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心态好好
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博文
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美食

烘焙

核桃酥

中式点心

传统点心

分类: 烘焙

 

     六、七十年代的人,记忆里一定少不了这著名的传统中式点心核桃酥。到现在,这么多中式的西式的点心,我老公最爱吃的还是这从小儿就爱的核桃酥。我说他:“连吃代不吃的都几十年了,还没吃腻呀。您点单换换样儿,他愣说就想吃核桃酥。

   

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乳酪蛋糕

轻乳酪蛋糕

奶油奶酪

酸奶油

美食

分类: 烘焙

 

      最近身边的好姐妹儿有好几位都加入烘焙大军,我这个半吊子的烘焙爱好者就成了她们的顾问了。姐妹们要求我把烘焙成品和过程写出来,还要写的详细点,以供她们参考。以前我的博客里关于烘焙的不多,看来之后,要把这块儿加进来了。

      现在,我们在一起,再也不用只听她们说我的做东西好吃了,大家都可以拿出自己做的点心,饼干能互相交流切磋了。我还跟她们分享了我写博客的经验。我觉得写博客真的能增加很多生活乐趣,提高生活质量。能大大提高自己和家人的幸福指数。我建议她们也写博客,这样就能能迅速提高烘焙水平和厨艺,

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美食

简单西餐

培根

牛肉

家宴

懒人西餐

分类: 异国风味

 

    

     老公本周六邀请朋友吃饭。这次来的人少,我觉得做西餐比较好。与老公商量,老公觉得以前大家伙来,一直都是吃中餐,朋友们习惯吃中餐。但是,我觉得这次人少,比较适合做西餐。之前来人多,吃西餐,说实话,我都没有那十几套西餐餐具。这次,我坚持做西餐。当然,我所说的西餐,也就是一些简单的西餐。至于老公说的口味,可以改良,尽量做的适合咱中国人的口味就是了。下面的【培根牛肉卷】就是我准备周六招待朋友的头盘菜。

     平时,凡是我们三口子的生日,情人节呀,结婚纪念日啥的,我都会在家做一些简单的西餐,开一瓶我喜欢的红酒,与老公孩子小小的浅酌一杯。家里有不少关于西餐的菜谱,我经常给菜谱张冠李戴,互相混搭。下面的

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美食

烤箱

烤笼

坚果

腰果

咖啡

分类: 烘焙

 

     懒了将近3个月才回来,真是不好意思见大家伙了。看到很多朋友的纸条,非常感谢,大家伙还惦记俺呢。今儿赶紧出来了。先上一个最近比较喜欢的玩意儿。这个东西本来是俺烘焙咖啡豆的,因为喜欢喝咖啡,所以就自己烘焙豆,用这个最简易的烤笼,经过老公改造以后,烘焙的咖啡还算均匀,烘焙的深浅度也基本能掌握的(下面有图片哦)。尽管喝了几年咖啡,咱也还是业余水平,之前一直是买烘焙好的咖啡豆,豆子的烘焙时间至少也要3、4个月。自己烘焙的豆子虽然不专业,但完全能满足俺的味蕾了。它最大的好处就是绝对新鲜,保证每周都有新鲜出炉的咖啡喝。

    中秋节老公为送礼发愁,觉得买的月饼没意思。俺自告奋勇要DIY一把。老公本来也有此

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美食

饮食

黑椒汁

牛排

培根

分类: 肉菜



    首先俺先检讨。俺以前还真不是一个能做到节约用水的好公民。之前,每次回娘家,看到厨房和卫生间的大盆小桶的摆一地(收集的水)俺就嫌不利落。自打俺从网上和电视里看到的旱情,特别是当打开自己的博客看到为灾区捐建活动的宣传,对俺的触动很大。从这个周六开始,俺决定节水从厨房开始,俺家的厨房和卫生间也摆上水盆儿水桶了。嘿嘿!也许是意识的改变,俺还真没觉得家里乱。一天下来,真是不看不知道,省下来的水实在是让俺呀。其实,这样做

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美食

虾饼

油焖大虾

什锦蔬菜丁

海白虾

调理

分类: 水产

    休息了四天,3天家里都来人吃饭,2号去孩子爷爷家。最近这几年,每次年节去都是在外边吃饭,说实话。我跟孙同学不喜欢吃外边的饭,但是老公在家排行老小。年节的这种大团聚不可能来我家。爷爷家地方很小,十几个人的饭还真是不容易做,所以没办法。只能去外边吃。,我跟孙同学每次都吃的很少,其实去外边吃饭最难受的是孩子爷爷了,老人家八十多岁了。牙不好。尽管点菜的时候很注意了。可是一顿饭下来,老人也吃不了几口。孙同学回来就说,要不春节的团圆饭就来咱家吃吧。咱们给爷爷做点软和的适合爷爷吃的菜。我是没意见,也不怕受累。就怕有讲究。反正来不来老公会去跟孩子爷爷商量。我先做几个老人能吃的菜实习一下。不能来的话,这样的蒸菜带过去加一下热老人也能吃。

    话说做了3天招待客人的饭,

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美食

罐焖牛肉

口蘑

香芹

番茄

西餐

俄国菜

分类: 异国风味

     俺还有23个体验新版博客升级的名额,新版俺用了一段时间了,有很多新的功能很方便,比如插入相关文章,添加图片的功能很好用。有想升级的筒子们给俺发个纸条儿哟!俺给您发升级邀请哟!

 

    去吃俄国菜,一定要有这道经典菜式,那就是罐焖牛肉了。它可以说是每桌必点的,也是吃俄餐不能不吃的一道菜。估计点击率是排行第一了。我是每次做红菜汤就一定要做罐焖牛肉的,因为这两道菜用的食材基本差不多,比如一个洋葱每道菜用半个,牛肉炖出来两道菜就用完了,省得剩下。番茄酱也是买一大罐一次就用完了。这样做我认为挺好的。这样做不浪费哈!多么知道勤俭持家呀,应该表扬吧。可是,我老公有意见,他嫌我一次做的好吃的太多

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美食

饮食

黄酱

甜面酱

柱侯酱

馒头

鸭肉

柠檬

分类: 肉菜


     我的博客首页也链接了一些以前做的菜菜的照片。这要感谢风中彩虹。上周新浪更新了新版,我就琢磨着俺也要与时俱进呀。让俺的博客也换换样儿。周末的时候让孙同学去彩虹博客看看彩虹的图片,和关于怎样做链接的文章。孙同学按照彩虹介绍的方法不一会儿就帮我整好了。其实,前些天我自己也试着做过,可就是做不对,彩虹也耐心给我解释过,我一看见密密麻麻的符号代码啥的就犯晕,所以这事儿就放下了。现在好了,俺的博客首页在也不用光秃秃的了,虽然

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美食

家宴

荤素

意大利面酱

东坡肉

红烧肉

分类: 肉菜

 

   今天上的不是月饼,这张PP是昨天晚上做的酥皮月饼,为了给同学吃,孙同学昨天特意回来取的。制作过程都没拍。上个PP就是凑个节日气氛哟!

   今儿上半天班就放假了。又赶上车限号,俺6点多点就到单位了。想到节日期间,每家都免不了迎来送往的,家宴又成了我们主妇的重头戏了。就作了这个我一般在家宴前提前做成半成品菜的合集。根据当天来人的饮食习惯,提前搭配好荤素冷热,还要考虑第二天能充分合理利用家里的热源,比如,蒸(最好一锅出两个菜)、炒、烤箱、高压锅,电炖锅、电磁炉同时使用,这样就可以准备出6—8道菜。家宴当天,

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饮食

美食

西葫芦

芝麻酱

排叉

饺子

分类: 米面

 

      饺子是深受中国人喜爱的传统特色食品,是北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。基本上,是每家在三十晚上必备的美食,以此表达着人们对美好生活的向往与诉求。小的时候,尽管我家生活不富裕,但每到周末都会包一次羊肉大葱馅的饺子,按当时的话说就是“一个丸儿的”。可是我不吃羊肉,所以,每次妈妈就给我做素馅的,我最爱吃的素馅就是今天我上的这道芝麻酱调的西葫芦馅了。结婚后,我给老公做这个馅吃,他说好吃,就是想不明白,为什

  

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