(2009-03-02 15:57)
五、日本的新、老铁壶
新铁壶：指日本现代制作的铁壶，主要表现在壶体内部涂有防锈漆或壶把涂有植物生漆。
老铁壶：指明治到大正期间前后的作品遗留至今，技术精湛，以龙文堂，金寿堂，龟文堂为代表，如下图，但因年代缘故，品质有好有差，需具本分析。
(2009-03-02 15:30)
为什么选择生铁壶
在这里说的生铁壶主要是说日本产的生铁壶。近年，玩家级茶友的煮水利器——生铁壶逐渐开始热门起来，包括有专门专类收藏、著书研究等等。现将目前手上的资料整理一下，也作为学习的一个印记。
选择生铁壶的原因，有四。
1．健康
科学家早已发现铁是造血元素，成人每日需0.8-1.5毫克的铁，而小孩，严重缺铁质会影响智力发展。英国研究也指出，治疗贫血、纾解生活工作压力与疲劳之最常用的方法是补充铁剂人体容易流失的铁质。在日本调查，五个人之中就有一个贫血或准贫血。
但人体无法直接吸收金属的铁。因为人体只能吸收二价铁离子。
食物中的铁质主要是以三价铁形式存在，胃酸可以与铁反应生成二价铁离子，而二价铁离子可以被人体所吸收，主要是在十二指肠及空肠上端以二价铁之形式被吸收。
使用铁壶、铁锅等铁制器具，大量的实验证明，在使用过程的同时，质地纯净（不含镍、铬、铝等有害人体之
(2009-02-22 17:16)
红泥炭炉与橄榄核炭
茶房有四宝，分别是“玉书碨”、“红泥炭炉”、“孟臣罐”、“若琛瓯”，今天来说说“红泥炭炉”及其最佳拍档“橄榄核炭”。
韩国气候
韩国各地区之间温差较大，平均温度为6摄氏度至16摄氏度。在全年最热的8月份，平均温度为19摄氏度至27摄氏度。而在全年最冷的1月份，平均温度则在零下8摄氏度至7摄氏度。
韩国四季分明，春、秋两季较短；夏季炎热、潮湿；冬季寒冷、干燥，时而下雪。
春季从3月持续到5月, 气候温暖, 鲜花遍地
,早春时节常常刮风下雨，大风带来中国北方沙漠的“黄沙”。但是到了4月中旬，天气转暖。
夏季从6月持续到9月, 炎热潮湿, 很多韩国人选择在此季度假 。
秋季从9月持续到11月, 天气温和, 空气清新，天空蔚蓝，景色宜人是旅行的好季节
。
冬季从12月持续到3月中旬, 受西伯利亚冷空气影响, 十分寒冷。
韩国普洱茶市场对“仓”的理解
文 姜育发（韩国韩瑞大学 茶学系教授）
省略六十余字
过去在韩国普洱茶的市场上，人们曾将青饼经过长时间的自然发酵转化为熟饼的商品叫做“干仓法”；而透过另外一个所谓快速工艺的人为强制发酵，即微生物发酵所制成的普
马来西亚的气候
马来西亚位置近于地球赤道，故其气候为热带气候，常年炎热而多雨，空气中的湿气非常高。其低地温度介于21―32℃，高原地区的温度则偏低，尤其是在午后。
一年之中的温差变化极小，平均温度在26―29℃之间，全年雨量充沛，10―12月是雨季。在马来西亚旅游，基本上全年都适宜。白天虽然炎热，但是午后有阵雨，晚上会有季风吹拂，十分凉爽。
在马来西亚东海岸和东马，11月至次年3月是雨季，4―5月和10月又十分炎热，应尽量避开这段时间。
马来西亚年平均降雨量为2000―2500毫米，东马在3000毫米以上。6―7月降雨量最少，8―9月和10―12月降雨量最多。降雨虽多，但雨下得骤，停得也快，极少有连阴雨。因此，马来西亚是个具有永恒夏天和永恒阳光的地方。全年气温变化很小。白天虽然较热，但几乎每天午后都有一场骤雨，雨后天气转凉，故有“四季是夏，一雨成秋”之说，傍晚有季风吹拂，更是凉爽怡人。
马来西亚存茶文化（邱锦泉）
针对马来西亚储藏普洱茶的条件和环境，笔者探访了马来西亚资深品茗茶师林
普洱茶的“仓”
为了对普洱茶仓储有更深一层的认识，近几个来月，通过学习，交流，请教，于书本，网络，面访等等，将以前搜集很多有关于普洱茶仓储的知识，跨越的地区有马来西亚；韩国；香港；澳门；台湾；北京；云南；深圳等，涉及的人物的有国内、台湾、香港著名茶人；有普洱茶经销商；普洱茶的分拆商；普洱茶的经销商；茶行的老板；普洱茶的厂商；爱好者及收藏者等等，从气候，环境，人工干预等多角度多方面去阐述，现打印部份资料，作个学习印记。
论普洱茶的仓储，首当其冲的香港。先说一下香港的气候特征。
香港在亚热带季风范畴内，不少时间受温湿的热带海洋性气团影响，所以全年气温偏高。年平均气温为22.8℃夏季悠长而炎热，每年有8个月平均气温超过20℃，月平均气温最高达28.6℃，而绝对最高气温为36.1℃。冬季高山地区可能会低至冰点，而绝对最低温更可到0℃但平地气
“仓”指仓储环境及条件。普洱茶的“仓”，指的是存放普洱茶的仓储环境及条件。以下简称“仓”。
“仓”从存放结果来分，分为：1、“干仓”茶 与 2、“湿仓”茶。
1、“干仓”茶指最后的存放结果在“干看”如条索清晰等、“干闻”无杂味等、“汤色” 从金黄至栗
红、明亮油光等、“叶底”柔软、有弹性等、“口感”无不适感觉、身体无
不良反应，且大部份茶客
能接受品饮的茶品。
2、“湿仓”茶指最后的存放结果在“干看”如条索模糊、有霉迹等、“干闻”有如霉味等杂味、“汤
色”从栗红至栗黑、混淆等、“叶底”色泽不匀、发黑、碳化、腐烂如泥
等、“口感”令人感觉有
刺、刮、燥、干、杂、怪、异、霉等不良反应，且大部份茶客 不能接受品饮的茶品。
“干仓”茶与“湿仓”茶并非绝对，往往是一线之差，一线之间，今日的“干仓”茶可能就是明日的“湿
仓”茶。所以，我是以最后的“仓”来看待“干仓”、“湿仓”这个问题的。
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