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普茶藏珍
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值得推荐的普洱


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广州耘华茶行地址在广州芳村洞企石路南方茶叶批发市场中心馆二楼207

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特别提示

马年第一个"抢闸跑出来的头马“---神秘一

 http://blog.sina.com.cn/s/blog_50c9626b0102emwd.html

普洱小视角

大益炒作误区

越是不能拆开整件的普洱茶,它的水分就越大,当下不能拆,未来拆的可能性就越小,只有当它的价格下跌后,它才又重新返回可拆区间,只有可拆,普洱茶能消耗,击鼓传花才有终结,才可能会有皆大欢喜的双赢

普洱炒作

好的普洱茶多少都会伴随着一定幅度的炒作,幅度适合一来提现未来原料走势,二来可以有陈化效果补救,只有幅度太的大的动作,会对普洱茶的交易造成重大影响

熟茶、仓茶、干仓生茶

从普洱发展角度来看,因陈化速度和口感的综合取舍要求,普洱未来的发展,仓茶远远大于熟茶。人工发酵最甚的结果就是熟茶,而轻发酵最轻的就是仓茶了

新茶和陈茶的竞争

普洱新茶面临的竞争对手,未必是当期的其他新茶,而是历年的陈茶。生茶亦此,熟茶更亦如此。这几年的茶区原料都是单边上扬的,意味着过去的陈茶成本很低,即便陈化过几年,再进入市场,分分钟滋味比新茶好来的价格还便宜,在这方面,熟茶风险最大。

生茶和熟茶

优质原料的越来越高,以及熟茶发酵的损耗以及口感丰富度上的降低,导致大规模优质晒青毛料还是加工生茶为主,而熟茶制作原料都会集中在中下游的晒青毛料

北方市场

就普洱茶而言,虽然北方市场总体喝茶基础较南方市场落后一点,但相对炒作之风气也淡很多。越是具备优良茶底的好茶,越容易在北方市场出现亮点。

1普洱产量和销量的矛盾

症结不在销售通道的建设上,而在于认识的进入误区,读懂普洱消费的两个需求,就了解大量存茶的必然性,立竿见影的短期变现升值行为不足取,熟茶只是普洱发展路上的权益之计,普洱的未来还是在于生茶。

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    昨晚和著名茶人PPK730先生的高山寨子相见既不是偶遇,也不是邂逅,而是我前去专门拜访。每年春季大家都上山,各自有自己的心仪对象,刚开始都忙碌于品试、计算、入库等繁琐之事。然后随着季节慢慢的转变,在泼水节后,彼此都进入一个轻松懒散期,这个时间我们彼此通常会见个面,聊聊茶山最新情况,一些收茶趣事,交流下心得,而这一刻的到来通常都会很轻松,快乐,伴随着一些小酒的激情,然后道别再各自完成一些收尾之事,再下一次的见面我们就会在广州,也许增城很不定。

    和PPK的交流一如既往的熟悉,百无禁忌。茶间,他有提到坊间谈到涉及我收茶的一些乐事,听得我忍俊不止,我和老丁说一切皆因和外界断绝联系太久了。一生中,我出国可以不上网不接电话,一切关于茶事都有店长定夺。但从来很少超过半个月,这次上山收茶,因为种种原因,手机信号有一个月没有信号,更谈不上上网,新浪博客,微信QQ等往常五分钟不离手的交流工具皆停止,甚至连电视都基本看不到。刚开始能收到中央新闻台,但只要住家的小孩要看“熊出没”,我们就没啥好看了,中央五台至始至终都没有看到过,很错过了足坛的一些精彩赛事

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(2014-03-06 00:53)
   有二线厂家通街派茶版,恰好三五知己心情佳,于是撬开这泡广告汹涌的品牌样板。第一口下去,嘴巴未喝到茶,业已闻到一股高扬之香气,这种类型的香气菜鸟闻到趋之若骛,行家闻到避之不及。几位资深茶油只一口就彼此看看会心的笑笑,又是那些伎俩。不过还是那句广州俗语,桥段不怕老,贵在有人受。

 
  http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.1.w4004-4624773563.4.1nzaW9&id=37603573374
 江西茶油A是位新鸟,今天喝到一款“名气大的不可以的新茶”二千多元一饼,微信和我交流貌似烘青,形容口感厚度叶底等一塌糊涂,一味只是香扬,且不怎么涩口。我告诉他你喝对了,对于这类品牌的茶2013年我喝了不少,让我瞠目结舌的是,做的出色的这类品牌不约而同的选择这种捷径,好比很多街边麻辣烫,烧烤摊,皆放一滴香,让滋味出奇的香,自然门庭若市,食客们吃的食指大动。这让我想起了厨房大佬的一句名言'滋味好
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(2014-02-24 10:25)

    2014年春茶即将上市之际,我想说,情况和2007年有某些类似,收益模式类似自然风险也类似,必须当心。2007年是全系列茶普涨,高中低一浪接一浪交替,茶山大树小树狂升,富贵逼茶农。环顾2007年中国经济情况和现在已经大不一样,应该说2007年经济状况更好,各行各业风险更低,但到2014年后,许多不确定因素开始聚拢。随着中央一系列政策颁布,对经济界各行各业的影响开始陆续产生,是好是坏,短期长期很难逐一清晰体现,所以2014年玩普洱的风险意识必须加强,在稳固2013的斩获基础上,审时度势把握好2014的机会。

  

 关于2014年普洱玩法我有以下几点建议:

  第一,关于品牌的玩法:

    若您在2013年已经玩开的话,而且顺风顺水,2014当然继续玩玩也无

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(2014-02-19 17:16)

   2014年其实各行各业都面临经济不景气的威胁,就整个中国而言绝大部分领域都面临是收缩收缩再收缩的境况,前途一片茫然,但惟独普洱茶可能随着春季发芽的来临,会面临一波疯狂。虽然还有半个多月主流的乔木茶才开始发芽,但现在我远在两千多公里外似乎已经嗅到一丝疯狂的气息,这样的疯狂是祸是福不得而知,当然对茶农而言短期是个利好的兆头。

  


  就我观察,好山头的原料大幅上涨应该是板上钉钉的事实了,只是不晓得是如何大幅,是五十个点还是翻一番或更甚。即便如此疯狂,好些茶还是具备一定投资价值,只要制作方别掺假,认真做,然后再让利一些,收藏领域还是可以略为接受的,但我敢肯定某些茶的翻一翻将是一个大坑,迟早回落,比如老班章,以去年企稳的价格若翻一翻,再加权一下,去到

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  每年的新春佳节我都为考虑请亲戚朋友们喝些什么普洱茶而绞尽脑汁。从行家角度去观察,其实我周围的那些亲戚,朋友,同学,发小们喝茶尤其是喝普洱茶水准都非常一般,这也符合行业现状。在我们这类从业者眼中把普洱茶看的这么严谨隆重,其实在绝大部分群体看来普洱茶其实只是很普通,诸多中国茶的一种,生活中其实是可有可无的。初九那天我参加广州摄影大画幅协会的一场聚会,看到有手磨咖啡,我自己都宁愿去喝一杯。生活其实就应如此,找自己舒服轻松的去做,没有任何人能帮您规划品味、层次的条条框框。

   了解清楚这些后,我也为自己找准了奋斗目标和位置,其实我就是专为骨灰级发烧普洱茶油们而准备的。让他们喝的开心,藏的乐意就是我的幸福指数和稻粱谋之所在。

   想到这些,我新春喝茶三宝就应运而生。专为有要求的普洱茶界高富帅准备的'小歪”,但凡在茶叙中能和我交流到准水准的,我就拆颗小歪招呼他。专为让喝茶人不能小看咱的舌底鸣泉和茶王树,第三是有你没你总之起点就是的神秘一。

    但让我惊奇的是,神秘一受众之广,每个朋友喝到它都较好称绝,我自己也发觉不知不觉的变化中,神秘一尽

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(2014-01-31 15:26)
    马年到来之际,祝茶友们身体健康,家庭幸福,事业有成,马上有想要的一切,小珍在此给各位茶油们拜年了,祝大家2014年喝茶喝好茶,藏茶大升幅,玩茶玩的乐得其所,开开心心。


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    刚过元旦,农历新春很快又来临。前几天推出一款老中新贺岁经典熟茶套餐,一推出,立即告罄,我只想说,淘友们,你们识货
    
   有朋友不满意贺岁套餐都是熟茶,和我建议弄些生茶,我何尝不想呢?虽然我仓库里品种几百个这么多,但有些是泛泛之辈,拿来贺新春显然不合适,有些已经优惠多次了再拿出来也没劲,况且成本不断在增加,有些好品种却已经卖断货,如刮风寨很多系列。想来想去,只找到两款感觉对的起马年新春。
    第一款是,棕昌泰最好的两个品种的一个套餐。
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    玩股自由,各人喜爱,我从来也不横加意见。但到位我店里玩茶藏茶的朋友一旦相熟,我一定叫他不要玩股票,没多大意思。原因一来是股市结构有问题,这个如政坛,不能做到西方真正意义上的民主选举。二来是中国人养成的某些习惯所致,公司创立就是为上市,上市那下子能瞎不少钱,这点和西方不一样,西方就真是发展中为了募集资金,一旦自己足够了,很多都选择退市,做回私人公司。第三,就是真正难有持续长期发展的公司,即便有这些公司,上头也有个母公司,随时节流利润,如五粮液就最明显了。
    突然想对股市废话连篇,是看到见今天股市又跌入2000点了。回想这波熊市已经持续了六七年了,如您把精力投入股市,为了等待牛市,又耗去人生最宝贵的七年,尤其假如您是80后的话,这七年太黄金,太珍贵了。关键是之前你耗去了七年,后面还要耗几年你又不知道,未来假若你还一如既往投入股市的话,前方就是个黑洞,茫茫让你看不清方向。
    这又使我想起了自己人生最痛苦的那三四年。前一波的牛市,发生在06-07年,再前一波的牛市在2000年,我就在两千年的时候,全仓杀入,中间一直苦等牛市,耗去了我三十岁阶段最黄金的几年,
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    昨晚泥醉,干了两瓶毛抬,还开着车,饭后商量如何酒驾规避交警的检查,后来一个手机下了E代驾的朋友,随便用了一下,五分钟代驾司机就已经在酒楼下候着,39元十公里内代驾。
    
            想当年,介个有两百颗之多,哎,又没有了两颗了,所剩无几,郁闷中
    哇,不太方便了,呼代驾方便,代驾费简直就等于没有这么少,关键解决了我多年的一个问题--上班在城市西头城乡结合部,下班应酬在城市东头。我如何放车回家再打车,这个点数哪里有车打呀,于是就放弃过多应酬,少喝点酒。
     代驾不是什么新鲜事,但这么快捷,收费这么优惠的手机E代驾系统用的我们这些喝酒开车的人爽的
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     学会吃饭容易,学会美食有些难。美食在某种程度上并非和“土豪”、“八项规定不准去的餐厅”、“结账咂舌的金额”等联系在一起,也就是美食未必和金钱成正比。
    

最近几年交的朋友来自厨房界的最多,天南海北,连一号大案的家厨都是我小店的座上宾。和他们交流真实,轻松,无虚假,厨房大佬与生俱来那种与世无争,过好当下的心态深深的感染了我。一但厨房大佬要赤膊上阵做老板了,那又是另外一回事情,我认识这几位厨房老大都逐渐远离砧板灶台,开始享受人生。和他们请教美食的真实含义让我受益匪浅。曾几何时,已经开始远离大闸蟹,小龙虾,广东西南部沿岸的那些生蚝(东部南澳岛的不错是美食),也不怎么吃烧烤了,皆因那些油,那些毫无顾忌的添味剂。社会的畸形发展已经有太多太多的“不能吃”,烧烤其实我喜欢吃的,原本已经限制于只吃西双版纳的
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乱侃

好普洱茶的标准:口腔优胜只为中,身体优胜才为上

还是那句著名周星大话曾经有片充满潜力的茶摆在你面前,你没有珍惜,你只会纵比价格,你没有留意普洱泰斗邓时海老师十年前的预见,现在想起追悔莫及,若上天再给您一次购买的机会,我想可能是原价后面加个零,还不一定。哈哈,此是笑谈

贴金:做人还是低调点好,虽然我一向谨慎从事,但看到这位上海网友在微信对我的评价或者说总结,我还是不免惊叹,您说的太准确了-----"是的,看了你不少文章,还有你当初做茶和一步步走到今天的历程,虽然你在文章里说得很轻描淡写,说每天最晚开门,最早关门,但是这句话后面多少年经济工作的经验,投资行业的嗅觉,还有对茶之后的学习,这些是我从你文章中,还有你写文章的时间能感觉得到的。做茶赚钱的我身边很多,但是能让我学习的只有你一个。你不是整天谈口感,茶气的大师,也不是整天在区分台地,大树,小树的专家。你是从普洱的根本性出发,红汤,暖胃,健康,还有普洱整个投资市场的前景来做茶的,而且你是真的做到卖出去的茶还去回收的。这就是商人做重要的,信"

玩辽参技巧:辽参大体指的就是渤海湾以北的刺参,包括俄罗斯参,日本关东参,以及中国的大连参和山东参。关于如何买到好的海参,最关键一个环节就是重量。大部分参都掺杂了盐糖或其他化学成分。所以最容易鉴别好参与否就是对发,发头越大的海参,掺杂可能性越小,发头就是发后和发前重量的对比,一般上好的辽参,可以发到17-20倍,发到十倍以上,已经证明你没有怎么被骗了。

价格链:玩普洱茶,不管新茶老茶,心中必然有“价格链”概念,这个价格链是有《深邃七子世界》里头那些品种窜成的,有了“价格链”,就可以通过比价找出一些茶的价值所在。

大局观:玩普洱除去有“价格链”概念,还必须由“大局观”随时能把任何一类茶锁定在什么区间,知道历史的品种有那些精彩又有什么空缺,现在那些茶是前无古人,这个尤其对玩新茶很重要。

七夕水:很神奇的一种中国古代节气取水方式,若你离着山泉水不远,不用太考虑七夕水,若取一次山泉水很波折,不妨留意一年只有几个时辰才能取到的七夕水,除却长期不腐,还有很多神秘功效的.

新茶老茶所有老茶皆来自新茶,没有古人存的新茶,现在的茶客怎么可以接触到老茶。所以玩新茶将是普洱永远不变的主旋律.人为的割裂这层关系把新茶和老茶区分开来的都是伪学问,误人子弟.新茶和老茶好比小孩和大人,都是必须经历的而已

八三铁:八三铁其实不是啥83年的,坊间传闻是91年的,其实就是脱掉纸的繁体字,风格都大同小异,没有啥突出之处,正因为脱掉了衣服,便容易忽悠起来,这款野史茶进不了《深邃的七子世界》,永远不能堂堂正正,只能是偏房

DiscoveryChannel

更猛的一款茶

我拿着它走遍中国,喝到的普洱发烧友没有不叫好,全部啧啧称赞,奇怪了去了

X茶

难得、难得、还是难得

小歪

不论现在还是未来,都可以轻松超越88青饼的一款体现易武1999年生态现状的小沱。大方向它既是属于99易昌概念,小范围内它又是九九易昌系列里头最闪亮的一颗,如果可以猜测,我希望它是刮风寨的

阿凡达熟饼

一款可以和它价格之上50元范围内对冲而还无畏惧的熟饼。它直接开创了熟茶“名师、乔木”概念。什么是名师,三代人铸就成一个贵族,五代人经营普洱才造就成的名师,不是山寨版的。至于叫阿凡达,是因为名字尚未确定姑且借用吧。

94大益砖

什么是典型的勐海味,什么是香港仓,什么是熟茶标准,你喝到94大益砖,你就豁然开解了,记住,很多都叫94大益砖,但这一批特征也非常之明显,好认记。

99易昌系列

有品牌、有规模、有口碑的山头茶始祖,它是许多号级茶的再现。纯料山头易武的风向标,目前没有任何品种可以替代

96玫瑰大益

88青这类风格的话,再往下就是它了

美食好推荐

甬府酒楼:上海滩做工精致的宁波本地菜,价格中档偏高,东西地道,用料精湛,很好吃,在上海银河宾馆一楼

顺德大良的高佬花场:主吃河鲜,油盐水蒸和顺鱼简直是颠覆了老广的姜葱蒸鱼,好掐,好掐。

第一面:新近广州街头多了很多“第一面”分店,芳村地铁口出来有一间,吃十二元一碗的云吞面,云吞行货,汤底一流,虽贵但好。

缅丽:景洪街头难得的缅甸小吃店,貌似小,其实每年都挣过百万的。在电影院后面。鸡饭和甜品是强项。

厚街烧鹅濑:不用到东莞就可以吃到地道烧鹅濑粉,在广州江南西路。千万别单点烧鹅,好肉都去濑粉中去了。

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普茶藏珍的魔鬼论

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所谓口腔问题,就是茶在口腔里的综合反映,它大体是指“饱满度、层次感、苦涩度、生津、回甘、喉韵、厚薄,苦涩甜、耐泡度”,大体口腔里的问题您只需要考虑这些,万变不离其中。有厚度当然就是春茶多,优质原料多,苦涩度少要看是否有高温烘青绿茶化,若木有就是乔木茶居多。深喉的感觉台地茶基本木有,饱满度台地茶在前端多,而大树茶体现在后端,但不是所有大树茶都没有前端的,好的大树茶还是有前有后,台地拼乔木也会有前有后,唯纯台地,有前无后。层次感一般体现在拼配茶,纯料口腔较单一,不会太有层次感,拼配茶未必指示台地茶,也有可能是多种乔木茶之间的拼配,或者台地和乔木之间的拼配。而我对口腔方面的问题最注重的就是厚度,有了厚度才来谈其它,厚度通常由春茶,或者采摘不频繁的茶树出来的。木有厚度,其余就再好好不到哪里去。

R回到店里,店员们都笑我烧焦了,仿佛从煤堆中走出来,或者刚烧完锅炉。我哑口无言,总而言之,这肤色是我玩的尽兴的一种表现,虽然很黑但很开心,当它们变白的时候,我知道我又将回复到周而复始的都市生活,这是一种为三餐奔波,为地位拼搏的无聊日子,只是深处其中,难以自拔而已

q几年过去了,我一直都在思考这个问题,想琢磨它,研究它,尝试剖析它,但我发现似乎这是一个很大系统工程,后来我决定放弃算了,只要想喝它的时候,就可以冲泡它,就是完美人生,一个很简单的完美人生。

 p意的幸福指数是有充足的现金流的前提下,尽早能见到投资客脸上的笑容,这就是我的生意场合的幸福指数

o如果说二十岁旅游注重的是眼睛,那么三十岁旅游便注重的是嘴巴,到了四十岁,更是注重到了鼻子。好比刚开始学喝普洱,注重的是不涩,到了中间,开始注重香气,到了最后,便越发注重厚度、喉部反应和山韵了。

m玩乔木要玩厚,玩拼配要玩层次感

l第一次站在葡萄树下可以不懂葡萄酒,第五次站在葡萄树下,再不懂葡萄酒的话,直接葡萄藤下挖个坑,自己添进去好了

k而丽江绝对是大多数忙忙碌碌的城市人OL/OM逃离拥挤不堪都市生活,短暂进入原生态状态的一个好去处。丽江的柔软时光对待他们而言也许只是几颗柔软的味精而已,但我的柔软时光却是一锅由老鸡和大地鱼熬成的浓汤。

J高端茶和低端茶的比较方向恰好相反,高端茶是不断找缺点,越少越好,而低端茶是不断找优点,越多越好

I当然雪印再好,也有弱点,喝到了如此精彩的雪印尚能清晰找到它的弱点,冥冥中我才知道九九易昌的优势和珍贵所在,前途无量呀

H什么是心疼,心里想出来的痛苦,心不想就不会痛。什么是纯料,设定一个范围为标准,才会有纯料,再细分,就不纯了。

G外行喝回甘,内行喝山韵

F干仓茶未必有烟火味,但有烟火味一定是干仓茶,有谁喝过有湿度的茶有烟火味呢?烟火味想消除,就加湿便可“

E虽然当初,是壮士断臂,忍痛抽资金过来茶市,但好在我的资金是有壁虎和蚯蚓基因的,经过这么多年,我回到壮士还在的地方,想把他的断臂接上,才发觉,我靠,那那是壮士呀,简直是三头六臂的哪吒,不像,更像千手观音多点!

D口腔才是检验美食的唯一标准,而不是钱包

c世界真小,普洱茶却很大

 B你不能生产老茶,只能静静等待新茶变老

A现代人物资泛滥,精神贫乏,偶能在钢筋水泥交织的城市森林上觅得一丝阳光照射到的小角,就如久旱逢雨的小蛙不停的鼓动着腮。如今,连这点小乐趣都被无情的剥夺,真是冷漠空间里的悲惨世界
只可惜一头冲进了股市,做了中国资本市场改革的知青,最终成为一个时代变迁所必须充当的牺牲品!
2在我看来,陈化多年的老茶,只有酽香之分,而无台地大树之别
3普洱茶,喝茶的可以不存茶,存茶的可以不喝茶

这就是两个需求理念体现出来的现象
4你不可能被外围的人所骗,因为他们都近不得你身,你被骗的最深的是你的朋友,你一辈子如果因为被骗全数毁掉的话,那一定是你最亲密的人,最信任的人。
5在普茶藏珍的眼中,没有必然的好茶,也没有必然的差茶。只要它是一片股规矩矩的茶,它就有资格参与好差的拼比。而标准,自然就唯有价格了。
6茶不管怎么吹,最终都要人去赔的
7我知道,不管普洱茶市场怎么乱,不管大厂家好,小厂家罢,甚至什么厂出现危机。茶是确确实实存在的。当经历过这么多风波和动乱或者说躁动后,历史的评判终会归于平静与合理
8因此浪漫的谈谈恋爱跳跳交际舞;当文学青年的手持上海译文出版社的国外名著;玩深沉黄军包里永远都是黑格尔、叔本华的后砖头;假愤青们晚上点蜡看几页鲁迅、柏杨之类的文章,白天结合《参考消息》现炒现卖的发挥一下。(转摘自笑踏山河的博客)

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