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食品浪费。你听说过,看到过,当然也参与过。但是你承认吗?

在TED的一次演讲中,英国作者,食品浪费问题运动的活动家Tristram Stuart以一种我们没有见过的方式揭露了食品浪费的现象。他认为,完全地消除食品浪费是不可能的。与此同时,他指出了现代食品系统如何导致了全球性的食品浪费。

是时候重新审视我们的生活准则和生活方式了。也许,看了视频之后你会发现,虽然食品盈余是人类的一个伟大壮举,但它也是我们堕落的重大原因之一……

问自己:解决这个问题我该如何去做? ���q:=Q l���4#


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杂谈

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《2017年百奥明植物性饲料添加剂调查报告》调查了来自全球的1000多位农牧业专业人士对植物性饲料添加剂使用的看法。调查报告的内容包括行业使用植物性饲料添加剂的动机以及生猪行业人士当前未使用植物制剂的一些原因。

受访者包括来自全球44个国家的111位生猪专业人士,其中35%的人从事种猪繁育工作/仔猪生产;18%的人从事成长猪-育肥猪工作;47%的人从事集成商工作。受访者的工作岗位包括养殖户/生猪业主(33%);兽医(23%);营养学家(22%);现场生产经理(14%)和顾问(8%)。

早期使用者

总体而言,有41%的受访者称他们当前在使用植物生长剂,使用者占比基本和家禽业受访者的占比相当,而顾问、饲料加工商和饲料生产商使用植物生长剂的占比是52%。虽然样本容量不足以说明调查结果的代表性,但通过它可以对早期使用植物饲料添加剂者——尤其是生猪集成商(过半数的生猪集成商受访者称在使用植物饲料添加剂)的思维倾向有更深入的了解。植物性添加剂在全球牲畜饲料应用中的占比近5%。

消化率的改善

对消化率的改善是受访者使用植物性饲料添加剂的首要原因。对消化率的侧重也是和数十年前对植物性饲料添加剂的

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​研究:猪料制粒提高饲料价值

法国研究人员借助3个试验评估了全价猪饲料制粒带来的营养价值(能量和蛋白质)。

众所周知,全价饲料制粒对动物的性能指标有积极的影响,比如仔猪和成长猪的平均日增重(ADG)、饲料转化率(FCR)等。然而到目前为止,对具体某种谷物制粒效果研究的文献非常有限。

本次的试验是在法国的Arvalis Institut du Végétal 展开的。

能量消化率的提高

试验1和试验2的目标是评估仔猪和成长猪的能量消化率。接受试验的4种全价饲料都是麸粉或颗粒的谷物饲料,其中有3种是只有1种谷物制成的,分别是小麦、大麦或玉米。最后的1种饲料是小麦、大麦和玉米3种作物按照类似比例制成的混合物。

在两个试验中,制粒均大幅度提高了仔猪和成长猪的能量消化率。

成长猪的能量消化率

制粒是否会产生什么不同受到动物生命阶段的影响。在断奶后饲喂颗粒猪料的仔猪与处于成长阶段的猪只对颗粒料的反馈不同。

比如,饲喂给成长猪只的大麦日粮的能量消化率就有大幅提升。而当饲喂仔猪混合日粮(即3种谷物的混合)时,则没有观察到玉米和大麦制粒带来的积极效果。

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美国农业部(USDA)周日称,美国田纳西州林肯县的一个商品种鸡场爆发高致病性禽流感。

美国农业部在一份新闻稿中表示,这是今年美国商品家禽中确认的首个高致病性H7病例。养鸡场的7.35万只鸡将被扑杀,不会进入食品系统。

目前养殖场以及周边6英里(10公里)半径的另外30个家禽农场已被隔离。隔离区域的其他禽群正在接受病毒测试。

2014-2015年,肆虐的高致病性禽流感疫情让美国损失了近5000万只家禽,其中多数是蛋鸡,禽只的损失导致美国鸡蛋的价格飙升至纪录高位,同时美国的贸易伙伴也纷纷对美国的家禽实施了贸易禁令。

美国农业部发言人Donna Karlsons 表示,田纳西该养殖场的种鸡是肉鸡种鸡,不过并未对该养殖场的名字进行公开。

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芬兰自然资源研究所(LUKE)发布的统计数字显示,与2015年相比,芬兰2016年的肉类产量为404吨,年比增长近2%。牛肉和鸡蛋的产量也较2015年有所增长。

但是,芬兰2016年猪肉的产量出现下滑,致使芬兰最大的猪肉加工商之一HKScan计划关闭旗下的一家加工厂。

禽肉产量新纪录

2016年,芬兰禽肉的总产量超125吨,创下了新的纪录。据芬兰自然资源研究所的资深精算师Sanna Vuorisalo称,鸡肉占禽肉总产量的90%以上,增幅达7%,另外,火鸡肉的产量也较2015年有所攀升。

2016年,芬兰鸡蛋的产量逾72吨,持续第5年增长,同时也是20多年来的最高水平。

在芬兰,63%的鸡蛋都是在富集型鸡笼中生产的,有32%的部分来自谷仓和自由放养系统,另外的5%是有机鸡蛋。与2015年相比,芬兰有机鸡蛋和笼养蛋的产量都出现了增长,而谷仓鸡蛋和散养鸡蛋的产量则出现下降。

其他肉类产量的长期下滑或使致猪肉工厂倒闭

据芬兰自然资源研究所表示,2016年,芬兰的猪肉产量是190多吨,年比下降1%。而在2008年,芬兰的猪肉产量超过217吨。

芬兰的HKScan公司近日宣布,计划对公司的生猪屠宰和加工活动的效率进

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​据瓦特国际传媒报道,2017财年的第一季度,美国鸡肉生产商桑德森农场公司(Sanderson Farms)的净收入达到2320万美元,与去年同期1070万美元的数字相比增长了一倍多。

桑德森农场公司一季度的销售净额也有增长。今年一季度,桑德森农场公司的销售净额达6.88亿美元,相比之下,2016年同期的销售净额为6.05亿美元。

桑德森农场公司董事长兼首席执行官乔F. 桑德森, Jr.说:“与去年同期相比,本季度的业绩反映了我们家禽去骨工厂销售的红肉产品市场价格的改善。”

“去年第一财季,带骨鸡腿肉的价格反映了很多的贸易伙伴对美国家禽产品实施的禽流感禁令带来的影响,而除中国外,这些禁令如今都已经解除了。我们在零售店销售的托盘包装家禽产品的市场价格与去年同期相比仅略有下降。而另一方面,食品服务市场则依旧疲软。食品服务所有类型的流量都持续走低,无骨鸡胸肉的市场价格是这个疲软面的反映。而大鸡翅的需求和价格体现出了季节性的强劲。”

桑德森称,与去年同期相比,2017年第一季度家禽产品整体的市场价格出现增长。与2016年第一季度的数字相比,公司加工家禽产品的饲料成本降低了1.3美分/磅,或者4.9%。公司主要饲料原料玉米

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在2月21日举行的纽约消费者分析集团(CAGNY)年度会议上,泰森食品(Tyson Foods)发表声明称,截止到今年6月份,所有主打泰森食品品牌的零售鸡肉均将不使用任何抗生素。

泰森食品首席全球增长官Sally Grimes在会议上表示:“这意味着与世界上其他的公司相比,泰森食品将更多地销售,也将更多地让人们吃到无抗鸡肉。”

2015年,泰森食品公司发表声明称,将淘汰公司美国的存栏肉鸡中对人类具有重大价值的抗生素。泰森食品公司在声明中表示,这一转变将于2017年9月完成。

学习的过程

泰森食品首席运营官Noel White说,泰森食品考虑淘汰使用抗生素已有数年的时间。“这是一个我们努力已久的过程。”“一年前我们宣布将在今年秋天停止使用人类抗生素,而我们已经比计划提前了。届时,泰森品牌的鸡肉将完全不含抗生素……”

“过去的几年是一个学习的过程。目标的实现不是单一因素促成的,我们走向无抗是多次努力的结果。”White补充说,在养殖无抗肉鸡的过程中泰森食品曾面临主要成本,但近几个月来成本已有所下降,这让泰森食品能够更好地行动起来。

仍会治疗患病鸡只

White表示,如果有鸡只患病,泰森食

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目前,在世界各地频发的禽流感成为了影响全球家禽行业稳定发展的最大困扰,欧洲、亚洲多个国家和地区爆发了禽流感,造成大量的家禽被扑杀,同时也严重影响了全球范围内的家禽贸易。

禽流感疫情给中国的祖代鸡进口造成了重大影响,无独有偶,俄罗斯也正在受制于高致病性禽流感给国内种禽和种蛋进口带来的冲击。

在近日的一次新闻发布会上,俄罗斯联邦兽医及植物卫生监督局(Rosselhoznadzor)新闻秘书Julia Melano表示,俄罗斯联邦兽医及植物卫生监督局计划禁止从所有最近数月爆发禽流感的国家进口家禽和蛋。她补充说,贸易壁垒持续的期限尚没有确切时日。目前,禽流感已经波及欧盟的15个国家。

俄罗斯联邦兽医及植物卫生监督局称,鉴于罗马尼亚、克罗地亚和瑞典等国爆发了高致病性禽流感,俄罗斯业已限制了来自这些国家的家禽和禽蛋的进口。

对进口种鸡的依赖

这些限制将会对俄罗斯的家禽行业造成严重影响,而对家禽养殖户的打击尤甚,俄罗斯的养殖户仍旧依赖于俄罗斯进口的种蛋和种禽。俄罗斯最大的火鸡生产商Eurodon的总经理Vadim

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虽然2017年是中国的鸡年,但是相关预测表明,中国的家禽领域持续两年的下滑或将继续,中国家禽业的各个方面都可能会受到中国对国内外持续的禽流感疫情应对之策的影响。

美国农业部近期的全球农业信息网络报告(GAIN)称,从生产来看,虽然中国生产工业的现代化还在继续, 但是这些潜在的利益已被中国对关键的祖代鸡供应商(比如美国和法国)实行的禽流感禁令所抵消。

禽流感对家禽领域的影响

因为禽流感疫情而致的禁令已经给国内白羽肉鸡的生产造成了极大的影响,2017年这种影响仍将限制生产。

此外,在中国,人感染疾病的案例和传统的活禽市场存在关联,而活禽市场是中国黄羽肉鸡最为流行的销售渠道,禽流感疫情导致了活禽市场的数条禁令的出现以及黄羽肉鸡需求的下降。由于针对美国和许多欧洲的肉鸡肉供应商实施了禽流感禁令,来自一些南美国家以及波兰的家禽进口得以飙升。

中国家禽生产的类型

 

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全球气候变化给人类社会和经济可持续发展带来的挑战日趋复杂,在过去的一年里,非洲猪瘟、猪蓝耳病、抗生素、猪的福利、猪育种、高效养猪、禁养限养、投资并购、零排放、猪价等话题成为猪业关注的焦点,然而在新的一年里,全球猪业面临的挑战仍然是围绕在这些话题展开,这些趋势是2017年猪业发展的参考,是不可忽略的。


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