树,不过700余年,南糯山树龄最老的茶王树,不过800年,老班章最老的茶王树,也就500年左右,冰岛的起源,最多也就500年,昔归最老的树,也就是200余年,动辄千年的古树,我是没有机会去制作的。


    因为爱,所以太多的茶友经过几年努力学习,加上天赋异禀,都走上了大师之路,不
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    真相是那么的残酷,所以,大多数人选择了相信所谓善意的谎言。而对于极少数人,才能直面惨淡的人生。
    该来的迟早要来,这次来的是大滇南宁店开业。关于南宁,关于广西,在近年来,基本上传到我耳边的全是负面消息。比如传销之类,比如关于南宁人空炮多过务实之类。


    而大滇还是坚定地要来。我不了解真相,我只凭我的印象。在我的印象里,大多数中国人是勤劳勇敢善良的,而广西人同样属于中国人;更深的印象则是抗日战争中,桂系军队的英勇天下无双。我相信,喝茶的人中,善意的人是多数。


    所以,我们来了,带着茶山真相而来,带着从基地到初制到精制到销售的全产业链而来;我们以规模茶厂的身份而来,在有量的前提下做到极致;我们力图为消费者提供正规的商品茶。

    茶可以玩单株,玩正尖,但这只是玩家行为;大滇号的目标不是做
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    房子是用来住的,够住就行了?是的。

    那你为什么还要买第二套房子、第三套房子、第N套房子?


    普洱茶是用来喝的,够喝就行了?是的。


    那你为什么要买第二箱、第N箱、第N吨普洱茶?


    翡翠是用来干什么的?为什么有的人家里会有无数的翡翠?


    黄金是用来干什么的?为什么有的人会存许多黄金?


    当然,还有许多文玩字画之类,都可用同样逻辑。


    除了简单的衣食住行这些功能性需求之外,人类还有更多的需求。而房子和普洱茶,在满足了最基本的住和喝需求
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淡季里发布新品,是非常烧脑的事。一不小心,雪上加霜,让

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    无论你买得起还是买不起,该涨的还是要涨,如同北上广深的房价一般,让许多人绝望的同时,却让更多的人想把钱都留在中国最繁华的都市里那些钢筋混凝土。这一点,像极了普洱茶市场。  


    最出名的茶山老班章、薄荷塘、天门山、冰岛等地的高杆、单株正如同一线城市的中心位置房价一样,涨价无上限;这些一线茶区的古树茶均价也与一线城市房价同步,每年30%-50,甚至翻倍的增长,甚至超过了房价的增长。匪夷所思的是,普洱茶销售最好的茶,就是这些最贵的茶。

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       2018年6月,大滇最大的事件莫过于河南商丘店的开业。这是大滇跨行业尝试的一个试点,意义非凡。
    大滇河南商丘店,由河南最大的烘焙企业——名代食品主理,是目前大滇代理店里逼格最高、最具创新的店铺,目标是实现茶叶与烘焙行业的结合,除了提供最高水平的普洱茶,也提供高品质的茶点。这个模式的尝试,或将带来大滇店面的革新,即大滇号旗下的店铺,既提供高品质的茶叶,也将提供高品质的茶点。


    由此,从2017年到2018年期间,名代食品董事长陈宝晶女士,多次往返茶山,考察和选定开业的茶品,总体风格为:不问价钱,只问品质。不求性价比,只求最好。因此,茶品涵盖了薄荷塘高杆、天门山高杆等顶尖的茶。在2018年春天,部分产品因为供求关系,无法满足所需数量,仅做私家珍藏;同时,我们额外提供了具有产量的品种,供茶友共享。


    第一,七星麻黑。秉承大滇号七星麻黑品质,精选6-8米高未修剪
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    拥有一片茶树基地,在春天,是幸福的,因为你可以避开剧烈波动的市场价格,享受着基地购买时的低成本。如果你拥有很多片,那你就会有很多幸福;虽然这个幸福,会带有一些烦恼:发芽时多到找不到工人采茶,然而,这终究只是幸福的烦恼。
    拥有一片基地,在夏天,是烦恼的。因为夏茶价格的低廉,以及远远比春茶更昂贵的采茶人工。多雨的夏天,虽然每天工人的单价下降了,然而,因为被下雨打断,每个工人的实际劳动时间仅仅只是2小时或者4小时,你却要付全天的工资。


    同时,夏天的茶叶价格往往只能是春茶价格的五分之一左右且销售十分困难。还有另外一个难题,夏天杂草疯长,至少需要两次刈草,这都需要非常多的人力成本。所以,基地越多,烦恼越多。

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    近日,在茶语网上看到云南中茶总经理邹广田先生的观点:茶叶宜喝不宜炒,众多普洱茶正处于价格价值洼地,颇为赞同。世界五百强出品,具有80年历史的老品牌,拳头产品7581零售价格不到百元(网上可查是98元),的确不算是一件值得骄傲的事。也正因如此,邹先生认为这个价格正是品牌茶处于价值洼地的标志。因为大滇飞扬进入茶行业,是从在中茶打工开始,就有茶友询问我对这个观点的看法,我回答:没毛病,仅凭7581这四个字,98元这个价格就非常过分了,对不起中茶80年的历史。以我的观点,至少应该再加个0。
    文中提到了1040万一斤的武夷岩茶,68万一斤的老班章,我认为太过遥远,直接比另外一个厂家的产品,澜沧古茶0085砖,同样是砖,零售价格在千元以上。论历史底蕴,澜沧古茶制作普洱茶的历史,大致在2000年左右开始,虽然始于上世纪60年代,但澜沧古茶最早的历史应该是以绿茶红茶为主,罕见2000年前的产品,而中茶的历史,就是近现代普洱茶的历史。谈近现代普洱茶,离开中茶就没法谈。
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