编导随想

                             在希望的田野上

                                     ——10集纪录片《齐民要术》编导随想

                                         郭西昌

    （补记：《齐民要术》编导随想原来的题目叫《一部帮助农民过上好日子的纪录片》，这也的确是我拍摄这部纪录片的原始的本意，并且把这句话放到了每一集开篇的题记中，后来从专家学者到各位同行，都说这样的口气太大，透着一种狂妄，人到中年还被人冠以“狂妄”这样的字眼，就

          第十集  走向世界

     （字幕：西北农林大学）

    这里是西北农林科技大学中国农业历史博物馆。

    在博物馆的陈列中，有一个中国农史界和考古界的重大发现，这就是中国是稻作农业的起源地。

    早在原始社会末期，水稻作为一种最主要的粮食作物，已经开始从中国向东亚和东南亚等地传播。

后来日本史学界把这条线路称作稻米之路。它和汉唐之间的丝绸之路，宋代以后的海交之路一起，把中国的农业文明汇聚到了世界文明的海洋中。对这样的交流史,著名农史学家石声汉曾用 “胡番海洋” 四个字做了精辟的概括。

    西北农林科技大学教授 樊志民：他讲胡这个字的时候，都是通过丝绸之路，西北的少数民族这一块传过来的都叫胡什么，我们讲的胡桃啊，凡是带胡的都是这个传进来的，宋代以后，开对外交易的这部分叫番局司或者叫什么，就是叫番，我们讲的很多番的什么，蕃石榴，蕃的什么这个时候叫番，海，明清时候传进来这些东西叫海，海石榴，海什么，就是这些东西，洋，什么洋

                   第九集  合作组织

                   (字幕:甘肃  兰州)

    兰州是黄河唯一穿城而过的省会城市。

    距今5000年前后，以彩陶文化为主要标志的马家窑文化，是兰州黄河文明的开始。

    黄河浸润着这块土地,孕育了这里悠久的历史,培养了人民一种坚韧不拔、执着探索的精神,一个个传奇故事不断上演。

    1978年11月的一个晚上， 安徽凤阳小岗村18个农民在一张“分田到户”的协议上按下了手印，揭开了中国农村包产到户的序幕。

    28年之后，在兰州市榆中县的一个小山村里，历史又上演了惊人相似的一幕。

    2006年7月的一个晚上，在胡家营村一个破旧的小屋里，几个农民在一份章程上郑重地按下了手印。他们作出了一个大胆的决定，自己组织合作社，去闯南方的大市场卖菜。胡玉忠被推举为合作社的

                   第八集 嫁接梦想

               (字幕:青海省循化县黄河第一大拐弯  )

    青海省循化县，位于黄河上游的第一大拐弯处, 是我国唯一的撒拉族自治县。

    在这个县的苏治村, 核桃种植是农民们的致富项目。过去这里是一片荒地，现在变成了一片核桃林。

青海省循化撒拉族自治县苏治村村主任 韩海比:去年全部栽完了，600亩全部栽完了。去年开始展开以后，看到一般家庭就卖3000多块钱，4000块钱的也有。

       （字幕:山东   寿光）

    在黄河入海口附近的山东省寿光市，陈怀贵也正在果园里做观察果树的记录，这样的习惯他已经坚持了二十年。

    1989年，陈怀贵来到与村子相隔20公里的外村，承包了这一片荒地。

   他带领一家老小开荒除草，栽上了5600多棵苹果树，也

               第七集 五味调和

    2003年，莱州湾畔的一次考古发现再次震撼了考古界。

    (新闻发布会同期声：这是我们国内一次重大的发现。这遗迹还是十分少见的。应该说是空前的一个发现。)

    北京大学考古文博学院教授  李水城：这个在世界上可能还是首次发现。

    山东寿光双王城制盐遗址，揭开了古人制盐的千古之谜。

    在这个面积3000多平方米，拥有3处制盐作坊的遗址群内，考古人员首先发现了3口深约3米的坑井。考古专家认定，这些坑井就是当时的卤水井。

    随着挖掘的深入，考古人员又有了更为惊奇的发现。

    在一个巨型窑灶前，是一个长条形的火道和一大一小两个灶室，大的为椭圆形，小的为长方形。窑室西面则是烟道。在窑室两侧是两个蓄水坑。

    在这个遗址群内，考古人员还发现了大小不同的坑池。根据坑池底部的遗留物和所在位置，考古人员推断，面积较大的坑

第六集 田野牧歌

    我们一路驱车来到了位于鄂尔多斯高原的杭锦旗。在这里，黄河缓缓流过伫立千年的乌拉山,变的温顺而又沉静。

    在渡船撑起的黄河渡桥上，一场中外汽车拉力赛正热闹地进行。

    黄河岸边，另一队人马吸引了我们。

    原来他们是河海大学的师生，他们沿着黄河一路走来，考察鄂尔多斯高原的地下水补给状况。

    鄂尔多斯高原西、北、东三面被黄河环绕，属黄河上中游地区。历史上这里曾是匈奴族的聚居地。逐水而居曾是游牧民族世代生活的方式，如今他们大部分已经过着定居的生活。

          （字幕：内蒙古杭锦旗  ）

  杭锦旗巴音补拉格的牧民齐齐格一家养着200多只羊，她家有3000亩草场、30亩玉米地。她和丈夫青格利每天的工作就是照料羊群和种地。这些年草场有些沙化，所以他们都用圈养的方式养羊。

    青格利给羊买来了盐砖。给羊喂盐早在北魏时期贾思勰的《齐民要术》中就有明确记载:“以瓦器盛一升盐，悬养栏中

第五集    大地耕耘

                  字幕：甘肃省榆中县石头沟村  杨学安家

    2008年9月的一天，60多岁的杨学安要到地里收玉米。今年又是一个大旱之年，玉米的收成会不会赶上去年，杨学安的心里还是没有底。

    杨学安所在的甘肃省榆中县，位于陇中黄土高原腹地,是一个十年九旱的地方。

    甘肃省榆中县农技推广中心牛建彪：年降雨量只有250毫米左右，干旱就是严重的制约着我们农业生产。

   原榆中县县委副书记   冯德三：水贵似如油。过路的客人向农民一些馍馍吃的，他愿意给，说我渴了给一点水，他不愿意给，水就这么贵。

   过去生的孩子多，给孩子怎么洗脸，那个母亲是喝上这么一嘴水,几个娃娃在前面，就这么喷一下，然后一擦，就这么缺水。种庄稼十年九旱，经常是欠收年，有时候是绝收。

                    第四集 天降嘉种

                               （字幕   河南   偃师）

    偃师，是位于中原大地的一座历史名城。在这里,伊河和洛河交汇流入黄河。在这片河流纵横的土地上，夏商东周和北魏等七朝古都曾建于此。

    经过考古挖掘，目前的北魏城垣遗址还保存有东、西、北三面垣墙，全城呈不规则的长方形，南北较长，史书记载南北大约九里七十步，东西六里十步。

    据《洛阳伽蓝记》记载，当时北魏都城共有居民近11万户，全盛时期全城人口大约在70万以上。在宫城的东西两侧，主要是朝廷官署。在大城之外的郭城是繁华的市场，有大市和小市之分。

    永宁寺塔是北魏都城的

第三集  绿色希望

    我们沿黄河过河南进入山东。黄河在这里汇入了大海。

在黄河入海口的东南岸，是一片广阔的平原，山东省寿光市就坐落在此处。

据考证，远在七千年前，人类的祖先就在此繁衍、生息。

在寿光境内出土的新石器时代的石铲、石镰等生产工具，在一个聚落点就达上百件之多，说明当时寿光农作物种植面积之大。

    二十世纪八十年代中期，考古工作者在寿光边线王遗址发掘中，发现了一座龙山文化时期的城堡，面积达57600多平方米，位居全国之首。

这样大规模的城堡，在原始社会末期，要动用相当大的人力和物力，这说明当时寿光的农业生产已经相当发达。

  原山东省寿光市博物馆馆长 贾效孔:建这么大的城堡，就说明这个地方，一个是气侯适宜，水源充足，这个粮食作物，农业生产发展比较好，不然人们如果是衣不遮体食不果腹，他怎么能去建城堡。

   寿光是北魏农学家贾思勰的故乡。

   关于贾思勰的身世一直是一个谜团。因为除了《齐民要术》序中作者的署名：北魏高阳太守贾思勰，史籍中

                  第二集     敢为人先                                      

  这里是黄河入海口。1852年之前，黄河一直流入黄海，那年突然改道流入了现在的渤海湾。

    几百年来，黄河以她的威力，冲刷着黄土高原，冲走了大量泥沙，在下游形成了肥沃的华北平原。

山东省淄博市，位于黄河入海口100多公里，是北魏时期的高阳故

城。当年的高阳太守就是贾思勰。