赵湛
中国食品务实营销专家
国内第一家食品企业战略供应商国韵康达•锐基构总经理兼首席顾问
《中国经营报》《销售与市场》《参考消息》《中国产经新闻》《中国食品报》《新食品》《糖烟酒周刊》《华夏酒报》《中华食品》《广告大观》《中国食品工业科技》等媒体特约撰稿人;
专注研究食品企业品牌建立、深度营销、转型与经济危机应对问题
已成功为百余家食品企业提供过营销咨询服务
国韵康达·锐基构
——北京国韵康达·锐基构是国内第一家以倡导“务实营销”为基础,专注于食品行业十余年,以市场研究、营销咨询、品牌策划、整合传播、猎头服务、M&M(深度营销)为业务特色的食品专业服务商,形成对核心信息360度整合资源的集中传播,为企业的品牌建设与营销策划提供长期伙伴式全程战略服务。锐基构汇集了一批年轻、专业、富有激情的策划创意人才和实战营销团队,具有丰富的理论基础和实战经验,180余家企业成功合作
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简讯:通用汽车申请破产
美国政府当地时间 5月31
二、农夫山泉品牌背书效应和企业实力支持
市场营销是一个整合的过程,再出色的产品设计也要依靠企业的整个营销系统的支持才能实现自身的商业价值。在水溶C100成功上市的过程中,除了产品自身契合了市场需求外,农夫山泉的品牌背书和企业的销售系统也起到了不可或缺的作用。
品牌背书
品牌背书指企业创造出一个新品牌后,母品牌的某一要素如品牌名或标记出现在新品牌的包装或外观上,但不直接作为品牌名称的一部分。
在矿泉水、农夫果园等产品的大力宣传和推广下,在“农夫山泉”品牌上积聚了较大的品牌价值,可以帮助放大了水溶C100产品概念的影响力。农夫山泉非常明白这个道理,所以我们看到水溶C100包装瓶上大大的“农夫山泉”字样,广告片上醒目红色“农夫山泉”字幕,显然在水溶C100的品牌关系处理上,农夫山泉采用的正是品牌背书策略。它可以解决消费者对产品的信任问题,降低消费者的购买风险评估,促使消费者在最短的时间内(看到产品包装或产品宣传时)与产品建立起关联。
为了表现新款柠檬汁饮料的时尚和功能定位,农夫山泉放弃了直接用农夫开头的产品命名方式,而采用“水溶C100”这个富有
第一部分:产品的成功
笔者认为,水溶C100到目前取得的成功可归结而言是产品的成功,此外农夫山泉的企业实力和品牌效应也起到了较大的支持效果。
一、产品设计的成功是水溶C100能够畅销的根本原因。
水溶C100在上市的前3个月没有投入任何广告宣传,主要依靠产品自身的表现来吸引消费者,在销售终端经常出现断货现象,上市不到两个月武汉市场就销售了5000件产品,可以说,在没有广告支持的情况下,水溶C100良好的市场表现与其出色的产品设计密不可分,它迎合了饮料行业的基本特点,又利用了成熟的产品概念,从而实现了快速启动市场的效果。
从营销的角度说,产品设计可以包括产品概念、产品名称、外观、口味和口感、价格等诸多因素。
产品概念
产品概念定义了产品对消费者的主要功能利益和情感利益,是产品设计的核心,它对应的是消费者的消费理念。
水溶C100主打的宣传概念是“5个半柠檬,满足每日所需VC”,作为一款低浓度果汁,定位于学生、年轻白领、女性为主要消费人群,走流行时尚路线。这些都是已经被证实的符合消费者理念的元素,而且除了引入“柠檬
夏季的饮料市场从来都不缺乏热点。
从两乐的双雄争霸,到非常可乐的非常搅动;从娃哈哈和乐百氏在瓶装饮用水上的情理诉求大战,到农夫山泉有点甜和康师傅矿物质水的水源大战;从旭日升冰热茶的壮志未酬,到各式红茶、绿茶、乌龙茶的群雄争霸;从鲜橙多启动低浓度果汁饮料市场的一枝独秀,到酷儿、真鲜橙、鲜的每日C等诸侯并举;从非典“激活”的功能饮料脉动,到尖叫、体能、劲跑、舒缓等跟风之作,无不吸引了消费者目光和口袋里的钞票。可以说近年来,中国的饮料市场是你未唱罢我登场,各领风骚
文/赵湛
经过多年发展,在市场竞争中调味品行业的主要博弈方可分为以下三类:以太太乐、龟甲万等为代表的外资品牌,经过多年发展已牢牢占据了高端市场;而以海天、恒顺香醋为代表的内资品牌,抓住时机重塑品牌,积极开拓市场,已经从原来的区域品牌逐步发展为全国性品牌;相反,一些区域品牌虽然也获得发展,但很难突破所处行政区域市场,向外市场拓展并不甚成功,面临着发展瓶颈。当然,还有那些不知名的小企业,但他们并不能成为市场主流,本文就不予
文/赵湛
文/赵湛
目前,总体上中国水果产业处于“小生产、大市场”的市场现状,市场品牌集中度不高,品牌化程度低。近日,一则“大学生卖柑橘凑学费”的报道引起社会强烈讨论,当事大学生巫小彬更是被CCTV新闻频道采访。于是,卖桔难的问题就被凸显出来。再加上去年底曝出的柑橘含蛆的事件更是加重了这种情况。
笔者看来,这个事件实质上只是水果产业长期以来低价销售模式的一种集中爆发。要解决所谓卖桔难问题,品牌化是水果
文/赵湛
2008年,三聚氰胺事件引发了一场有关食品安全的反思,普通民众开始更加注重食品安全与健康消费。虽然中国乳业遭受重创,但此次事件在一定程度上激发了与普通民众生活息息相关的食品品类所蕴含的市场潜力。
作为生活必需品,蔬菜就是这样。近几年,有机蔬菜、无公害蔬菜、净菜等产品已经在一些大中型城市的终端有所陈列,并开始表现出了一定成长性。相比于菜市场销售的普通蔬菜,以净菜、无公害蔬菜、有机蔬菜为代表中高端
文/赵湛
自从改革开放后,经销商已经成为产业链中的一个重要环节,厂商关系也成了营销人经常谈到的一个问题。目前,一些大型食品企业已经开始针对以经销商为代表的渠道变革,如变经销商为配送商,并要求经销商实行专营制度。而进行这方面调整的企业大都是行业领军企业,如康师傅、旺旺、今麦郎。
从大趋势看,扁平化是渠道模式发展的一个大趋势。因此,出于品牌建设与维护的角度,大中型企业更愿意去直接掌控渠道,开发和维护市场,于是,收归或重新整合经销商的市场
文/赵湛
2009年,全国各地陆续发生了多例人感染禽流感事件。虽然不是大规模爆发,但在一定程度上降低了普通消费者购买与食用禽肉制品的消费欲。近日,就有某位大型禽肉行业厂家高层向笔者抱怨说,本来春节期间是销售旺季,但刚刚过去的春节的销售情况比往年要差些,旺季不忘,很大程度上就是因为禽流感事件的影响,虽然他们的产品没有任何质量问题。
从企业综合实力和经营管理上看,大中型禽肉企业存在着较大的优势,产品质量相对有保障,